如何正确食用赤小豆？

赤小豆，除了赤豆、红小豆、饭豆等别名，也称为红豆。其味甘、酸，有行血补血、利水消肿，清热退黄、解毒排脓之效；是一种营养丰富的小干豆[52石斛网www.52shihu.com]，对心脏病和肾脏病患者特别有益。此豆还有“久食瘦人”的说法，有一定的减肥效用。赤小豆做粥、做馅、做小吃皆宜。用赤小豆、粳米煮粥，不但利水消肿，而且可以健脾胃。

红豆和赤小豆一样吗？

赤小豆是红豆吗赤小豆和红豆的区别？

什么是赤小豆？

赤小豆为豆科一年生草本植物，高可达90cm。具备利水消种，解毒排脓等功效。可用于治疗水肿胀满、脚气浮肿、黄疸尿赤、风湿热痹、痈肿疮毒、肠痈腹痛等。

全国各地普遍栽培。主产吉林、北京、天津、河北、陕西、山东、安徽、江苏、浙江、江西、广东、四川。

【别名】红豆、野赤豆、红豆、红饭豆、米赤豆、赤豆。

见百度

赤小豆怎么做？

赤小豆粥，原料有赤小豆、薏米、冰糖，具体做法如下：

1。将赤小豆发泡一夜；

2。放入一个大锅内，加入薏米、清水；

3。大火煲开15分钟，不要盖盖子；

4。撇去浮沫，转中小火煲2小时，期间不要盖盖子；

5。煮好后，放入适量的冰片糖调调味。

一、红小豆又名赤豆、赤小豆、红豆、红赤豆、小豆。红小豆富含淀粉，因此又被人们称为“饭豆”。所含的营养物质超过了许多食品，如小麦、小米、玉米等。

二、含有多种无机盐和微量元素，如钾、钙、镁、铁、铜、锰、锌等。赤小豆具有利水消肿、清热去湿的功效，喝些赤小豆汤，还可净化血液、解除内脏疲劳。

赤小豆怎么做最好？

赤小豆与红豆尽管长相不同种属却相同，同属豆科植物，性质和营养成分也接近，只是赤小豆的功效强些，所以中医入药多用赤小豆，而红豆则只供一般食用。赤小豆做粥、做馅、做小吃皆宜。用赤小豆、粳米煮粥，不但利水消肿，而且可以健脾胃。此外还可以做成赤小豆鲤鱼汤和赤小豆冬瓜饮。