杏子怎么吃好？

唯一的办法就是干燥的天气下使其在阳光下暴晒，以蒸发里面的水分，之后就成桃肉干了。红薯干不也是如此吗，蒸熟后切片，太阳暴晒，任何干都是这么做，香蕉干、猕猴桃干等等都是如此。

杏子果酱做法

材料：杏500g，砂糖100g，冰糖120g

做法：

1】杏洗干净，掰开去核

2】尽量让瓤朝上放在不锈钢锅子中，洒上砂糖盖上保鲜膜腌制2小时

3】把锅子放灶上，洒上冰糖，用中小火熬煮

4】煮的过程用勺子不停搅拌并压碎果肉，煮至果酱浓稠即可

5】玻璃瓶用开水煮一下，沥干水；煮好的果酱晾凉倒入瓶中，密封冷藏储存，尽量在一周内吃完即可！

菜系及功效：精品主食

老人食谱

补虚养身食谱

营养不良食谱

工艺：煮杏子粥的制作材料：主料：粳米100克，杏200克

调料：冰糖50克

杏子粥的做法：

1.杏子洗净；

2.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分备用；

3.取锅加入适量冷水、杏子，煮至炖茫br

/>4.拣去杏核，加入粳米，用旺火煮开，再用小火续煮；

5.见米烂软烂时，下入冰糖调好味；

6.

略煮片刻，即可盛起食用。

食物相克粳米：唐孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”

清王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

杏子成熟以后，可以剥皮直接鲜食。挑选皮色是紫红色或者橘黄色、果肉是鲜红的杏子，那样的杏子口感比较好。当然，杏子没有要求一定要剥皮，不剥皮也可以吃的。不过[52石斛网www.52shihu.com]，杏子和油桃很相似，果皮上有一层绒毛，很容易沾染一些污渍，并且这绒毛对咽喉有明显的刺激性，直接食用时需要进行充分的清洗。虽说杏子的皮可以吃，但为了更洁净，很多时候大多数人选择直接剥皮食用，看起来更干净卫生。

而且，杏子和其他水果不一样，杏皮的营养价值也并不是很高，杏子最主要的营养物质是维生素A和矿物质铁，这两种成分在果肉中含量很高，杏皮中相对较少，尤其是矿物质铁。所以，并没有太大必要吃杏皮。

杏汁几乎含有杏果内全部的营养成分，色香味都接近鲜果，而且容易被人体吸收和利用，是一种老少皆宜的高级营养保健饮料、滋补佳品。如果家里有果汁机还可以将杏子洗净去核后自己打成果汁，或者将杏仁制作成可口的杏仁露来饮用。

杏子还可用来泡酒。将杏子洗净后按适当比例泡入白酒中，几个月后即可饮用。自制的杏子酒有着迷人的香味，具有润肺止咳清热解毒的效果。现在市场上有很多种类的杏酒，是用杏子酿造的酒，口感十分不错。

怎么自制杏子酒：

1、洗干净控干的杏子，清酒（或者20几度白酒）；

2、容器用盐水洗干净凉干，先装杏子到八分满，然后倒满酒，密封放阴凉处就可以了。

3、耐心等上几个月就可以喝了，喜欢甜的还可以加些冰糖。

可以把杏子洗干净后与米一起入锅熬成的粥即为杏子粥。该粥具有补虚养生之效，对于一些营养不良的人来说是个不错的选择。

杏子还可拿来制成果酱，比如抹面包吃特别好吃。取适量新鲜杏子果肉，将果肉放入锅中边煮边捣碎。然后放入白糖后拌匀，待至冷却后冷藏即可。这种吃法味道别具一格，且酱中富含各类维生素等微量元素，有助于提高人体免疫力。

杏子的功效是什么？

杏子的功效是生津止渴，清热去毒，润肺定喘，所以临床上想用来治疗咳嗽寒热，上气喘急，喉痹等症。杏子属于酸甘温性食物。鲜果可生吃，也可以制成果浆，罐头，杏干等，但是一定要适量不可过多食用。更不要空腹服用，以免引起胃部不适。

黄桃和杏子有什么不同？

黄桃的表面有毛，核面有沟纹，而杏子的表面光滑，核面平滑没有沟纹。

黄桃

杏子

黄桃又称黄肉桃，属于蔷薇科桃属，因肉为黄色而得名。常吃可起到通便、降血糖血脂、抗自由基、祛除黑斑、延缓衰老、提高免疫力等作用，也能促进食欲，堪称保健水果、养生之桃。黄桃食时软中带硬，甜多酸少，有香气、水分中等，成熟糖度14~15度，核面粗糙有斑孔。

杏，落叶乔木。地生，植株无毛。叶互生，阔卵形或圆卵形叶子，边缘有钝锯齿；近叶柄顶端有二腺体；淡红色花单生或2-3个同生，白色或微红色。圆、长圆或扁圆形核果，果皮多为白色、黄色至黄红色，向阳部常具红晕和斑点；暗黄色果肉，味甜多汁；核面平滑没有斑孔。

杏子是什么东西？

杏子中含有的大量维生素B17，目前被认为是最有前途的抗癌药之一，此外，杏中含有的扁桃甙也有抗癌活性。

杏子中还含有丰富的维他命A，可预防癌症，消除疲劳，还可以保持肌肤光滑、防止皱纹产生。

南北朝《齐民要术》中就有“杏酥粥”食疗的记载、清代《养身随笔》中也有“杏仁去皮尖，水研滤汁，煮粥，微加冰糖”的记录，并能治肠癌泻血。

杏子大多都制成干果，因为含糖量增加因此在消除疲劳上也更具速效性。杏仁可以炒食、制酒，功能还可以祛痰、止咳、定喘。

但是杏子不能空腹吃，也不能在吃了肉类和淀粉食物后吃，这有可能引起胃肠功能紊乱。

杏子吃多了有什么害处？

首先来看好处：杏子中含有的大量维生素b17，目前被认为是最有前途的抗癌药之一，此外，杏中含有的扁桃甙也有抗癌活性。杏子中还含有丰富的维他命a，可预防癌症，消除疲劳，还可以保持肌肤光滑、防止皱纹产生。杏子大多都制成干果，因为含糖量增加因此在消除疲劳上也更具速效性。杏仁可以炒食、制酒，功能还可以祛痰、止咳、定喘。

但是杏子不能空腹吃，也不能在吃了肉类和淀粉食物后吃，这有可能引起胃肠功能紊乱

水果一般可以分为寒凉、温热、甘平3类，杏子就属于温热类水果.从中医上说体质燥热的人不适宜多吃

杏子为什么不能多吃？

杏仁，有止咳平喘，润肠通便的作用。临床常用于各种咳喘性疾病，比如急慢性支气管炎，肺气肿，支气管哮喘，喘息性支气管炎等，因其质润多汁，所以也可以用于肠燥便秘。因其有润肠通便的作用，所以多吃可以引起腹泻。另外杏仁有小毒，主要是其含有的氢氰酸，过量服用以后可以引起氢氰酸中毒，抑制延髓而出现呼吸抑制的情况。