如何区分狗肉和羊肉？

1、肉质不同

狗肉：是狗身上的肉，有至尊肾宝美誉，口感细嫩，肉质密，饱满。

羊肉：是指羊身上的肉，古时为全世界普遍的肉品之一。羊肉肉味较浓。羊肉的肉质要细嫩，且脂肪、胆固醇含量少。

2、食用禁忌不同

狗肉：不能和鲤鱼一起吃，因为二者生化反应极为复杂，可能产生不利于人体健康的物质。不能和茶一起吃，因为茶叶中的鞣酸与狗肉中的蛋白质结合，可使肠蠕动减弱，大便里的水分减少。不能和大蒜一起吃，可能会引起胃肠不适，也不利于狗肉的消化吸收。

羊肉：患有肝炎病症的人，不可以过多食用羊肉，适当食用，羊肉多食可以加重肝脏负担，导致发病。同醋食伤人心，羊肉是大热，醋性甘温、与酒性相近，两物同煮，容易生火动血。忌过多食用，会对心血管系统可能造成压力。暑热天或发热病人慎食之。

3、选购方法不同

狗肉：新鲜的狗肉，色泽鲜红、发亮且水分充足。变质的狗肉，颜色发黑、发紫、肉质发干。病狗肌肉中藏有血块、包块等异物。被毒死的狗，肌肉之间的血液不凝固。

羊肉：要选择有很浓的羊膻味的，有添加剂羊肉的羊膻味很淡而且带有清臭。一般无添加的羊肉色呈爽朗的鲜红色，有问题的肉质呈深红色。好的羊肉肉壁厚度一般在4-5厘米左右，有添加剂的肉壁一般只有2厘米左右。

目前对于肉种类的鉴别，可以利用感官进行初步鉴别，也可以在实验室中进行更加科学准确的鉴别，如利用免疫学方法、DNA技术、蛋白组学技术等。然而，各种鉴定技术都具有相应的缺点和优点，准确的鉴定一种肉或肉制品的种类常常需要多种鉴定技术的综合运用。利用感官方法对肉类进行鉴别速度快，操作方便，具体判断方法可参考表1。

种类肌肉色泽嫩度肌纤维性状脂肪色泽和硬度肌间脂肪气味绵羊肉淡红色、红色或暗红色，肌肉丰满，肉黏手质地坚实细短白色或微黄色，质硬而脆，油发黏少具有绵羊肉固有的膻味山羊肉红色、棕红色，肌肉发散，肉不黏手质地坚实比绵羊肉粗长纯白色或微黄色，质硬而脆，油不黏手少或无膻味浓猪肉淡红色，切面有光泽高细软纯白色，质硬而黏稠富有脂肪，瘦肉型断面呈大理石样具有猪肉固有的腥味

种类肌肉色泽嫩度肌纤维性状脂肪色泽和硬度肌间脂肪气味狗肉深红色或砖红色质地坚实比猪肉粗灰白色，柔软而黏腻少具有不愉快的气味

狗肉和羊肉之鉴别方法俗话说："挂羊头，卖狗肉。"意思是说把狗肉冒充羊肉出卖。这是古人的话，今人就不同了，吃狗肉之风更盛于吃羊肉。因为人们发现，狗肉味甘咸性温热，富含蛋白质、脂肪、肌酸、钾、钠等人体必需营养物质。祖国医学认其为"血肉有情之品"[52石斛网www.52shihu.com]，其功能"安五脏，补绝伤，轻身益气，补五劳七伤，益阳事，补血脉……填精髓。"现代医学还认为，狗肉对神经、内分泌、循环、消化等系统均有帮助，能改善血液循环、促进消化吸收，增强全身机能和抗寒能力。所以，民间就有"不吃狗肉不知天下大味；不吃狗肉不得天下大补"的说法。但是，羊肉也有它独到的营养价值。羊肉肉质细致，易于消化，味道可口。营养价值很高，每100克羊肉平均含蛋白质13．5克，仅次于猪肉和牛肉，比鸡肉、鸭含量多；所含脂肪在34．5％以上，比猪肉多，比牛肉多两倍以上。羊肉的生理价值很高，几乎全部都可以被人体消化和吸收利用，是肉类中营养丰富的理想食物。由于羊肉"热性"，发热量大，人们在严寒的冬天吃了羊肉之后，身上产生一种舒适的温暖感，可以增强人体的御寒能力，故羊肉能滋补身骨，还能清肝明日。诚然如此，狗肉和羊肉毕竟是两大味，且各有利弊，例如"狗肉好吃名堂臭"，狗肉燥热，容易上火，忌口者也不少；而羊肉呢，膻气扑鼻，也使一些人望而生畏，更何况众口味殊，各取所好，而狗肉和羊肉又很相似，这就很有鉴别之必要了。狗肉和羊肉表皮相似，精肉相似，一般较难分别，但凭经验细致分辨总是可以鉴别的。首先，狗毛比羊毛难脱，所以，一般狗肉的皮下毛根较多。在狗皮的切口上可以看到较多的"毛根"，而羊肉却少此现象，其次，狗肉比羊肉稍多结实，颜色稍多深红。另外，还可以通过嗅觉鉴别，狗肉呈腥味，而羊肉呈膻味。

