1看形状优质海蜇皮呈自然圆形,圆形完整,中间无破洞,边缘整齐。2看颜色海蜇皮的颜色也会因产地不同分别呈现白色、乳白色、黄色、淡黄色等,但都应该表面湿润有光泽,无明显红点。肉质厚薄均匀,坚韧有弹力,口咬时有响声。劣质海蜇皮形状不完整,有破碎,直径小,肉质较薄且内外伞层愈合得不结实。皮面褶皱老化。颜色发暗无光泽,表面有明显红点。肉质发酥,易破裂,无韧性。
1看形状优质海蜇皮呈自然圆形,圆形完整,中间无破洞,边缘整齐。2看颜色海蜇皮的颜色也会因产地不同分别呈现白色、乳白色、黄色、淡黄色等,但都应该表面湿润有光泽,无明显红点。肉质厚薄均匀,坚韧有弹力,口咬时有响声。劣质海蜇皮形状不完整,有破碎,直径小,肉质较薄且内外伞层愈合得不结实。皮面褶皱老化。颜色发暗无光泽,表面有明显红点。肉质发酥,易破裂,无韧性。
海蜇皮是可以生吃的,不过要看品质的好坏了,最好的是浙江舟山渔场的海蜇皮[52石斛网www.52shihu.com],质量较好。
此外,做海蜇皮的菜,海蜇皮还是要加工一下的,就是要用开水烫一下,要掌握分寸,过了太老,不够脆性就不足,这一点在做“凉拌海蜇皮”这道菜方面很关键的!!
海蜇皮品质的好坏与质地有十分密切的关系,.另外蜇皮在烫水中,要掌握分寸,过了太老,不够脆性就不足.
可以吃,拌点醋和辣椒,
算。
海蜇伞部隆起呈馒头状,直径达五十厘米,最大可达约一米五,胶质较坚硬,通常青蓝色。触手乳白色。口腕八枚,缺裂成许多瓣片。广布于我国南北各海中。可供食用,并可入药。
海蜇,俗称为水母、石镜、蜡、樗、蒲鱼、水母鲜和海(虫宅zha)等。海蜇属钵水母纲,是生活在海中的一种腔肠软体动物,体形程半球状,可食用,上面呈伞状,白色,借以伸缩运动,称为海蜇皮,下有八条口腕,其下有丝状物,呈灰红色,叫海蜇头。
腔肠动物。伞部隆起呈馒头状,直径达五十厘米,最大可达一米,胶质较坚硬,通常青蓝色,触手乳白色。口腕八枚,缺裂成许多瓣片。广布于中国南北各海中。尤其是浙江沿海最多。可供食用,并可入药。
海蜇()钵水母纲,根口水母科,海蜇属的统称。营海洋漂浮生活。成体伞部隆起呈半球状,体伞表面光滑、中胶层厚。伞径达25-60出门、,最长可达1m。伞缘有八个缺刻,各有14-22个舌状缘瓣。无伞缘触手。口腕八条,三翼型。每条口腕约有条丝状物和30-40条棒状物。大型的口消失,依靠缘瓣上的小型吸口吸食小型动植物。内伞有发达的环肌。中国沿海广泛分布,以浙江和福建沿海最多。每年8-9月成群出没海面。可人工培育,并已人工放流以增加其资源量。可供食用,并可入药。伞部俗称“蜇皮”,口腕部俗称“蜇头”。
查看详细海蜇切丝浸泡出里面的盐分后挤干水分可以去腥。
主料:海蜇皮200g
辅料:香油适量、盐适量、白砂糖适量、老陈醋适量、大蒜适量、红椒适量、黄瓜适量
1、海蜇切丝浸泡出里面的盐分后挤干水分。
2、加适量的黄瓜丝、大蒜粒。
3、加糖和盐。
4、加老陈醋。
5、加少量红椒。
6、加香油。
7、拌匀。
8、盘边码上装饰即可。
查看详细海蜇皮是海蜇的制成品。海蜇属于腔肠动物门,钵水母纲。它是一种大型食用水母,早在一千六百多年前的晋代就已经开始食用。
