橄榄油是低脂肪的,会更健康,但是做出来的菜也许不会很香,和花生油味道不一样,建议专门找一些西餐的用橄榄油的菜谱做做。
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橄榄油是低脂肪的,会更健康,但是做出来的菜也许不会很香,和花生油味道不一样,建议专门找一些西餐的用橄榄油的菜谱做做。
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有人说橄榄油可以减肥,这是真的吗?
云无心:减肥取决于吃进去的热量和消耗的热量,橄榄油跟其他油所含的热量是一样的。如果在正常饮食之外再额外吃点橄榄油[52石斛网www.52shihu.com],不仅不能减肥,还会增肥。
吃什么油,这与减肥没多大关系,您没发现吗?有些人吃的很多但一点肉不长,有些人吃的很少却在长肉,这与生活方式有关
用花生油炒菜是不好的
不可以。橄榄油和花生油是两种不同性质、不同类别的油,混合在一起使用,会影响口感;因此,橄榄油和花生油不可以混合起来用。
橄榄油属木本植物油,是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的,不经加热和化学处理,保留了天然营养成分。橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂。
花生油淡黄透明,色泽清亮,气味芬芳,滋味可口,是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸80%以上(其中含油酸41.2%,亚油酸37.6%)。另外还含有软脂酸,硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。花生油的脂肪酸构成是比较好的,易于人体消化吸收。
花生油的相关介绍:
花生油在一般贮藏条件下,会发生自动氧化酸败的过程,其变化为:自动氧化过程与季节有关,如果开始贮藏在冬季,低温能有效地延缓解脂酶和氧的作风,随着季节的变动、温度的上升,温度在15-30℃时,一方面由于解脂酶作用,使油脂水解,酸值增高,另一方面空气中氧的浸入,会促使油脂氧化形成氢过氧化物。
进入夏季室温和库罐温度超过30℃,如果存放于露天油罐或、露天堆场,每天受到阳光的曝晒,在这种情况下,环境因子会促使油脂的氧化过程加速。特别是在阳光中在紫外线或金属催化剂的作用下,当超过50℃的辐射温度时,过氧化物和氢过氧化物,将进一步分解再经:分子重排成醛、酮,使贮藏的油脂酸败。
查看详细其实食物之间是没有可比性的,平时吃的其他油,如“花生油”是以多不饱和脂肪酸为主。而橄榄油中的单不饱和脂肪酸含量相对比较多,平时我们膳食中又缺乏单不饱和脂肪酸,所以就显得橄榄油“好”。
查看详细花生油和橄榄油的区别
橄榄油和花生油对比,从油脂的成分上来看,橄榄油的脂肪酸比例其实并不合理,单不饱和脂肪酸过多,而多不饱和脂肪酸比例偏低,单不饱和脂肪酸并不能在体内完全替代多不饱和脂肪酸的作用。
由此可见,花生油和橄榄油同样营养丰富,但花生油更是个煎炒烹炸,更适合中国人的烹饪习惯。因此,不能一厢情愿地使用橄榄油来替代我们现在常用的油类如花生油\玉米油\大豆油等。适当的调换各类食用油更有益于健康。
1、全能型——花生油
花生油也是厨房中常见油脂,其饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸含量接近,较为均衡。和它类似的食用油还包括米糠油和低芥酸菜籽油。多吃花生油能延缓脑功能衰老,非常适宜中老年人。
用法:花生油相对于橄榄油更加耐高温,一般适用于炒菜油炸,选购时选择压榨花生油更香。
选购花生油,应该挑选大品牌产品,因为花生原料可能会含有黄曲霉素,且溶于油脂,食用后对身体有害。
2、凉拌型——橄榄油
橄榄油是所发现的油脂中最适合人体营养的油脂,享有“液体黄金”的美称。其含有80%以上不饱和脂肪酸,油酸更是高达70%以上。常吃橄榄油可预防心血管疾病,增强新陈代谢功能,降血糖,降血压和胆固醇。
用法 橄榄油含有淡淡的清香,不耐高温,高品质橄榄油适合制作凉拌菜或炖汤。用橄榄油炒菜也可以,但油温要低,不能高于190度,炒菜时注意控制油温,不冒烟即可。而茶籽油则没有那么多讲究,凉拌炒菜皆可。
用量 橄榄油这种高品质的油,适合中老年人食用,每日总量不可超过35克。芝麻油和橄榄油一样,耐热性差,高温加热后会失掉独有香气,所以多用于凉拌蘸料
拓展资料
1、炖煮型——大豆油
大豆油是厨房里最常用的油,富含人体必需的脂肪酸之一亚油酸。多吃大豆油能降低心血管疾病的威胁,还容易被人体消化,吸收率高达98%。
用法 亚油酸不耐热,这类油油温过高会有害健康,所以适用于炖煮,不适宜油炸。日常炒菜要控制油温,应该热锅冷油,不能冒烟。
2、烘焙型——猪油
这类油中饱和脂肪酸含量较高,所以呈固态。相类似的还有牛油、棕榈油、椰子油等。猪油的香气特别诱人,炒菜时加点能激发食欲。
用法 此类油耐热性好,长时间受热后氧化聚合较少,多用来烘焙糕点,这样口感会比较酥脆。此类油脂最好少食用,因为它脂肪含量高,多吃易长胖。当然,只吃植物油不吃动物油也不合适,偶尔换换口味,试试动物油。适当的饱和脂肪酸能提高免疫力!
