1、苦瓜研磨成苦瓜粉
把苦瓜研磨成粉末效果比较显著，苦瓜粉的制作方法非常便捷，将新鲜的苦瓜洗干净以后，用开水煮沸，晾干以后研成粉末，用小瓶装好。每天吃饭之前服用十克，每天大概服用三次，连续服用一年左右血糖就会明显的下降。
2、苦瓜苋菜粥
把苦瓜洗干净以后，切去中间的瓤，苋菜清洗干净剁碎，将梗米头干净放到锅里，倒入适量的水，煮开以后放入苦瓜、苋菜，改小火继续煮，煮熟为止，有很好的降血糖、清热的作用，糖尿病患者以及中暑的人群都适合吃。
3、苦瓜酿肉
苦瓜洗干净，切去中间的瓤，放入开水里面煮熟，捞出以后晾凉[52石斛网www.52shihu.com]，滤干水分，再将调制好的猪肉和盐，以及面粉调在一起，用这些想把每一段苦瓜都塞满，两边用淀粉堵死。用八成热的油炸到金黄色，捞出来淋上蒜酱和酱油继续上锅蒸，然后去除撒上胡椒粉，直接食用。不但降血糖，而且味道非常的鲜美。
注意事项：
以下这些人不能吃苦瓜。
1、低血压和低血糖的人
苦瓜中有非常明显的降血糖和降血脂的功效，对于经常喜欢油腻的食物以及血糖偏高的人群比较实用，但是对于低血糖或者是心脏健康有问题的朋友不适合食用，如果血糖偏低在吃了苦瓜以会加重症状。
2、脾胃虚寒的人
脾胃比较虚的朋友也不适合多吃苦瓜，否则会出现腹胀，甚至恶心呕吐的情况。
3、需要补钙的人
苦瓜里面含有大量的草酸，如果缺钙的朋友在食用以后，会影响钙质的吸收，如果一定要吃，先把苦瓜放在热水中焯熟，去除多余的草酸。