鸡血能吃。
1.鸡血质细腻,有腥味,加工后凝固成块状,宜做热菜,其通常被制成血豆腐,是最理想的补血佳品之一,以动物血为原料做成的产品很受消费者的青睐。
2.鸡血中含铁量较高,而且以血红素铁的形式存在,容易被人体吸收利用。处于生长发育阶段的儿童和孕妇、哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴,可以防治缺铁性贫血。同时[52石斛网www.52shihu.com],由于动物血中含有微量元素钴,故对其他贫血病如恶性贫血也有一定的防治作用。
3.在日本和欧美许多国家的食品市场上出现的以动物血为原料的香肠、点心等很受消费者的青睐。在国内,人们喜欢用血豆腐制作菜肴,称之为“液体肉”。
4.小麦鸡血粥:
a.原料:小麦150克,鲜鸡血1碗,米酒100克。
b.制作:用小麦加水适量煮粥,鸡血用酒拌匀,放入小麦粥内煮熟。
c.用法:每日分2次服食。
d.疗效:养心,益肾。适用于气虚型功能性子宫出血等。