查看详细橄榄油和山茶油吧,饱和脂肪的含量低,单不饱和脂肪酸的含量高对身体有好处
查看详细胆固醇高最好是选择花生油,而且里面的营养价值也是比较丰富的,属于健康的食品,可以使人体的高血脂和胆固醇的降低,动物油的脂肪还是比较高的,而且长时间的使用对身体都会造成一定的影响也会导致危害,在平时选择一些花生油对身体都是有一定的好处。
查看详细答:菜籽油好还是花生油好使用烹调油的最佳策略是多样化烹调油,各种植物油换着吃,不要单一用一种油,最好不要食用动物油。菜油吃着很香,但是很油腻,花生油吃起来也挺香,但是天冷了就上冻,不好意思,我不知道北方有油菜,我就喜欢吃菜油,可能是从小吃习惯了
答:花生经过原料破碎、精选(使花生米与壳分离)、翻炒至6-8成熟后经榨油机物理压榨,压榨后产物为压榨花生油及花生渣,花生渣可食用。榨油机分为立式油顶式榨油机和螺旋榨油机。像金龙鱼花生油淡黄透明,色泽清亮,气味芬芳,滋味可口,是一种比较容易消化的
答:花生油淡黄透明,它的脂肪酸组成较合理,对人体有益的不饱和脂肪酸占78%,可降低总胆固醇和“坏”胆固醇水平,预防动脉硬化及心脑血管疾病,还富含维生素E、胆碱、磷脂等对人体有益的物质。玉米油:含有丰富的维生素E和一定量的抗氧化物质阿魏酸酯。玉米
答:几种食用植物油的营养特点1、花生油花生油淡黄透明,色泽清亮,气味芬芳,滋味可口,是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸80%以上(其中含油酸41.2%,亚油酸37.6%)。另外还含有软脂酸,硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。从
答:当然可以混合食用。而且多样食用只有好处,没有坏处。因为营养能够均衡些。
答:1、调和油是几种不同油的混合油,所谓1:1:1就是这种油。2、花籽油用葵花籽提取,含有大量的亚油酸等人体必需的不饱和脂肪酸。3、花生油含油酸41.2%,亚油酸37.6%。4、玉米油从玉米胚中提取,不饱和脂肪酸含量高达80%~85%。不含有胆
答:绝大部分市民使用的花生油,也会诱发肝癌。花生油里含有黄曲霉素,没有加热的情况下对人体有害,长期食用会诱发肝癌。据了解,散装花生油因受到生产工艺、检测手段等限制,容易出现黄曲霉素超标。即便是正规购买的花生油,久置后也会产生黄曲霉素。
答:实际上,没有一种油是完美的,大豆油、花生油、菜籽油、芝麻油、玉米油、橄榄油、葵花籽油、亚麻籽油等,由于脂肪酸组成不同,又各具营养特点,在营养价值上本来就没有高低之分,何况营养学一贯主张食物要尽量多样化,反对单一化,所以《中国居民膳食指南20
答:宝宝是可以吃鹌鹑蛋的,鹌鹑蛋里面含有的矿物质等各方面要比鸡蛋里稍微多一点。但是也要注意蛋类的东西不容易消化,所以一次性不要给宝宝吃的太多了,每个孩子的身体状况不一,可以根据小孩子的接受能力,然后添加辅食。
答:糖尿病以及高血压的患者吃一般的三级粉就可以,山西省具有活血化瘀,改善周身循环的作用,但是糖尿病和高血压的患者不要不要时间太长以及剂量不要太大,剂量太大容易引起活血性增强,引起血压的进一步增高,糖尿病患者首先应该控制血糖,这样对血压非常有利,
答:治疗腰痛的土方法(偏方,仅供参考 这种东西还是去医院然后谨遵医嘱)验方1:威灵仙15克,杜仲20克,猪腰子一对。将猪腰子剖开去血膜,再把药物碾碎后放入腰子内包紧。煮熟后去药渣,加作料吃腰子并喝汤。治腰肌劳损。验方2:食盐500克,
答:可以做豇豆焖面豇豆、面条、肉(牛肉或猪肉都可以)2配料:葱姜八角、老抽、盐。3做法1、用蒸锅将面条大火蒸约12分钟,把面条取出摊开放凉;2、蒸面的同时准备配菜,豇豆洗净切段,肉切片用料酒、老抽腌制;还可放入其他喜欢的蔬菜,比如豆芽、圆白菜、
答:车前草功能:清热利尿,凉血解毒。主治:水肿尿少,热淋涩痛及湿热泻痢,热毒疮肿等。鱼腥草功能:清热解毒,消痈排脓,利尿通淋。主治:肺痈咳吐脓血及肺热咳痰黄稠,热淋小便涩痛及热痢,痈肿疮毒等。楼主放心,两药可以一起服用。
答:1.治风湿麻木、筋骨疼痛无花果根或果实,炖肉或煮鸡蛋吃。2.治腹泻无花果果实5-7个,水煎服;或无花果鲜叶100克,切碎,加入红糖同炒研末,开水送服。3.治干咳、久咳无花果果实15克、葡萄干25克、甘草10克,水煎服。4.治脾胃虚弱、消化不
答:心脏不好出现刺痛,应该还是有冠心病心绞痛引起的,这样的情况下可以口服复方丹参片,这个药物可以常年服用,可以长期使用预防心绞痛的发作,也可以改善血液循环,对胸闷心慌,胸痛都有一定的帮助,可以长期使用,复方丹参片的效果还是比较不错的。
答:蜘蛛痣的出现主要是反映肝功能的一个疾病,如果肝功能出现了问题,很可能会使手上或者身体上的某个部位长蜘蛛痣,所以在发现之后应该积极的治疗,先检查一下,看看肝脏是否有问题,然后再根据实际的情况进行治疗,最好还是去医院检查,不要私自用药,这种恶是