多大宝宝可以吃芋头？

宝宝可以吃一些芋头的，芋头所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。芋头中有一种天然的多糖类高分子植物胶体，有很好的止泻作用，并能增强人体的免疫功能。这对宝宝而言都是很好的，能增强宝宝的抵抗力。

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芋头是蒸还是煮？

芋头蒸着吃或者煮着吃都是可以的，可以根据自己的习惯和个人喜好来选择。

一般蒸着吃的芋头更加的鲜香，但是口感会比较的干硬、粉糯；而煮着吃的芋头可以在水中加入一点盐，吃起来自慰好点，而且煮的过程中有水分煮进芋头中，吃起来口感更湿一些，容易下咽。

注意事项

由于芋头的黏液中含有皂甙，能刺激皮肤发痒，因此生剥芋头皮时需小心。可以倒点醋在手中，搓一搓再削皮，芋头就伤不到您了。所以，芋头不用先洗净就去皮，并保持手部的干燥，可以减少痒的发生。如果不小心接触皮肤发痒时，涂抹生姜，或在火上烘烤片刻，或浸泡醋水都可以止痒。

扩展资料

芋头的主要价值

块茎可食：可作羹菜，也可代粮或制淀粉，自古视为重要的粮食补助或救荒作物，台湾省雅美族至今以芋为主粮。叶柄可剥皮煮食或晒干贮用。全株为常用的猪饲料。块茎入药可治乳腺炎、口疮、痈肿疗疮、颈淋巴结核、烧烫伤、外伤出血，叶可治荨麻疹、疮疥。 

芋头所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。 

芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。 

芋头的做法蒸还是煮？

芋头在烹煮时果肉会变成灰色或淡紫色。芋头的烹调方法类似马铃薯。本经验将为大家介绍芋头的几种家常菜做法。

食材

芋头，姜蒜，胡萝卜，盐糖，常用酱料等。

方法/步骤

芋泥：1、将芋头去皮后洗净切片儿。

2、把芋头片儿放入蒸锅蒸30分钟至软透。

3、把蒸软的芋头片儿用勺捣碎后装入密封袋封口，用擀面杖将芋头压成泥即是基础芋泥。

芋头糕：1、将芋头切成小丁。锅里下油，将芋头下锅炒一下，然后加一点盐、水焖熟。2、备好粘米粉，水。

先用清水把粉调开，成糊状。另外将一半水烧开，把开水冲到糊里面，拌匀，成为生熟浆。3、把芋头倒进浆里，喜欢吃肉的朋友，还可以加了点炒香的肉沫。4、然后将水烧开，将调好的芋头和粉浆一块倒进容器里，上锅蒸30分钟左右即可！