男人吃狗肉好还是羊肉好？

两者都是很好的壮阳补肾食品，狗肉，羊肉含有大量蛋白质，脂肪，多种维生素等成分，是冬令御寒强身的滋补佳品.尤其在寒冬腊月，体弱，腰痛，足冷及患有关节炎的人，适量进食大有补益.

羊肉或者狗肉能吃吗？

羊肉或狗肉属热性食物，患有白癜风是不可以食用的！近期您身上的白斑正处在发展期，长期食用热性食物会影响患者的身体机能，甚至引发患者出现过敏反应，从而间接或者直接的影响黑色素的合成以及代谢过程，影响白癜风的治疗疗效。治疗白癜风，应信赖中医。

狗肉跟羊肉能发当归红枣枸杞桂圆一起煮不？

不能。

狗肉和羊肉都属大热食物不宜配伍。

两者都有很强的异味不宜配伍。

都属主料不宜配伍。

常吃羊肉和狗肉有什么好处？

常吃羊肉和狗肉的好处：羊肉性味甘温，含有丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物、无机盐和钙、磷、铁等营养成分，有暖中补虚、开胃健脾、益肾养肝、御寒祛湿之功效，历来被用作冬季御寒和进补壮阳的佳品。冬季常食还能保护胃肠黏膜，增加消化酶分泌，促进消化吸收。狗肉性温味甘，能安五脏、暖腰膝、温肾壮阳，善治脾胃虚寒之疾。冬季常食对腰痛、脚冷、体质虚弱有良好的保暖御寒作用。

哪些人不宜吃狗肉和羊肉？

在天寒地冻的冬天，狗肉、羊肉常成为人们御寒的佳肴，除增加人体热量之外，狗肉、羊肉还含有十分丰富的营养，前者补中益气温肾壮阳，后者益气补虚。温中暖下，有很好的食疗功效。然而，进食时却要因人而宜。

狗肉性味咸、温、热性较大，急性炎症患者如急性扁桃体炎、急性咽炎、急性鼻炎、急性之气管炎等，多属于中医火热之证，食后模隐能生热化火，加重病情。发热病初愈者也不宜食用，因为热性病后正气已伤，气阴两虚，虽应补益但宜缓，此时用之非但不能补益，反而容易产生辩变症，在中告诫：“热病后食之，sha人。”另外，小儿不宜多食，因为小儿为稚阴稚阳之体，脏腑娇嫩，性味过寒过热的食品均会导致疾病。还有高血压病患者中医辨证多为阴虚阳亢，治宜滋阴潜阳晌腊，而狗肉温肾壮阳，食之会加重高血压病情。

羊肉性味甘、温，多食也“上火”。《金匮要略》中说：“有宿热者不可食之。”有内热者食用将会加重内热，导致继发病变。素有痰火者也不宜食用，否则会加重火热病情。感冒初期最好不要吃羊肉，因为此时应发表散邪，不宜补益。，补益则可资助邪气，使病邪化热入里，特别是风热感宴码滑冒，吃羊肉能加重感冒症状。另外，暴泻后不宜食用羊肉，用泻后常导致液耗伤，羊肉性热劫阴，食后易致其它病变，故《千金食治》说：“暴下后不可食羊肉，食之烦热难解”。

如果文章对您有帮助，请转发朋友圈让更多的人了解，敬请关注！