1、菜肴中适量添加桂皮,对于老年人十分有好处。
2、用作芳香调味品,此外还可提取桂皮油,为食品工业之重要香料,亦入药。
3、“以美桂靡之百日,而齿白矣”,这是古人使用中药桂枝或桂皮,让牙齿变白的方法。
4、常用桂皮对身体也具有一定的好处,比如暖脾胃、除积冷、壮阳、驱寒、止痛。
桂皮的食用禁忌
1、受潮发霉的桂皮不可食用。
2、用量不宜太多[52石斛网www.52shihu.com],香味过重反而会影响菜肴本身的味道。
3、桂皮香气浓郁,含有可以致癌的黄樟素,所以食用量越少越好,且不宜长期食用。
4、桂皮性热,所以夏季应忌食。
5、桂皮有活血的作用,孕妇少食。