待凉后再切块食用。

芋头扣肉：1、芋头去皮备用，五花肉洗净放入汤锅中，加入八角，将五花肉煮至七成熟后捞出；2、用牙签在煮好的肉上扎一些小孔，用5ml左右老抽均匀地涂抹五花肉表面；

3、涂好老抽的五花肉切片，芋头切稍厚的片，大蒜切碎备用；

4、将盐、蜂蜜、5ml老抽、腐乳汁、油和大蒜碎混合成调味汁备用；

5、芋头片和肉片在调料中拌匀，使每片尽可能涂匀调料；

6、涂好的芋头一层、肉片一层，整齐地码在碗里，上锅蒸30分钟；

7、扣肉蒸好后，另起锅将水淀粉和5ml加热勾芡，浇至刚才蒸好的扣肉上即可。

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芋头烧排骨：1、排骨沸水中焯一下，捞出备用；

2、取一只砂锅，放清水烧开（水不用太多），再放入焯好的排骨，放点姜片、花椒大料什么的，先不要放盐，小火煮40分钟左右；

3、放入切成块状的胡萝卜，这时候可以加适量盐以便食材入味，煮5分钟左右，再放入芋头块；

4、十分钟后，胡萝卜和芋头熟透，剩少许汤汁；

5、取剩余汤汁，加酱油、鸡精等个人喜欢的调味料，调生粉水做成芡汁淋上，小火滚至汤汁浓稠即可。

5

返沙芋头：1、将芋头去皮，切条，蒜压茸备用；

2、锅入油烧热，将芋头入锅中炸成表面略微金黄色，基本熟后捞出；

3、净锅上灶，将糖和水一同倒入锅中开中火进行快速翻炒；

4、大约快速翻炒，一直炒至糖浆起大泡变浓稠；

5、快速加入蒜茸、芋头、白醋翻炒，此时的糖浆还有些稀；

6、一直炒至糖浆变干，在芋头表面呈现出糖霜的感觉关火即可。

怎样用巧妙的方法剥芋头？

1、蒸煮

把芋头洗净，直接蒸或者煮至熟，熟了的芋头就不会引起皮肤的版瘙痒，可以直接用手权剥去外皮，只是这样去皮的芋头只能当做主食食用，再加工做菜肴的话很难入味，口感欠佳。

2、摩擦

把很多的芋头放在一个袋子里面，不要放太满，把袋子拿起上下抖动，使袋子里面的芋头之间摩擦即可去掉外皮。

一、给芋头去皮最好要带着手套——

1、在给芋头去皮时候可以戴上塑料手套，这样芋头的粘液就不能直接接触到手上的皮肤，不会引起皮肤瘙痒。

2、芋头皮中含有碱性很强的黏液，称为草酸碱，对皮肤有强烈刺激作用。芋头皮中含有的皂角素也引起皮肤瘙痒，这就是芋头为什么会导致手痒的原因。

3、另外，极少量的皂角甙会进入血液。皂角甙具有溶血的作用，会引起红细胞的分解，使血球解体，失去凝聚能力。但也不必过分担心，皂角甙不会引起食物中毒，因为它能被胃液破坏，遇热也会被破坏。

二、贮存方法

适合于阴凉处存放，放进冰箱反而更容易坏。芋头不耐低温，故鲜芋头一定不能放入冰箱，在气温低于7℃时，应存放与室内较温暖处，防止因冻伤造成腐烂。

生芋头可以存放多久？

芋头不损坏，而且不长菌和芋叶的话，可以放三个月。但是放久的话淀粉会减少，芋头会变硬，品质变差，建议在1个月内吃完。

1、将芋头用纸箱或打孔聚乙烯薄膜袋分装成20～30千克一箱或一袋。

2、放于温度为10～15℃、相对湿度为85％～90％、通风良好的贮藏库贮存，可长达5～6个月。

3、但需要注意的是，在贮藏初期，由于外界气温高，芋头呼吸旺盛，要注意通风散热。控制堆内温度不得超过15℃。

芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。

蔬菜、水果、杂粮、鱼类等都是“好”食物。但不一定能给人带来健康，因为即使我们选择营养素密度偏高的“好”食物，如果烹调方式不当，也会变成不利于身体健康的“坏”食物。

比如：拔丝山药、香蕉片、芋头条、糖水橘子罐头、苹果酱。香蕉片和芋头条看似水果干，其实是经过低温油炸的食品，脂肪含量从1%以下上升到10%以上，使“综合果蔬干”之类产品成为典型的高热量食物。

水果做成罐头，虽然酸性条件下还能保留一部分维生素，但为了使最后吃到的果块和汤汁酸甜可口，需要加入大量糖调整口味，营养素密度下降明显。果酱在加工过程中更是添加了大量糖分。

所以烹调时一定要烹熟，否则其中的黏液会刺激咽喉；芋头既可作为主食蒸熟蘸糖食用，又可用来制作菜肴、点心，因此是人们喜爱的根茎类食品。芋头性甘辛、有小毒、性平，归肠、胃经；具有益胃、消肿止痛、宽肠、解毒、补中益肝肾、散结、调节中气、化痰、通便、益胃健脾、添精益髓等功效。

宝宝能吃芋头吗？

宝宝在八个月大的时候是能够吃芋头这类淀粉类食物的。 宝宝在八个月大的时候是能够吃芋头这类淀粉类食物的。 宝宝在3到4个月大的时候，唾液腺就开始发育了，能够分泌唾液淀粉酶，可以开始消化淀粉类食物了。但是家长在给宝宝喂食芋头的时候要注意，如果宝宝对芋头过敏的话，要及时停止喂食。