莲子糖水要怎样煲才好喝？

准备材料：莲子、百合、银耳、黄冰糖。

1、把莲子百合银耳放在同一容器中，加放适量清水浸泡4个小时。

2、浸泡过的水会有点浑浊，用清水洗三遍，莲子对半打开，取出莲子心，把不好的百合挑选出来丢掉，然后清干净，沥干水分。

3、把银耳根部切掉，冲洗干净后放在案板上，用切菜刀切碎。

4、把洗干净的莲子、百合、银耳碎和黄冰糖一起放入电压力锅中，加入适量清水，按“营养炖”键，耐心等待30分钟即可。

5、煮好后打开压力锅可以看到，汤水色泽非常诱人。

按照下列的材料和做法来做即可，如下：

材料

南沙参25g，莲子30g，干百合25g，鸡蛋2个，冰糖30g

做法

1、莲子去芯，把南沙参、莲子和干百合淘洗干净。

2、锅里放适量清水烧开，放入洗净的材料出水去酸味，捞起待用。

3、把鸡蛋煮熟，剥壳待用。

4、电饭锅里放入清水约600ml，把沙参、莲子、百合和鸡蛋一同放进去，盖上锅盖，调至煲汤档煲一小时。

5、煲好之后，放入冰糖煮融搅匀即可。

糖水名称:冰糖银耳莲子

材料:一级银耳四五朵，莲子十数粒，红枣六七个，冰糖少许。

制作方法:

将银耳分拆成片状，洗净后备用。

将莲子一分为二，取出莲子芯扔掉。洗净后装入一小碗，并将碗中注满水备用。

将红枣一分为二，取出枣核扔掉。洗净后放进装莲子的小碗备用。

十分钟后，将装莲子和红枣小碗中的水倒掉。同银耳一起装入煮锅中。

将煮锅中注入清水，水深约为漫过食物后的锅的三分之一处即可。

用大火将水烧开后转为文火。

文火煮十分钟后，用两支筷子将锅盖顶住，让锅掩着。

将文火调至最小火继续熬。

十分钟后起锅，放入适量冰糖。

红豆莲子糖水

。到市场或者超市买材料，红豆，红皮湘，当然还有很重要的就是冰糖咯！！每次煮糖水，如果没有冰糖，我都会觉得很不尽味道，那白糖煮出来的糖水可真的就是白糖水，总觉得少了什么。

2。将红豆和湘莲洗净，然后分开用水泡着。湘莲可以不用放很多，我买的是半开的湘莲，大概就放了20瓣左右，当然这个没关系，各人喜好吧，不过红豆糖水总该以红豆为主。那天是看完了一部电影才开始煮的，那大概就是泡了一个半小时。说是泡了容易煮烂些，可是我泡了这么长时间，红豆好像一点都没有软，倒是莲子泡得有点脱皮掉骨了。

3。泡完了，再过一下水，然后先把红豆放进装了水的土罐中开火煮。呵呵，我这人就是土，总是觉得土罐煲出来的东西才好吃。因为煲的时间比较长，所以水要放多些。我不习惯拿东西来量[52石斛网www.52shihu.com]，所以只能根据大概的目测，我那天放的水与料的比例大概是15：1（因为懒得洗大罐，太沉了，所以我那天用了个小罐，结果就是每过半个小时就要加水。但是如果煲汤来说，这样不停地加水可是大忌，因为汤的味道会淡，而且好像营养价值也不高了。但我那天弄的糖水还好，大概是罐是在是太小的缘故）。

4。煮开后，转为小火煮上一个小时左右，再把莲子放进去。因为莲子泡得酥软了一点，而我个人不喜欢把莲子煮得太烂，所以晚点放。再开大火煮开，然后再转为小火煮一个小时，只要看到红豆都煮裂开了，已经有沙就差不多了。当然，如果是喜欢吃红豆都煮成沙的糖水的话，那就要煮上更久。煮的过程中，如果罐不够大，可能会沸出来，我觉得要是把盖子拿开了，好像味道也会飘走，所以就用筷子架在罐口上，再把盖子架到筷子上，这样就不会沸出来了，而且味道也不会飘走了，呵呵，笨吧，：-）