查看详细莴笋海蜇皮制作方法:莴笋切丝焯水,海蜇皮切丝。两者加盐,鸡精,少许糖拌匀装盘,上面淋上香油即可松脆海蜇皮先把海蜇皮放在清水中充分浸透,洗除其异味、杂物,置于盆内,用开水冲泡,使面积缩小,厚度增加。取出切成丝,用冷开水冲洗一两次,放入盆内,加入适量酱油、醋、白糖、姜末、少许麻油以及葱、蒜等调味品,充分拌匀后食用白菜心拌海蜇原料:海蜇(泡发好的)、白菜心配料:凉拌醋、香油、辣椒油、芥末油、盐、味精做法很简单,先把海蜇和白菜心切丝然后,一个人口味添加以上配料。特点:清新爽口,微酸微辣,令您胃口大开,食欲增加。凉拌海蜇头原料:海蜇头150克,香葱末25克,酱油15克,白糖适量,味精2克,香麻油10克,精制油15克。做法:1、选用隔年腌制的海蜇头,洗去泥沙,放清水里浸泡5-6小时,再冲洗干净泥沙,顺着蜇瓣切成小片,用沙滤水冲数小时备用。[美食杰]2、葱末放小碗内,精制油入锅烧热,冲入葱末碗内,使葱末发出香味,即成葱油。3、将海蜇头滤去水,放大碗内,注入80℃的沸水烫一下,立即将沸水滗干,趁热加酱油、白糖、味精拌匀,再淋入香麻油、葱油装盘。萝卜拌海蜇皮制作:将白萝卜200克洗净,切成细丝,用精盐2克拌透。将海蜇皮100克切成丝,先用凉水冲洗,再用冷水漂清,挤干,与萝卜丝一起放碗内拌匀。炒锅上火,下植物油50毫升烧热,放入葱花3克炸香,趁热倒入碗内,加白糖5克、麻油10毫升拌匀即成。佐餐食用。按语:疏肝理气,解郁散结,适于乳腺小叶增生,证属肝郁气滞。生醉蟹油拌佛手海蜇皮原料:醉雄蟹(3只)、陈海蜇皮(500克)、精盐(少许)。特点:厨师点评:制作过程:一、把醉雄蟹的油挖出(蟹肉不要)。二、把海蜇皮洗净。切成佛手状。投入热水内烫一下,取出洗清,再用凉开水加一点盐,把海蜇皮放入浸过。三、把蟹油和海蜇皮放在一起,加一点醉蟹肉拌和即好。参考文献:blog.sina.com.cn/s/.html
查看详细莴笋海蜇皮制作方法:莴笋切丝焯水,海蜇皮切丝。两者加盐,鸡精,少许糖拌匀装盘,上面淋上香油即可松脆海蜇皮先把海蜇皮放在清水中充分浸透,洗除其异味、杂物,置于盆内,用开水冲泡,使面积缩小,厚度增加。取出切成丝,用冷开水冲洗一两次,放入盆内,加入适量酱油、醋、白糖、姜末、少许麻油以及葱、蒜等调味品,充分拌匀后食用白菜心拌海蜇原料:海蜇(泡发好的)、白菜心配料:凉拌醋、香油、辣椒油、芥末油、盐、味精做法很简单,先把海蜇和白菜心切丝然后,一个人口味添加以上配料。特点:清新爽口,微酸微辣,令您胃口大开,食欲增加。凉拌海蜇头原料:海蜇头150克,香葱末25克,酱油15克,白糖适量,味精2克,香麻油10克,精制油15克。做法:1、选用隔年腌制的海蜇头,洗去泥沙,放清水里浸泡5-6小时,再冲洗干净泥沙,顺着蜇瓣切成小片,用沙滤水冲数小时备用。[美食杰]2、葱末放小碗内,精制油入锅烧热,冲入葱末碗内,使葱末发出香味,即成葱油。3、将海蜇头滤去水,放大碗内,注入80℃的沸水烫一下,立即将沸水滗干,趁热加酱油、白糖、味精拌匀,再淋入香麻油、葱油装盘。萝卜拌海蜇皮制作:将白萝卜200克洗净,切成细丝,用精盐2克拌透。将海蜇皮100克切成丝,先用凉水冲洗,再用冷水漂清,挤干,与萝卜丝一起放碗内拌匀。炒锅上火,下植物油50毫升烧热,放入葱花3克炸香,趁热倒入碗内,加白糖5克、麻油10毫升拌匀即成。佐餐食用。按语:疏肝理气,解郁散结,适于乳腺小叶增生,证属肝郁气滞。生醉蟹油拌佛手海蜇皮原料:醉雄蟹(3只)、陈海蜇皮(500克)、精盐(少许)。特点:厨师点评:制作过程:一、把醉雄蟹的油挖出(蟹肉不要)。二、把海蜇皮洗净。切成佛手状。投入热水内烫一下,取出洗清,再用凉开水加一点盐,把海蜇皮放入浸过。三、把蟹油和海蜇皮放在一起,加一点醉蟹肉拌和即好。
查看详细答:海蜇头是凉拌食品,从市场买回来的海蜇头不能煮的。从市场买来海蛰头后,先把大块的海蛰头切成丝,再用清水洗一洗,然后泡在淡盐水里,两、三天后换一次,等到海蛰头中的盐退淡后,每天用清水洗一遍,过两、三天后就能食用。在食用前先用凉开水洗净,用酱油,
