多吃黑米可以补肾吗？

经常吃黑米有补肾的效果，黑米外表墨黑，营养丰富，有黑珍珠和世界米中之王的美誉。中医认为，黑米性平、味甘[52石斛网www.52shihu.com]，具有滋阴补肾、益气活血、暖肝明目的功效，是补肾的最佳食材。黑米营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素。它还具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能。

黑豆黑米黑芝麻泡水喝有什么好处？

中医认为五色，五味都能够对应五行，五行对应五脏。五色是指食物的五种基本颜色，即白色，黄色，绿色，红色，黑色。对应的五脏是白色养肺，黄色养脾，绿色养肝，红色养心，黑色养肾。

1、黑豆属于大豆类，营养丰富，含较丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及胡萝卜素、维生素

B1、B2、烟酸及粗纤维，钙，磷，铁等营养物质；

2、黑米是一种药食兼用的大米，属于糯米类。营养丰富，含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、镁、铁、磷、钾、锌等营养元素；

3、黑芝麻属于胡麻科脂麻的黑色种子。营养丰富，含有大量的脂肪、蛋白质，糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分；

功能主治：补肾，益精血，润肠燥、开胃益中，健脾暖肝，明目活血、滋润皮肤，延缓衰老等

每天吃黑米有什么好处？

黑米具有补肾滋阴，健脾益胃，生津止渴，生发乌发的功效。每天吃黑米有一下好处：1.可以用以改善肾阴亏虚而表现的腰膝酸软，肢体疼痛，屈伸不利，潮热盗汗，心烦易怒等症状；2.可以用于改善因脾胃亏虚而导致的满腹胀满，口淡无味，面色淡白，倦怠乏力、口干口渴等；3.还可以用于改善头发萎黄、容易脱发、或者须发早白。

怎么看黑米是否染色？

黑米、黑芝麻等食物富含花青素，花青素是一种水溶性色素，通常存储在植物细胞的液泡里，当细胞破损时就会溶解到水中。因此，淘洗黑米时掉色不一定是被染色了。可以用以下三步鉴别黑米是否染色：

1、看外观。

黑米的颜色深浅不应完全一致，擦去浮尘，表面应有光泽，不发乌发暗；而染出来的黑色深浅一致，毫无差异，表面没有自然的光泽。

2、用手搓。

抓一把黑米放在手中反复搓几下，如果手上颜色很浅或者没有，说明是没有染过色；如果手明显变黑且颜色很深，十有八九有问题。

3、加酸碱。

花青素有一个特殊的性质：遇酸变红，遇碱变蓝。所以在浸泡黑米的水中加入适量醋，颜色会变成深粉红色，如果添加一定量的面碱，颜色又会变成蓝紫色。

减肥能吃黑米吗？

是的，吃黑米可以减肥。或者配合运动，持之以恒就会有很好的效果。而且黑米除了能减肥之外，还能帮助消化，补血，滋阴补肾等功效，因此不仅能吃黑米饭，减肥的人还能在日常生活中其他人也能适量的吃黑米。推荐多吃各种蔬菜，尤其是绿叶蔬菜和橙黄蔬菜，并多进行户外运动。

黑米可以不用浸泡吗？

一、黑米属于糯米累，不泡是很难煮软的，如果煮粥的话最后提前几小时泡上。黑米不泡直接煮粥煮好以后的口感会差好多。

二、黑米的做法指导

1。黑米的米粒外部有一坚韧的种皮包裹，不易煮烂，故黑米应浸泡一夜再煮;

2。黑籼米粘性较小，必要时须与糯米配用;黑糯米粘性与糯米相同，烹煮时可添加适量普通米来调节粘度;

3。黑米可直接用于煮粥、做饭，也可与其他原料配合制作。

三、黑米的烹调方法

黑米不像白米那样精加工，而是多半在脱壳之后以糙米的形式直接食用，这种口感较粗的黑米适合用来煮粥。煮粥前先浸泡，充分吸收水分。泡米用的水要与米同煮，以保存其中的营养成分。还可以做成点心、汤圆、粽子、面包等。

四、食用注意

米粒外部有一坚韧的种皮包裹，不易煮烂，故黑米应先浸泡一夜再煮。

黑米粥若不煮烂，不仅大多数招牌营养素不能溶出，而且多食后易引起急性肠胃炎，对消化功能较弱的孩子和老弱病者更是如此。因此，消化不良的人不要吃未煮烂的黑米。