5。觉得差不多的时候，就可以放冰糖了。这个嘛，我又不知道放多少了，从来煮东西都是靠感觉放调味的，差不多就可以了。放了冰糖后，还要再煮上一会，把糖煮化。

6。大功告成了，晾凉一点点地时候，就可以享用了。我个人觉得红豆沙是要吃热的才好吃的。

桂圆莲子糖水

材料：桂圆、枸杞子、鹌鹑蛋、莲子、片糖

做法：

1。鹌鹑蛋先煮熟拨壳待用。

2。先把莲子放下锅煲大半小时，再把桂圆、枸杞子、鹌鹑蛋放下去煲10分钟左右，最后放适量的糖

渴一碗润润，用冰糖可能会味道好一点。

这个糖水有滋补、明目、安神作用。

建议你加上点花生，那就更加美味了，而且又营养。

红豆莲子百合花生糖水调理肠胃健脾润肺材料：

红豆3两

百合1两

花生1两

莲子适量

果皮1片

做法：

红豆洗净，预先浸一晚。

百合、花生及莲子洗净。陈皮洗净去瓤，切粒。

锅注入适量水，冻水放入各项材料，以慢火煲二个小时即成。

花生－含丰富蛋白质、脂肪、维他命A、B、E、K和卵磷脂、胆碱及钙、磷及铁等，花生可益脾开胃，润肺利水、补血。

红豆－含丰富的维他命B、B1纤维质，可治脚气，消水肿利小便，更可解毒排脓。

百合－含少量蛋白质，脂肪，淀粉及多种生物碱。功能润肺止咳，清心安神，养阴益气。

陈皮－陈皮可调和药性，通气健胃，化痰理气，止咳，还可以驱寒消滞

白色干莲子怎么食用？

莲子能种成莲藕吗？

莲子要浸泡多久？

莲子煮之前要泡吗

需要泡，先洗干净莲子，然后用水浸泡，煮的时候，将莲子与水一起下锅，这样，莲子的营养就不会流失了。莲子是由莲藕的种子去壳加工而成。泡发莲子时，先用冷水浸泡一会儿，然后去掉莲子中的芯，因为莲子涩苦，以免烹调时破坏菜的风味。另外还需剥去莲子表面的薄膜，再用冷水浸泡到合适，这样莲子才不会显得质地坚硬。

莲子泡多久

用开水将碱冲开(500克莲子用25克碱)，将莲子放入碱水中泡1—3分钟，捞出洗净，再放清水中煮沸，去除碱味，用小竹签从莲子下部捅出莲心，再洗净，然后加水浸没，上蒸笼蒸烂，即可使用。

莲子皮薄如纸，剥除费时费力。可用以下方法解决：先将莲子洗一下，然后立即放入刚烧开的滚水中，并加入适量的碱，稍闷片刻，将莲子倒出，用力揉搓，莲子皮很快就会脱落

祝生活愉快，望采纳，谢谢

莲子的红皮有什么作用？

1、红莲子与白莲子区别白莲子实际上就是由红莲子加工去皮后的成果。莲子为莲科植物莲的种子，待秋季果实成熟时割取莲房，取出果实，除去果皮，干燥后即是红莲子，红莲子经过加工去皮后就成为白莲子。从营养成分看，红白莲子相差无几，都富含人体所需的蛋白质、碳水化合物及钙、磷、铁及多种维生素等营养元素，是老幼皆宜的食品；从药用角度来看，莲子具有补中益气、养心益肾、镇静安神、健脾养胃等功效，可用于体质虚弱或病后产后脾胃虚弱、心烦易怒、失眠多梦，食欲不振以及妇女血虚腰酸、白带增多、男子肾气虚之遗精等病症，红莲子更多用于补血养颜，而白莲子则在补气上稍胜一筹；口感上白莲子煮后软而糯，清香可口，红莲子则不易煮烂，肉质较硬且稍涩。2、功效莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富，每公斤莲子中含有蛋白质81。3克，脂肪9。8克，糖304毫克，钙436毫克，磷1。397毫克，铁31。4毫克，还含有其他多种维生素、微量元素、荷叶碱等物质，除可以构成骨骼和牙齿的成分外，还有促进凝血，使某些酶活化，维持神经传导性，镇静神经，维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用。对治疗神经衰弱、慢性胃炎、消化不良、高血压等也有一定功效。丰富的磷还是细胞核蛋白的主要组成部分，帮助机体进行蛋白质、脂肪、糖类代谢，并维持酸碱平衡，对精子的形成也有重要作用。莲子有养心安详的功效。中老年人特别是脑力劳动者经常食用，可以健脑，增强记忆力，提高工作效率，并能预防老年痴呆的发生。莲子中央绿色的芯，称莲子芯，含有莲心碱、异莲心碱等多种生物碱，味道极苦，有清热泻火之功能，还有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压。可以治疗口舌生疮，并有助于睡眠。用作补益药，补脾止泻，益肾涩精，养心安神。可治疗脾虚久泻、泻久痢、肾虚遗精、滑泄、小便不禁、妇人崩漏带下、心神不宁、惊悸、不眠。

莲子心有毒吗长期喝对人体有害吗？

无毒，有安神、降压、强心作用，少量服食无副作用，

但性寒，多吃可能会引起肠胃不适，

另，平素大便干结难解，或腹部胀满之人忌食，

一般来说，没有便秘和胃肠道疾病的人，当做茶喝是没有问题的。

莲子心为什么是苦的？

莲子心含莲心碱、异莲心碱、甲基莲心碱、荷叶碱、前荷叶碱、牛角花素、甲基紫堇杷灵、去甲基乌药碱。又含水犀草甙、金丝桃甙、芸香甙等黄酮类。

作用：

1、降压作用、从莲子心提出莲心碱结晶，有短暂降压之效，改变为季铵盐，则出现强而持久的降压作用。

2、氧位甲基-莲心碱硫酸甲酯季铵盐对迷走神经节阻滞作用强而持久，但并不是通过迷走神经而致持久降压；脊髓猫和狗头交叉循环试验都指出其降压机理主要是外周作用。莲子心非结晶生物碱Nn-9，具有较强降压作用。