答:海蜇皮鱼皮哪个好?海蜇皮外海蜇皮属于那个海鲜里头的,嗯吃的人比较多一些还好吃,您要是喜欢吃鱼皮的话也行,就是因人而异。
答:这是和身体的消耗和吸收的不平衡引起的,身体运送蛋白质的能力下降引起的,可以运动和饮食配合一下,清淡饮食,保证充足的睡眠,多喝水,每天坚持运动,可以针灸,拔罐减肥,控制体重,这样的效果能更好些,过重心脏,关节等器官的负担太重,影响健康
答:其实很简单,因为海蜇皮很咸,单独根本无法实用。用盐水浸泡是因为盐水的密度比海蜇皮大,这样海蜇皮中的盐分就会自动往外流失,这样海蜇皮就可以变淡了,变淡了食用起来更美味。
答:上文我们介绍了什么是海蜇皮,我们也了解了海蜇皮的营养价值,海蜇皮除了可以食用外,还有很高的养生功效,能起到食疗的作用,可以降低我们的血压,治疗哮喘等病症,能起到润肠,化痰的功效呢。
答:玫瑰糠疹是一种常见的病毒感染引起的皮肤病,可能与自身免疫功能有关,从所提供的资料来看应该慎用,平时应该多吃菌菇类的食物,有助于提高自身免疫抵抗力,
答:莴笋海蜇皮制作方法:莴笋切丝焯水,海蜇皮切丝。两者加盐,鸡精,少许糖拌匀装盘,上面淋上香油即可松脆海蜇皮先把海蜇皮放在清水中充分浸透,洗除其异味、杂物,置于盆内,用开水冲泡,使面积缩小,厚度增加。取出切成丝,用冷开水冲洗一两次,放入盆内,加
答:莴笋海蜇皮制作方法:莴笋切丝焯水,海蜇皮切丝。两者加盐,鸡精,少许糖拌匀装盘,上面淋上香油即可松脆海蜇皮先把海蜇皮放在清水中充分浸透,洗除其异味、杂物,置于盆内,用开水冲泡,使面积缩小,厚度增加。取出切成丝,用冷开水冲洗一两次,放入盆内,加
答:香菇炖鸡不用加手掌参在这里给你推荐香菇炖鸡的做法主料:土鸡腿2只,干香菇6朵辅料:红枣12粒,姜2片调料:酒1大匙,盐1小匙做法:1。土鸡腿剁小块,氽烫过去除血水后冲净;2。香菇泡软、去蒂,红枣泡软。将所有材料放入炖盅内,淋酒1大匙,再加开
答:西蓝花多吃有好处,好处如下:1。保护肝脏西兰花比西红柿和辣椒含有更多的维生素C,可以帮助肝脏解毒,增强身体的免疫系统。2。预防心脑血管疾病椰菜中的黄酮类物质可以有效的清除血管中的垃圾,有效的预防血管阻塞、动脉硬化等不良情况。3。预防癌症葡萄
答:可以,不能吃辛辣,韭菜,香菇,海鲜,牛肉,羊肉,狗肉,烟酒,生的葱姜蒜等。可以吃草鱼,母鸡,豆制品,牛奶等。
答:月经期间是可以吃番石榴的,吃石榴对月经不会有任何影响的。
答:西藏点灯用的酥油和食用的酥油是一样的,但位列节省,点灯用的是酥油是下脚料或不适合继续食用的酥油。酥油灯由纯植物食用油脂精制而成的,火光稳定,持久,燃烧时散发清淡的天然奶油香味。酥油是似黄油的一种乳制品,是从牛、羊奶中提炼出的脂肪。藏区人民最
答:个人觉得这要看它里面的配料,也就是丁香叶和桂花是哪的吧,我查了下资料,长白版山药谷的丁权香叶是最好的,因为这里的丁香叶基本都是野生的,而且大家都知道长白山的地理条件和自然条件比较独特优越,这里的丁香叶入茶口感也比较好。桂花的话广西桂林的金桂
答: 梳子对于我们来说其实是很普通的一种东西,几乎每个人都会用,尤其是女生,一天不知道要用多少次,我们今天讲的主题就是梳子;梳子虽然普通,但是材质却有不同,有塑料的、有牛角梳、还有檀木梳,梳子的制作材料不同,它的功效也就不同了,我们今天讲的是水
答: 壮阳一直都是男性朋友们非常关心的话题,壮阳的药物现在市面上也有很多,但是大多数的药物都是昙花一现,过后并没有实质性的效果,反而掏空了身体,所以人们都开始选择了以形补形的治疗办法,从根本解决问题;那么到底狗鞭怎么做能壮阳呢?相信男性朋友们都