莴苣有毒吗？

，您说的情况莴笋没有毒，可以放心食用，莴笋含钾量高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病极为有益。另外莴笋中含有少量的碘元素，具有一定的镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠，能够刺激消化液的分泌，促进食欲。

您说的情况莴笋没有毒，可以放心食用，莴笋含钾量高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病极为有益。另外莴笋中含有少量的碘元素，具有一定的镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠，能够刺激消化液的分泌，促进食欲。

非常高兴为了您解释[52石斛网www.52shihu.com]，他说的状况青笋沒有毒，能够安心服用，青笋含钾量高，有利于促进小便，降低对心里的工作压力，对高血压和心脏病极其有利。另一个青笋中带有小量的碘原素，具备一定的镇定功效，常常服用有利于清除焦虑不安，促进睡眠，可以刺激性消化酶的代谢，推动胃口。

莴笋味甘、性凉、苦，入肠、胃经.具有利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿的功效莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用，古书记载莴苣多食使人目糊，停食数天，则能自行恢复，故视力弱者不宜多食，有眼疾特别是夜盲症的人也应少食。

吃莴苣对人体有什么营养作用？

莴苣别名莴荀、香乌笋。性微寒，味甘苦，入脾、胃、肺经。具有开通、疏利、消积。莴苣富含维生素C、天然叶酸、铁，还含糖类、钙、磷、蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸等成分。常食莴苣，促进肠蠕动，预防便秘，减轻肛门局部血管的压力，可有效预防和治疗痔疮。

莴苣又叫什么？

莴苣（）菊科，莴苣属，一、二年生草本植物。莴苣可分为叶用和茎用两类。莴苣的名称很多，在本草书上称作「千金菜」，「莴苣」和「石苣」。叶用莴苣又称生菜，茎用莴苣又称莴笋、香笋。我国各地栽培面积莴笋比生菜多。莴笋的肉质嫩，茎可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍。生菜主要食叶片或叶球，近年来在各大城市尤其是南方沿海各省的大城市有所发展，成为当前增加花式品种的主要蔬菜。莴苣茎叶中含有莴苣素，味苦，高温干旱苦味浓，能增强胃液，刺激消化，增进食欲，并具有镇痛和催眠的作用。

特性：莴苣根系浅而密，多分布在20厘米--30厘米土层内。苗期叶片互生于短缩茎上，叶用莴苣叶片数量多而大，以叶片或叶球供食，茎用莴苣随着植株旺盛生长，短缩茎逐渐伸长和膨大，花芽分化后，茎叶继续扩展，形成粗壮的肉质茎。莴苣头状花序，花黄色，每一花序有花20朵左右，自授粉，有时也有会发生异花授粉。瘦果，果褐或银白色，附有冠毛。

品种：叶用莴苣和茎用莴苣，叶用莴苣又分为长叶莴苣、皱叶莴苣、结球莴苣

本草纲目上说∶「莴苣，正二月下种，最宜肥地，叶似白苣而尖，色稍青，折之有白汁黏手，四月抽芽，高三四尺，削皮生食，味如胡瓜，糟食亦良」照这段记载看来，生食莴苣，或糟腌莴苣，古时已有之。

家庭食用法∶１．选购细茎莴苣，将茎部斜切成薄片，在油锅中清炒，略加食盐和鼓油少许，乘热进食，味极清隽。２．将莴苣叶切碎，与豆腐同煮，别具风味。３．将莴苣笋茎，先切片，再切成细丝，与春笋丝同炒。４．将竹笋煮熟切丝，与高莴苣丝，加酱油麻油拌食，味更鲜美爽口。５．以莴苣笋茎，切斜块，浸在鼓油中，作为送粥菜肴。

吃莴苣笋，以食茎为主，很多人将叶子抛弃，其实叶子也是最爽口的生菜。西人常把它配合在冷盘之中。营养学家把莴苣笋视为贫血患者的最佳食料。李时珍也说∶「莴苣，通经脉，开胸膈。」所以莴苣笋，不但是良好的蔬菜，而且还有食疗的功效。

莴苣止腹痛∶儿童们腹部受了寒冷，或者成年人受到风寒，腹部隐隐作痛。如果不喜欢吃药，那么可将莴苣的茎和叶，捣烂後放在锅炉上煮熟，作为饮品，能止腹痛。因为莴苣笋的茎叶中，有一种白色的乳状液，名为莴亚片，英文名称为。据药学家的研究，说这种液汁，有镇痛和麻醉之效，有一种新药即有乳状液的成分。

