什么是糜子、和小米和大黄米什么区别？

糜子，去壳之后就是大黄米，粘豆包的原料；

谷子，去壳之后就是小黄米，小米粥的原料。

糜子是一种合物。成熟后，脱粒就是大黄米。有粘性。东北人用来包粘豆包。

您只我想喝小米和大米是有区别的，一只一只一只一米好吃不？

糜子是一种合物。成熟后，脱粒就是大黄米。有粘性。东北人用来包粘豆包

1、“糜子(L.)属禾本科黍属()，又称黍、稷、禾祭和糜。糜子有软糜子与硬糜子之分。软糜子又叫黍子，软糜子碾下的米称软米，著名的陕北米酒即用此米做成。软米压成面即可做糕，在陕北做炸糕、枣糕均用此面。硬糜子碾成米[52石斛网www.52shihu.com]，称之为黄米。”

2、“大黄米英文。别名：黍米、软黄米。一般分两种类型，以秆上有毛，偏穗，种子粘者为黍；秆上无毛，散穗，种子不粘者为稷。”

3、“小米，谷类，禾本科。学名：。小米亦称粟米，是谷子去壳后的产物。”

4、糜子一般多指硬糜子；大黄米一般指的就是软糜子；小米是谷子，和糜子完全不是一回事。

糜子是大黄米、还是小米？

糜子籽实叫黍，淡黄色；磨米去皮后称黍米，俗称黄米，为黄色小圆颗粒，直径大于粟米（即北方俗称的黄米）；黍米再磨成面，俗称黄米面。

黍的籽粒有非糯性与糯性之分，黍为非糯质，不黏，一般供食用。糯性黍为糯质，性黏，磨米去皮后称作大黄米或软黄米，用途广泛，可磨面作糕点，古代也广泛用于酿酒。