吃了长芽的山药是不会过敏的,虽然长芽的山药会有龙葵素的毒素,吃了之后会出现中毒现象,其中主要表现为腹痛、腹胀、恶心等一系列的胃肠道症状,但是如果只是小部分长芽[52石斛网www.52shihu.com],可以把发芽的部位切除掉,然后用水浸泡之后就可以了,但是如果切开山药之后出现发黑的情况,这时候就不可以再继续使用了。
吃了长芽的山药是不会过敏的,虽然长芽的山药会有龙葵素的毒素,吃了之后会出现中毒现象,其中主要表现为腹痛、腹胀、恶心等一系列的胃肠道症状,但是如果只是小部分长芽[52石斛网www.52shihu.com],可以把发芽的部位切除掉,然后用水浸泡之后就可以了,但是如果切开山药之后出现发黑的情况,这时候就不可以再继续使用了。
营养基2113本一样。山药的叶腋间常生有肾形或5261卵圆形的珠芽,4102长圆不一;皮黄色,煮熟后1653变灰色,皮薄,肉白质细。别名零余子又称山药籽,俗称山药豆、山药蛋,有食补作用。
在食用方面,山药口感较好,烹饪方式也比较多,可以炒、煎、炖、熬汤均可;山药蛋口感一般,烹饪方式也比较单一,一般只能水煮着吃。
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山药蛋味甘、性平,入脾、肺、肾三经,其作用与山药大致相同。补肺益气,健脾补虚,固肾益精,益心安神,强志增智,滋润血脉,宁嗽定喘,轻身延年。
参考资料:百度百科-山药蛋
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山药在大多数地区1年只种一茬,其块茎采收比较费工,随收随上市往往来不及,特别当供应量大、采收期短的条件下,更难确保市场淡旺季平衡供应,为保证山药能周年供给,可选择合适的方法进行贮藏:
1、沟藏法
即挖1~2m深、1m左右宽的沟。在地上藤枯死后,土壤冻结前收挖山药,随挖随入沟,一层山药一层湿土摆放整齐,码高/1,顶部盖一层湿细土,随气温下降,逐渐加盖土,以冻土层距山药顶部/1为宜,此法可贮藏山药到翌年3~4月份。
2、埋藏法
在仓库的水泥地坪上,用砖砌起高1m左右的埋藏坑,先在坑底铺上厚约100mm经过日晒消毒的干细泥或干黄沙,然后将经过挑选摊晒透的山药按次序平放在泥(沙)上,一层山药一层泥(沙)向上堆至离坑/1左右,再用干细泥或黄沙密封。埋藏后不需多次倒动检查,一般隔1个月左右抽样检查1次。倒动检查时,要轻拿轻放,不要擦伤山药块茎的表皮,发现病变应及时剔除,以防蔓延。如发现泥(沙)含水量过大,可提前倒动,能保存4—5个月,待来年温度升高。开始萌芽时移入冷库继续贮藏。
3、筐藏法
用经过日晒消毒的稻草或麦秆铺垫在消毒过的筐或箱底和四周,然后将选好的山药逐层堆到8分满,上面用麦秆覆盖到筐或箱口,再采用骑马式堆放在库房内,高度一般以3只柳条筐或4只板条箱高为宜。为防止地面潮气对块根的影响,堆桩时,可在筐或箱底下垫上砖头或木板,使与地面之间留有100mm左右的距离。
4、冷藏法:
将挑选晾过的山药装箱在冷库内堆码或摆放到储藏架上,温度控制在1—5℃,相对湿度80%~85%,注意通风,使山药在贮藏期间维持生命活动,减少水分损失,延缓风味、品质、营养成份与外观形态等发生不良变化,保持新鲜状态,延长供应期,达到周年均衡供应,从而提高效益。
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查看详细山药味甘、性平,入肺、脾、肾经;不燥不腻,具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效,主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、下肢痿弱、消渴尿频、遗精早泄、带下白浊、皮肤赤肿、肥胖等病症。山药鲜品多用于虚劳咳嗽及消渴病,炒熟食用治脾胃、肾气亏虚。
(1)健脾益胃、助消化
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。
(2)滋肾益精
山药含有多种营养素,有强健机体、滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精,妇女白带多、小便频数等症,皆可服之。
(3)益肺止咳
山药含有皂苷、黏液质,有润滑、滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症。