莴苣止牙血∶凡是身体虚弱，阴分不足，齿缝间时常出血，或鼻部干燥，易出鼻血。均可用莴苣茎切片煮熟加酱油或盐拌食，以治疗和减少出血情况。

因为莴苣属于菊科叶菜类，含有丰富的维他命C，能预防和治疗坏血病，和甘蓝，苦瓜，花椰菜等同是人类必须的副食品。

莴苣通小便∶小儿小便不便时，可用莴苣茎和叶，捣烂如泥，涂敷肚脐之上，小便可以渐渐通畅，此法载在卫生简易方中。又有一个办法，用葱数十茎，与莴苣茎十茎一同捣烂，加蜜糖或甘油调成泥饼状，涂在脐眼以上的肚腹部，亦能使小便通畅。涂敷时有一要点，就是莴苣的泥饼要用热水温热，再行涂上，免得受冷。敷布的位置，要离开脐眼，敷在肚上。或预先用棉花或纱布填塞脐眼，免得液汁浸入，那么就更妥善了。

名称：莴苣

释名：名莴菜、千金菜。

气味：（菜）苦、冷、微毒。

主治：1、乳汁不有。用莴苣菜煎酒服。又方：莴苣子一合，生甘草三钱，糯米、粳米各半合，煮粥频食。

2、小便不通。用莴苣菜捣烂，或用莴苣子捣成饼，贴脐中即通。

3、百虫入耳。用莴苣捣汁滴入，虫自出。

4、腰部闪伤。用白莴苣子（炒）三两、白粟米（炒）一撮、乳香、没药、乌梅肉各半两，共研为末，加炼蜜做成丸子，如弹子大。每嚼一丸，热酒送下。

5、阴囊肿。用莴苣子一合，捣成末，加水一碗煮开五次

莴苣上什么肥料好？

莴苣在有机质丰富、疏松通气的土壤上根系发展快，有利水分、养分的吸收。莴苣所吸收的养分中，氮素占有特殊重要的地位，任何时期缺氮都会抑制莴苣叶片的分化，使叶数减少，影响同化作用，使食用部分收获量减少，特别是生长初期，缺氮影响最为严重。幼苗期缺磷，不但叶数少，而且植株矮小，产量降低。缺钾对叶片的分化影响较小，但会影响莴苣长粗，所以对于莴苣等绿叶蔬菜，仍然需要注意氮、磷、钾的配合施用。

根据测定，每形成1000公斤莴苣需要从土壤中吸收氮2.08公斤、五氧化二磷0.71公斤、氧化钾3.18公斤。莴苣生长期较短，应以基肥为主，适时追肥。基肥可用腐熟的人畜粪尿，一般每亩用1500至2000公斤，施用翻入土中。在移栽前，再浇一次稀释的人畜粪尿，干好后耙地，使土肥充分混合，达到全层施肥的目的。

莴苣追施注意几点：

第一次在定植后马上施2％人粪尿约500kg或硫酸铵2kg兑后0.5％水溶液点根浇，促进移植苗成活。

第二次在移植后15天，每亩地10％人粪尿，约600kg或硫酸铵4kg，兑600kg水点根浇。如土壤肥沃或其基肥足，以后可不要再施追肥，而对有间作或土质不肥的应增施二次追肥。

第三次在立春后，植株开始迅速生长，每亩施50％人粪尿约700kg或硫酸铵2kg，兑成700kg水溶液，结合中耕点根浇。

第四次在植株封垅并开始抽茎时，每亩施50％人粪尿约700kg，或硫酸铵10kg兑水700kg点根浇，以后一般不再施肥，以免基部迅速膨大而开裂。并注意年内控制施肥，避免徒长，提高植株的抗寒能力。

莴苣解中药吗？

莴苣是不能解中药的，它不含有解中药的成分，可以吃一些白萝卜，白萝卜可以影响中药的药效，也可以服用甘草绿豆，可以把它们放在清水中蒸煮半小时，然后饮用就可以解掉中药的药效。也可以喝一些浓茶，因为浓茶里面还有一种特殊物质，会影响药物的吸收，也可以吃一些油腻的食物，这些食物都可以抑制药物被身体吸收，吃些动物的肝脏也能影响药物的吸收。

莴苣和木耳能吃吗？

青笋和黑木耳能够一块儿吃，不必担心。黑木耳解毒去火，青笋能改进消化道作用。以其味儿清爽且有点苦涩味，可刺激性胃蛋白酶分泌，增强胃口。青笋中带有的很多甲基纤维素，可以推动人体的肠腔肠蠕动，预防严重便秘。青笋的其乳状浆体，能增强胃酸、消化腺的分泌和胆液的分泌，能快速协助人体排出来肠油和内毒素及其郁气，具有清肠排毒、减肥瘦身、减肥的功效。