春天吃茼蒿有哪五个好处?
1、开胃消食:茼蒿中含有一种特殊香味的挥发油,这种物质能够起到宽中气,消食开胃,在食用后能够让人的食欲提高。另外茼蒿中含有大量的膳食纤维,这种物质能够帮助促进肠胃蠕动,能够起到预防便秘以及改善便秘的效果。
2、提高维生素a的利用率:经常将茼蒿和肉、鸡蛋等食物一起烹饪,可以提高食物中维生素a的利用率。维生素a是身体中一种重要的元素,而在平时这种营养物质可以通过食物来摄取。
因此在平时可以多将茼蒿和一些含有维生素a高的食物一起烹饪。另外茼蒿中含有铁、钙等营养物质,这些物质对于正在生长发育的儿童也有很大的好处。
3、帮助利尿:茼蒿中含有利尿的成分,能消除身体水钠滞留,起到利尿消肿的作用。茼蒿有排除毒素的作用,经常吃茼蒿能排除血液中多余的毒素。
一般来说,凉拌茼蒿,功效最佳。如果不喜凉拌者,可用滚水先烫一遍,然后再与芝麻油、精盐、醋、味精等调味品混煮,这样的菜肴也是清淡可口的,最适合冠心病、高血压患者食用。其他人群多食用茼蒿也能起到强身健体的作用。但是这其中有一类人却是不适合食用茼蒿。
从中医的角度来看,泄泻者是不适合食用茼蒿的。所谓的泄泻者,指的是由于外在因素或是精神因素所导致而引起的排便次数增多,粪便稀溏,甚至泄如水样为主证的病证。这类人吃了茼蒿,容易发生类似于食物中毒时的拉肚子。
人民网-春天吃茼蒿5大好处收入囊中