蒜苗属于发物吗？

蒜苗也是发物，还有和蒜苗类似的韭菜，这种辛辣的物质都算是发物。除了蒜苗以外，还有海鲜类、菠菜、莴笋、笋、韭菜、牛奶、牛羊肉、葱蒜和鱼类等。有些人士不适合吃发物，如身体有外伤，或是在服用中药以后都不要吃发物，避免造成延缓病情等。蒜苗的维C含量特别高[52石斛网www.52shihu.com]，有很好的抗氧化作用。

蒜苗属于发物，蒜苗中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素，这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌、抑菌作用，能有效预防流感，肠炎等因环境污染引起的疾病。

宝宝能吃蒜苗？

虾仁蛋饺　　 原料：虾仁20g，鸡蛋1个，菠菜25g，豆腐50g，猪瘦肉馅5g，蒜苗、淀粉、姜、葱适量 制作方法 1?前夜将虾仁焯熟，控干后剁碎，加猪瘦肉馅、适量蒜苗、葱姜末、精盐等搅拌均匀，煨好。 2?清晨，1个鸡蛋打入适量干淀粉中，加清水调成糊状。 3?平底锅中加植物油，将鸡蛋糊一大匙倒入锅中，文火摊成小蛋饼。 4?前夜煨好的虾仁馅加少量植物油，分别包入摊好的蛋饼中，入蒸锅蒸8分钟即可。 (菜肉卷)：1?提前将面粉和水加酵母粉发酵。 2?前夜将猪瘦肉馅加葱姜末精盐、味精煨好。 3?白菜在开水中焯一下，切末，胡萝卜切末放入肉馅中拌匀。 4?发酵好的面团，擀成面饼，抹上菜肉馅卷好上锅蒸熟，即可。

蒜苔和蒜苗是一种东西吗？

当然不是。

您说的“蒜台”其实是“蒜薹”或者叫“蒜苔”。是蒜在成熟之后从植株的正中间生长出来的花茎。如图：中间那个硬硬的，圆柱形的就是蒜薹了。

而蒜苗(下图)指的则是整株大蒜幼年时期，包括蒜叶和蒜茎，是可以食用的。因为蒜薹只有在成年之后才会长出来，这时候的蒜叶已经硬化，是不可食用的。蒜黄则是蒜苗的一种，因为大蒜属鳞茎植物。蒜瓣本身养分丰富，即使不种在土里，光靠水分也能够发芽生长。

但是如果在没有光照的情况下，一开始就将其置于黑暗中，那么蒜苗将不能合成叶绿素，那就成了蒜黄了。

蒜苗是怎么种出来的？

准备工具：很多东西都可以用来种蒜苗，只要是能盛水的东西基本上都可以利用。比如菜盘子，塑料盒等等。

第一步：把蒜瓣小心的剥去外皮，头朝上，密密地排在盘子里。如果您感觉剥皮比较麻烦，也可以不剥皮，直接一瓣瓣的排在盘子里也是可以的。

第二步：往盘子里加点土，把蒜瓣盖起来。

第三步：往盘子里浇适量水。如果是加了泥土的，让泥土保持湿润就可以了，不必加太多。如果是纯用水来种养蒜苗，加浅浅的一层水就可以了，要让蒜瓣一半在水中，一半能接触到空气。

第四步：把盘子放在家中朝阳的地方，每天观察一下，如果发现水少了或泥土变干了，就再适量加点水。

经过一段时间的等待后，蒜苗终于长出来了，并开始慢慢长大，长到大约十五厘米左右时就可以准备吃了。

蒜苗葱各自作用是什么？

蒜苗算是配菜的一种，可以单炒也可以配合其他肉类烹调。

葱做为香料可以提升菜的香味。

哺乳期能吃蒜苗吗？

哺乳期能吃蒜黄，蒜黄有杀菌防腐，降低糖尿病血糖，促进干扰素产生，增强身体的免疫力。 哺乳期能吃蒜黄，蒜黄有杀菌防腐，降低糖尿病血糖，促进干扰素产生，增强身体的免疫力。 蒜黄有杀菌防腐，降脂抗凝结和增强纤维蛋白溶解酯活性，降低糖尿病血糖，脂溶性挥发油的有效成分可以激活巨噬细胞功能，促进干扰素产生，增强身体的免疫力。哺乳期内注意多喝点儿鲫鱼汤，猪蹄汤，有利于下奶的。