赤小豆和薏米仁能炒熟吃吗、能长期吃吗？

红豆和薏米，都是非常有营养的食物，而且，去湿的效果如果在一起服用会更好。炒熟和不炒熟直接用水冲泡的效果，实际上都不如把红豆和薏米一起煮粥效果好。因为[52石斛网www.52shihu.com]，经过加工后，身体可以更好的吸收和利用，才能达到却化湿的效果。

祛湿用薏米加红豆好还是赤小豆好？

多喝赤小豆薏米水、有什么好处？

祛除体内的湿气，方法非常简单，只需两个“药”。这两个药能当茶喝，能当饭吃，而且能解决大问题的。一是薏米，一是赤小豆。这两种东西，不需按什么比例，每次一样抓一把，洗干净后放在锅里面加水熬。熬好后就是去湿健脾的佳品——薏米赤小豆粥了。

熬薏米赤小豆粥是有很多技巧和讲究的。薏米很硬，赤小豆也很硬，如果放在锅里一直熬，大概熬一个多小时还不烂，很浪费火或者电，而且搞不好还会把水烧干，造成糊底。

所以煮法由讲究：先将薏米和赤小豆先泡个几个小时，然后放在锅里加进去足够的水，烧开后熄火，让薏米和赤小豆在锅里闷半个小时，再加火，烧开后再闷半个小时，赤小豆粥就煮成了。有高压锅的，直接泡后煮压一会就好了。

薏米赤小豆粥有个好处，就是怎么熬都不会发粘发稠，总是底下是熬烂了的赤小豆和薏米，上面是淡红色的汤，薏米和赤小豆的有效成分大半在汤里。正是这种不黏不稠的清轻之相，才能达到清热祛湿的效果。

由于熬粥的时候，水放得很多，这些汤可能就够我们喝半天了，正好可以当茶喝。如果是夏天，上午就得争取把它喝完，天热很容易到下午就馊了。沉底的那些薏米和赤小豆依然可以吃，如果觉得口感不太好，可以拌点白糖。这可不是既能当茶喝，又能当饭吃吗？

关于薏米和赤小豆的“消肿”作用，也很有意思。我们千万不要以为肿就是水肿。周围十个里面起码有五六个身体发福，这也是肿，叫做体态臃肿。在中医看来，肥胖也好，水肿也好，都意味着体内有湿，水液不能随气血流动，滞留在体细胞之间，使人体迅速膨胀起来。水肿如此，肥胖也是如此，只不过是程度有深浅而已。去湿性极强的药物或食物能祛除这些滞留在人体的水液，也就能消肿。所以，治疗水肿必用赤小豆，而实践证明，薏米赤小豆粥具有良好的减肥功效，既能减肥，又不伤身体。尤其是对于中老年肥胖，效果尤其好。

生气能喝薏米赤小豆粥吗？

错误一：红豆错了

红豆薏米粥中的“红豆”指的是赤小豆，是那种细长的。红豆虽然能疗饥，但不能利水祛湿，吃多了会败血，赤小豆才能利水祛湿。

▲赤小豆

错误二：薏米错了

薏米虽然可以祛湿，但是寒性比较大，直接煮会伤脾，建议最好是把薏米炒一下，减轻寒性。

错误三：煮法错了

赤小豆、薏米仁很难煮烂，最好用热水浸泡一小时后再煮，不然营养很难出来

错误四：只祛湿不健脾

湿气是脾虚引起的，湿气又会使脾虚加重，所以健脾、祛湿要一起进行才正确！

脾虚弱的话，运化水汽的能力降低，水汽堆积在体内，无法出去，自然湿气就更重，湿气和脾虚是恶性循环的关系。也因此，要想祛湿，就必须祛湿加上健脾。两者同时进行，才有用。

健脾，最厉害的是一种长在水里的植物——芡实。芡实既可以健脾，可调整脾胃功能，补益脾胃，让它获得动力；芡实还能固肾，肾好了，排尿功能就强，身体的水汽通过尿液排出去了，变得干燥了，这也是祛湿的一个大招。

薏米红豆芡实粥

材料：薏米、芡实、赤小豆、冰糖

做法：

1、赤小豆、芡实冷水浸泡2小时以上，或者直接用热水浸泡1小时；

2、薏米仁用文火炒，炒到变成微黄色；

3、把赤小豆、薏米、芡实、冰糖一起放锅里，加水，熬煮2个小时左右。

薏米赤小豆汤怎样才叫煮好？

薏米和赤小豆先泡2小时，再倒进电饭锅内煮2小时，最后再加片糖即可，下面介绍薏米赤小豆汤的具体做法供参考，首先准备材料：薏米：适量、赤小豆：适量、片糖：适量。

1、薏米用清水洗净，赤小豆同样用清水洗净，然后把薏米和赤小豆泡2小时，如图所示。

2、把泡好的薏米和赤小豆倒进电饭锅内，然后煮开，如图所示。

3、煮开后继续煲2小时。

4、2小时后加入片糖，然后再煮2分钟。

5、2分钟后，再焖多10分钟就可以吃。

比农赤小豆薏米粉比单纯的红豆薏米粉好吗？

赤小豆【性味】甘酸，平。【归经】入心、小肠经。【功用主治】利水除湿，和血排脓，消肿解毒。治水肿，脚气，黄疸，泻痢，便血，痈肿。红豆：又名红饭豆、赤豆。【药用功能】与赤小豆相似，但药效弱。药材以赤小豆品质为好，但货源不多，渐为赤豆所代替。赤小豆含有皂草甙物质，具有通便、利尿、消肿的作用，常吃赤小豆可以清血、消除内脏疲劳，对心脏病和肾脏病患者特别有益。赤小豆还有“久食瘦人”的说法，老年性肥胖人群适量的吃点赤小豆，能起到一定的减肥效用。

红豆通常做糖水，如红豆沙，红豆百合糖水，红豆莲子糖水等等，赤小豆通常用来煲汤的，如赤小豆云苓煲鲫鱼，赤小豆煲薏米，赤小豆粉葛煲龙骨等等。有祛湿利水之功效。