(4)降低血糖
山药含有黏液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品。
(5)延年益寿
山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,取得益志安神、延年益寿的功效。
查看详细山药薏米红枣粥的功效主要是祛湿利水、美容养颜以及补血益气。主料:薏米100克,稻米100克,山药200克,辅料:枣(干)15克。做法:将大米薏米、红枣分别洗净;大米用水浸泡30分分钟,薏米用水浸泡2小时;长山药洗净,去皮,切成长滚刀块;锅置火上,放入清水与大米、薏米、中火煮开后,改小火煮至黏稠;再加入山药块和红枣,熬煮20分钟左右;把冰糖放入煮好的粥中,搅拌均匀,稍凉后再浇入蜂蜜即可。
查看详细答:,山药出现过敏的情况还是非常常见的,很多人在手部接触山药以后会出现局部皮肤的红斑、丘疹,同时会伴有明显的瘙痒感。如果在接触山药的过程中出现了上述的症状,就说明对山药过敏了。出现山药过敏以后,要及时将接触到的山药给清洗掉,不要再次去接触。局部
答:山药过敏是因为山药中所含的黏液蛋白内含有碱性物质,属于接触性过敏,可以服用抗过敏药物缓解。 山药过敏是因为山药中所含的黏液蛋白内含有碱性物质,属于接触性过敏,可以服用抗过敏药物缓解。 少数人接触会引起山药过敏而发痒,处理山药时应避免直接
答:这要看您吃进的热量,是否超过了消耗的热量,而且山药淀粉比较多,有时候您吃多了就容易发胖的。
答:我最喜欢吃“苦瓜山药”,具体做法是苦瓜山药切片备用,锅里放少许油,油热放葱花,先把山药放进锅里,翻炒几下,放少量水,再放入苦瓜一起翻炒,根据自己的口味,放适量糖、盐和鸡精,就可以出锅了。这道菜味甜微咸,山药能健脾,苦瓜能清热,绿色的苦瓜和白
答:患儿对山药会出现过敏的症状,因此平时也不能吃山药。一旦发现,应该立即禁止。同时患儿在生活中也不要接触山药性质的东西,以防加重病情。因为山药中含有植物碱物质,当皮肤接触后很容易出现刺痒的感觉,平时应该避免接触。
答:山药不但有营养而且还有一定的医用价值,可以多吃一些。山药皮可引起皮肤轻微过敏,但您只要把双手放进撒了盐或醋的温水中,一会儿的时间就好了。或者直接把醋倒在过敏的地方就可以了。
答:吃山药容易引起食物过敏有以下方法:1:可以用醋加上少许花椒消毒2:赶快去洗澡,用清凉性的香皂就好了!3:您忍着,等一会儿就好了
答:根据现在的情况来看,山药含有丰富的淀粉酶、多酚氧化酶、皂甙、粘液质、维生素和微量元素等物质,山药具有健脾益胃、补肾的功效,还有润肺补肺的作用。宝宝吃山药是最合适不过了,因滋补肠胃的作用,能够很好的促进宝宝的肠胃蠕动,促进孩子的消化系统,减少
答:估计是地方习惯合并用语,其实不是单一的中药,法:法半夏?曲:神曲?
答:可以吃皮蛋注意以下就好松花蛋不能和黄鳝一起吃。松花蛋中虽然含有大量的蛋白质,但是皮蛋属于碱性食物,虽然黄鳝也很美味,但是和皮蛋放在一起吃,会导致腹泻,也会引起食物中毒。松花蛋不能和红糖一起吃。由于皮蛋属于碱性的食物,而红糖属于酸性的,皮蛋和
答:只要孕妇吃了海鲜之后不会出现过敏的现象就是可以吃,可但是注意一定要煮熟之后才可以食用。虾和贝类的海鲜富含各种营养素,包括脂肪酸,对于胎儿大脑发育十分重要。孕妇饮食应多样化,均衡营养,鱼和海鲜食品热量低,营养价值高,在孕妇食谱中也是很重要的,
答:不会,蜂蜜和蜂蛹成分几乎完全不同。
答:,经期是可以喝枸杞大枣玫瑰花茶的。枸杞和大枣具有补气血,滋养肝肾的功效,玫瑰花可以活血化瘀,可是要适量少喝,避免因玫瑰花引起经血量的增多异常的发生。最好是少量喝枸杞大枣玫瑰花茶,经期后期只喝枸杞大枣茶。
答:可放可不放,菜炒至半熟时。料酒一般用黄酒作为原料,加上桂皮、花椒、大料、砂仁等等香辛料加工而成,通常成品酒精浓度在10°-15°,由于酒精度数低,有黄酒的营养,而且还有辛香料,所以在烹调中能很好的起到增香提味、去腥去膻的作用。比如在做炒菜时
答:呕吐对胃功能产生很大的伤害。还有就是牙齿,伴随着呕吐物还有胃酸,胃酸是强酸,会腐蚀牙齿。据说有人催吐减肥,时间长了就去医院就医,医生就看到牙齿基本脱落。
答: 你知道的现在,这个消费者为上帝的时代,厂商都要迎合他们的口味,杏仁饮品特别受广大消费者的喜欢,味道甜中微带苦味,喝起来很爽口;杏仁是日常生活中的一种保健食品,对人们的身体大有益处,味道有的是苦的,有的是甜的,具有止咳通便的功效,本篇文章将