鸡肉怎样吃有营养价值？

用料 

鸡  

葱姜  

料酒  

盐  

大枣  

枸杞  

南瓜  

炖鸡的做法 

鸡块用葱姜，一勺料酒腌一下，去腥

把凉了的鸡块放进沙锅，倒入水，没过鸡块，放一个大料瓣(一个就够了，多了怕香料的味道夺去鸡本身的鲜味)大火烧开，此时不要怕麻烦，一定要用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去，鸡的味道才会更好

转小火，炖至肉熟烂，时间得用将近两小时吧，如果用高压锅会快些[52石斛网www.52shihu.com]，不过味道没有沙锅慢火做的好吃

最后放点盐，再炖一会就好，盐要最后放，否则能使肉变硬

我等鸡肉炖到一半时，加入了一些大枣，枸杞，最后鸡快好了的时候，我忽然想起那边锅里蒸着南瓜，就灵机一动，把已经蒸熟的南瓜切下几块，扔进鸡汤里又炖了几分钟

伸筋草的酒与鸡肉可以吃吗？

材料

棒棒腿2支，红萝卜200克，芹菜200克，韭葱200克，洋葱1颗，鸡高汤1。5公升，月桂叶3片，油1大匙，盐1大匙，胡椒1大匙，希腊优格6小匙

做法

1。腿去骨切丁，红萝卜切丁，芹菜、韭葱切小段，洋葱去皮切小片。

2。起油锅，先加入鸡丁及洋葱拌炒5分钟。

3。再加入红萝卜、芹菜一起炒5分钟。

4。接着加入韭葱、鸡高汤、盐、胡椒和月桂叶，并盖上盖子慢火炖40分钟。

5。起锅前加入1小匙优格，搅拌均匀即可食用。

鸡肉变黄是为什么是坏掉了吗？

鸡肉变黄是变质了，不能食用。新鲜的肉表面有光泽，颜色均匀。新鲜猪肉呈红色或淡红色，脂肪洁白；牛羊肉颜色鲜红，脂肪大多颜色发黄；禽肉皮肤为淡黄色或白色，肉色白里泛红。

随着贮藏时间的延长，由于肌红蛋白被氧化，肉色会逐渐变成红褐色。颜色越深，可食性越低。而当肉表面变成灰色或灰绿色，甚至出现白色或黑色斑点时，说明微生物已经产生大量的代谢产物，这样的肉就不能吃。

扩展资料

鸡肉食用禁忌：

1，鸡肉与菊花相克

一般来说鸡肉和菊花同食，会产生中毒反应。不能一起食用。一起食用可能会出现胸闷、呕吐等症状。解救：细辛一钱，川莲五分水煎服。

2，鸡肉与糯米相克

糯米的主要功能是温补脾胃，所以一些脾胃亏虚、经常腹泻的人吃了能起到很好的食疗效果，但与鸡肉同食会引起身体不适。

3，鸡肉与芥末相克

这两种食物如果同食后，会伤元气。因芥末是热性之物，鸡属温补之品，恐助火热，无益于健康。

为什么鸡肉身体里面长了一块绿色的鸡肉？

近年来，市场上有时会发现个别肉鸡胸部肌肉中有局部呈现绿色的现象。这种现象在国内外的肉鸡产品中都有发生。虽然这种现象的发生率很低，但消费者对这种不常见的现象难以理解，特提请各位供应商予以高度重视。根据国内外有关资料和农业部有关检测机构对往部分绿色鸡肉的鉴定分析、家禽业专家的意见，现对绿色鸡肉发生的原因、对食品安全的影响及可能的控制措施总结如下：1、因鸡肉组织中血管受损引起的绿色胸肌(e)（1）出现的原因：由于鸡只因挣扎、强烈拍翅引起肌肉过激运动，导致鸡胸深肌中血液供应被阻断或减少而导致的局部肉颜色变化。本现象一般无临床症状，常因表层胸浅肌外观无异常而不易被检出。（2）该现象对食品安全的影响：无食品安全影响，参见澳大利亚鸡肉联合会关于绿色鸡肉的下列声明：澳大利亚鸡肉联合会关于绿色鸡肉的声明2006.07..e.鸡胸肉中出现的局部绿色缘自鸡肉中血管的受损。这个现象称为绿色胸肌。

鸡肉有哪些功效？

鸡肉具有滋补养身的功效。中医认为，鸡肉能补精益髓、养五脏、补虚损等功效，可以有效治疗身体因虚弱引起的头晕、乏力等症状。鸡肉还含有丰富的牛磺酸，可以帮助提高记忆力、改善心脑功能、抗氧化。

产妇能吃鸡肉炖土豆吗？

可以的，坐月子，除了海鲜、葱姜蒜、辛辣、过于油腻、老母鸡、寒性的东西，一般都是可以吃的，食物以软、易消化为主，这样营养丰富，奶水分泌才会充足。