猪脑能生吃吗？

能吃，但一定要煮熟后才可以食用，由于腥味太重，食用时加入白糖减除猪脑的腥味。

猪脑性味甘、寒，有毒。《本草从新》记载：“损男子阳道”。《礼记》记载：“食豚去脑，孙真人食忌云：猪脑损男子阳道，临房不能行事，酒后尤不可食。《延寿书》云：“今人以盐酒食猪脑，是自引贼也”。《本草纲目》有这样的记载：猪脑甘，寒[52石斛网www.52shihu.com]，有毒。吃猪要去脑。猪脑损男子阳道，临房不能行事。酒后更是不可食。

营养成分

猪脑中含的钙、磷、铁比猪肉多，但胆固醇含量极高，100克猪脑中含胆固醇量高达3100毫克。猪脑所含胆固醇是常见食物中最高的一种.

猪脑切莫生食，猪脑的血腥味重，猪脑中存在一些寄生微生物。猪脑在食用前必须剔除脑上的一层筋膜，在水中清漂一小时去除血水，经过高温蒸熟方可食用，食用时加入白糖减除猪脑的腥味。

猪脑小孩可以吃吗？

孩子是可以食用猪脑的，猪脑中含有丰富的优质蛋白质、铁元素，可以给孩子身体补充营养，但孩子在食用猪脑时需要适当食用，避免食用过多，而且孩子在饮食上也需要多样化，保证营养全面，不挑食。

吃猪脑有什么好处和坏处？

猪脑含有丰富的脂肪、蛋白质和胆固醇，有补虚、益气的功效，较适用于体质虚弱者、偏头痛患者食用，有助于改善疲劳，镇定神经系统，改善神经衰弱状态。猪脑中胆固醇含量很高，高血压患者不宜食用。经常食用猪脑会导致血管硬化，引起脑血管和心血管疾病。

猪脑有什么好？

功效

性味甘、寒，有毒。《本草从新》记载：“损男子阳道”。《礼记》记载：“食豚去脑，孙真人食忌云：猪脑损男子阳道，临房不能行事，酒后尤不可食。《延寿书》云：“今人以盐酒食猪脑，是自引贼也”。《本草纲目》有这样的记载：猪脑甘，寒，有毒。吃猪要去脑。猪脑损男子阳道，临房不能行事。酒后更是不可食。

营养成分

猪脑中含的钙、磷、铁比猪肉多，但胆固醇含量极高，100克猪脑中含胆固醇量高达3100毫克。猪脑所含胆固醇是常见食物中最高的一种。

猪脑怎样清洗？

1、将新鲜的猪脑放入一个中碗中，倒上开水，淹没猪脑，然后浸泡一分钟。

2、一分钟后用左手指轻轻托起猪脑，右手则用牙签贴紧猪脑表面，轻捻动牙签，旋转，利用牙签上的小毛刺粘着包裹猪脑的红血筋，似卷起地毯的方式，将血筋剥离。

3、将猪脑表层的血筋剥除后，左手的手指轻轻将猪脑顶起，暴露出脑沟深处未剥离的血筋，除去猪脑沟深处的血筋。

4、做汤的猪脑，定要务尽除去血筋及血沫，要不做出来的汤色不清澈，这样处理好的猪脑就可以用来做汤了。

温馨提示：

1、洗猪脑时开水是越开越好。

2、在清洗之前一定要浸泡一分钟。

猪脑的清洗也没有使用多大的气力，其市场上售卖的洗猪脑的清洁设备，主要还是供应与一些大酒楼和饭店的。

并且猪脑也不必要经常性的食用，所以大家在买回猪脑后请耐心的处理，这样做出来的美食也会更加美味！

猪脑大还是人脑大？

这个事脑容量，这个是和身体的体积成比例的，蓝鲸的脑大不大？比人脑大多了吧？但是却没有人聪明。要说猪和人比的话，人脑还是大，就是脑容量大，对比猪的头骨构造和人的就很明白了。