荸荠在广东一般都是用来煲汤或者是炒肉丁时用来做配料的,小孩子喜欢剥皮后生吃,脆脆甜甜的像吃雪梨。
荸荠在广东一般都是用来煲汤或者是炒肉丁时用来做配料的,小孩子喜欢剥皮后生吃,脆脆甜甜的像吃雪梨。
煮荸荠一般带皮,时间没有定论,喜欢生脆的时间就短些,喜欢温软的时间就长些。一般大火煮开后,小火炖十分钟左右,再焖一小时尤佳。这样看来,实际烧火时间大约在二十分钟内吧。如果用高压锅,可能只需要不到十分钟。
可以带皮煮,因为荸荠表皮上部分干净的紫黑色外皮中含有磷等微量元素,且能使汤水增加浅紫红色素,使人增加食欲。
扩展资料
1、荸荠应选择个大,外皮呈深紫色、芽短粗的,这种荸荠口感甜脆。
2、荸荠一定要去皮吃,因为荸荠生长在水田里,其皮易聚集有害、有毒的生物排泄物、寄生虫以及化学物质。除了荸荠,土豆、红薯、柿子的皮也不能吃。
3、荸荠属生冷性食物,脾胃虚寒者忌多食。
4、收汁后荸荠皮上有糖性物质粘附,一定要用凉开水洗过,才宜于手抓。
参考资料:百度百科-水煮荸荠小贴士
煮荸荠一般带皮,时间没有定论,喜欢生脆的时间就短些,喜欢温软的时间就长些。一般大火煮开后[52石斛网www.52shihu.com],小火炖十分钟左右,再焖一小时尤佳。这样看来,实际烧火时间大约在二十分钟内吧。如果用高压锅,可能只需要不到十分钟。
烹饪荸荠的具体步骤如下:
1、先将荸荠用水洗干净,因为荸荠是土生植物,其根须部处容易长有寄生虫和细菌。先将小刀将荸荠一剖为二(垂直方向),再用小刀顺半圆方向将根须均刮掉,特别有些脏物藏在凹面处,要用刀尖一点点抠干净,再用清水加以清洗,这样可保证荸荠卫生、汤清和少杂质。之所以保留荸荠表皮上部分干净的紫黑色外皮,是因为它其中含有磷等微量元素,且能使汤水增加浅紫红色素,使人增加食欲。
2、煮荸荠的水量无规定,当然荸荠多水量少汤味则重,反之则轻。
3、为了调节口味,可根据本人喜好添加冰糖或方糖;亦可根据个人身体情况,适当添加别的中药材,如枸杞(清肝明目)。
煮荸荠需要水开了后再下荸荠。不是带皮煮,得把皮给削了。
是带皮煮,约半小时左右吧,反正煮后还是脆的。
答:荸荠吃多了对身体无害,反而有益,具体介绍如下:1、清肺化痰荸荠性寒,富含黏液质,具有清肺热的功效,能生津润肺,所以可以清化痰热,能够治疗咳吐黄肺粘浓痰、肺热咳嗽等症。2、润肠通便、利尿荸荠里也含有淀粉和粗蛋白,这些物质能促进大肠的蠕动,而荸
答:来源于毛茛科乌头属植物的块根。四川栽培的乌头称川乌,野生的和其他地区产的均称草乌。川乌与草乌功能主治基本相同,临床上认为草乌药力较猛,毒性也大。
答:都是是芍药,一般芍药分为白芍药和赤芍药,是两种药物,这两种药物的功效是有区别的。白芍药的功效是补血活血,缓急止痛等作用。赤芍药的功效是清热凉血,活血止痛等作用。
答:空腹喝蜂蜜,好处是能防止便秘,但是空腹喝蜂蜜容易使体内酸性增加,时间长了就会胃酸过多而得胃溃疡或十二指肠溃疡,因此不建议空腹喝蜂蜜。1、不可以用开水冲或高温蒸煮蜂蜜,因为不合理的加热,会使蜂蜜中的营养物质严重破坏,蜂蜜中的酶失活,颜色变深,
答:主要吃鱼类和甲壳类动物。还是吃鱼为主吧,小时候经常看见人家拿鸬鹚捕鱼的。
答:瓜子仁口感较细腻,香气纯厚一些,而葵花籽仁果肉较厚,硬些,香气更浓郁。瓜子和葵花籽中有富含不饱和脂肪酸和维生素E,具有抗氧化,养颜护肤和提高免疫力等作用,不饱和脂肪酸还能促进小孩的大脑发育等功效。两者都有各自的优势,根据个人偏好和食用目的来
答:这位朋友,根据您所说的情况,可能是脾胃气机运行不畅引起来的表现,正常情况下,肝气随脾升清而升,胆火随胃降浊而降,如果脾胃气机运行不畅,胆火亦不能降,就会造成您所说的表现。这种情况可以采取和胃降逆,清肝泻火的措施进行调理。建议服用保和丸与藿香
答:一旦土豆生根了,土豆内部的毒素龙葵素就会不断增多了,人体无法消解这种毒素,而致使身体不适。土豆就不能够吃了,就会致使人体中毒,恶心呕吐,头痛等,那就是土豆生根的时候。1,刚刚吃了土豆不久,大概几分钟之内时,备感身体不舒服,头晕,头痛,肚子疼
答:天麻枸杞一起泡酒可以,最好用40度以上的白酒泡一个月,就可以喝。功能有补中益气,平肝潜阳,滋补肝肾,明目,可用于偏头疼,肾虚引起的耳鸣,眼蒙,乏力,抵抗能力下降等,但如果上火,或者感冒期间不能喝,而且正常时候也不能多喝,最好每天中午喝20m