桂花茶有清香提神功效。
桂花经沸水稍烫后捞起晾干,用白糖溃起来,密封于瓶里,以保持颜色和香气,可作为食品香料。
将桂花、纯藕粉加白糖冲调,就成了桂花藕粉,味美且开胃。
取上等小枣,加糖煮,汤将尽时,加入桂花,即成健脾开胃的桂花蜜枣。
中医认为,桂花性温味辛,煎汤、泡茶或浸酒内服,可以化痰散瘀,对食欲不振、痰饮咳喘、肠风血痢、经闭腹痛有一定疗效。桂枝、桂籽、桂根皆可人药。由桂枝、芍药生姜、大枣、甘草配制的桂枝汤,专治外感风邪、发热头痛等症。桂根味甘微涩。
桂花为木犀科植物的花、其味辛、温归经入肺、大肠经,对「瘕疝」是指腹部常热痛,「奔豚」是指肾脏寒气上冲或肝脏气火上逆冲胸直达咽喉至腹部绞痛、胸闷气急、头晕目眩、心悸烦燥不安、肠道积气和蠕动亢进或痉挛、痰涎咳喀不出等有良好疗效。常食用对养颜美容、护肤有明显的帮助。
古人认为桂为百药之长,所以用桂花酿制的酒能达到「饮之寿千岁」的功效。像是汉代时,桂花酒就是人们用来敬神祭祖的佳品,祭祀完毕,晚辈向长辈敬用桂花酒,长辈们喝下之后则象徵了会延年益寿。桂花茶可养颜美容,舒缓喉咙,改善多痰、咳嗽症状,治十二指肠溃疡,苇麻疹、胃寒胃疼、口臭、视觉不明。
桂花茶有清香提神功效。桂花经沸水稍烫后捞起晾干,用白糖溃起来,密封于瓶里,以保持颜色和香气,可作为食品香料。
将桂花、纯藕粉加白糖冲调,就成了桂花藕粉,味美且开胃。取上等小枣,加糖煮,汤将尽时,加入桂花,即成健脾开胃的桂花蜜枣。中医认为,桂花性温味辛,煎汤、泡茶或浸酒内服,可以化痰散瘀,对食欲不振、痰饮咳喘、肠风血痢、经闭腹痛有一定疗效。桂枝、桂籽、桂根皆可人药。
由桂枝、芍药生姜、大枣、甘草配制的桂枝汤,专治外感风邪、发热头痛等症。桂根味甘微涩。
一芝麻桂花凉糕
原料配方江米500克,白糖150克芝麻100克糖桂花15克香油或花生油50克
制作方法1.将江米淘洗干净,在水中浸泡4小时捞出,放在铺好笼布的笼上蒸1小时成
软硬合适的江米饭。
2.将下笼的米饭倒入盆中加入花生油、糖桂花、白糖,用粗擀杖反复地捣、搅、翻,使
其产生粘性[52石斛网www.52shihu.com],互相能粘连在一起。
3.将芝麻去掉泥沙,淘洗干净,放入锅中用小火焙干焙熟取出,用碗碾成细末。
4.将熟芝麻粉的一半均匀地铺在案板上,江米饭平铺在芝麻粉上压平整,再在江米饭上
均匀地撒上一层芝麻粉,用擀杖擀一下,以免芝麻脱落。放在白瓷盘中,厚度约2厘米为宜。
入冰箱冰凉后,取出切成长方形或菱形块即成。
产品特点具有香、软、甜、粘、糯和凉等特色,为夏季的冷点新品种。
二桂花白糖猪油汽糕”
原料配方粳米100千克白糖70千克猪油17千克桂花丝条少许酵母液适量
制作方法
1.先把粳米浸泡在水中7~8天后,再行磨浆,然后在浆液中加入白糖、酵母液和猪油3千克,经充分混合后进行发酵7~8小时(夏、秋高温季节时间可酌情缩短)。
2.发酵完毕后再加入14千克的猪油混匀,放置在垫有竹叶的篾制圆框上,在其表面撒上少许已用靛红染成红色的桂花丝条,在蒸笼上蒸熟即成。
3.酵母液的制法:把麸皮、酒糟和稀米饭三者混和使其发酵,待发酵至液面起泡花后再过滤,去其糟粕,取其滤液即成。
产品特点
外形做成直径15厘米、厚5厘米之圆盘,外以竹叶包装,以防止水分蒸发散失而干裂。食时剥开竹叶,用小刀切成小片,口感甜润,不粘牙,味道香美。