健康的身体永远是摆在第一位的，饮食便是首要因素，北沙参的营养相信大家都略有耳闻，那么，哪些吃法较营养呢，下面，我就介绍几种北沙参的吃法，本品性微寒，只宜于肺胃阴伤而有热者，所以风寒感冒咳嗽、寒痰咳嗽及脾胃虚寒者应慎用，传统认为不宜与藜芦、防己一起应用，简单说完北沙参的功能以及禁忌后便开始介绍吃法了。
用于阴虚肺燥或热伤肺阴所致的干咳痰少，咽喉干燥等。可单用。复方中常与麦冬、天花粉等配伍，如沙参麦冬汤。用于热伤胃阴或阴虚津亏所致的口干咽燥，舌红少苔，大便干结等。常与麦冬、玉竹等益胃生津药同用。
北沙参甘蔗水：北沙参味甘甜，是临床用的滋阴药，养阴清肺，祛痰止咳。主治肺燥干咳、热病伤津口渴等症。甘蔗中含有丰富的糖分、水分，还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质。对宝宝是十分有益的。原料：北沙参15克，鲜石斛、麦冬各12克，玉竹9克，山药10克，甘蔗汁250克。白糖适量。
沙参玉竹莲子百合汤：用料：沙参50克，玉竹、莲子、百合各25克，鸡蛋1个。制法服法：将沙参、玉竹、莲子、百合洗净，同鸡蛋连壳一起下锅[52石斛网www.52shihu.com]，同炖半小时，取出鸡蛋除壳，再同炖至药物软烂。食鸡蛋饮汤，可加糖调味。功效主治：本汤所取中药均是润肺养阴，健脾和胃之品，特别是鸡蛋，不但食疗价值高，且能补阴除烦，益血安神，可治肺胃阴伤，失音咽痛之症，所以本膳能滋阴清热，润肺止咳。用于治气虚久咳，肺燥干咳，见咳嗽声低，痰少不利，体弱少食，口干口渴等。
沙参滋补清火瘦肉汤材料：沙参、玉竹、莲子、百合、蜜枣、瘦肉、姜片 做法：瘦肉先飞水、把适量的水煮开后再把麦冬性微寒，味甘、微苦，有养阴润肺、生津止咳，常用于治疗肺燥干咳、津少口渴、心烦失眠等。新鲜食用，用于治疗阴虚肺燥有热之干咳少痰、咳血或咽干喑哑，以及胃阴虚有热之口干多饮。此外，笔者提醒您，日常生活中，养身的关键是应注意保持心情舒畅、生活规律。