刚压的湿面条如何做炒面？

做法如下：先将新鲜湿面用宽水煮至七成熟，捞起过冷(这主要是让面条内的蛋白质，淀粉，纤维等物质在未完全熟化前中止熟化，并以骤然的降冷来促使面条的内部结构产生紧缩，使其更紧密结实，这便可以获得Q弹劲道的口感)，滤去水份后淋上适量冷却了的熟菜籽油(或调和油)，将面条拌匀拌散，有了油的表润，面条便不会粘连，这时便可以炒制各种面品了。举一个"肉丝火腿炒面"的制作方法给您做参考，先将适量的鲜肉和火腿按2：1的比例配比切丝，切好后混在一起拌匀，放入少许姜蓉，料酒，蚝油腌制片刻，锅中下适量的油，中小火加热后，下入肉丝火腿炒至九成熟，然后下入面条翻炒约2分钟[52石斛网www.52shihu.com]，再下入适量的椰菜丝，银芽，韭菜段等配菜，并淋入适量的生抽同炒，炒至面熟入味即成，可佐以辣椒酱配食。此面品鲜香可口，南北口味兼容，面条筋道入味，麦味甘香回甜，营养丰富。

先煮至七八成熟，要过一下凉水（让炒面更劲道）用油拌下然后晾凉炒锅热锅凉油，划开肉丝，加调料，老抽，然后加青椒丝胡萝卜丝，放入面，翻炒，出锅前放盐即可。

先过油炸，炸干水分再过遍水让它变软一点

菠菜怎样弄成汁做面条？

主料

面粉根据人数定量  菠菜汁适量  

食盐一丢丢  

菠菜汁鲜面条的做法步骤

1。 首先把新鲜的菠菜洗干净、不用汆水、我用的是手动榨汁机（烫熟后的菠菜基本榨不出汁、我实验过、但是做菠菜的时候还是需要汆水的哦，很多人都喜欢把菠菜直接炒着吃或做成蔬菜汤，其实这都是不正确的食用方法。在所有食物中，菠菜的草酸含量最高，草酸容易和人体进食的钙结合形成不溶性的草酸钙，草酸钙不但不能被人体吸收利用，而且还妨碍人体对钙的吸收。因此，食用菠菜时，烹饪方法很重要。

对普通人群来说，为了预防形成结石和影响人体对钙的吸收，古方中医专家介绍，在烹饪菠菜时最好用开水焯一下，经过水焯以后，大部分的草酸可以释出，此时，把水倒掉，菠菜捞出，或凉拌或炒，就可在一定程度上减少草酸的破坏作用。

此外，要注意的是，正在服用钙片时，最好少吃或不吃菠菜。菠菜含有食物纤维，能解毒通窍，因此，有一定的滑肠作用，小儿在腹泻时最好也不要吃菠菜。）

2。 如果家里有自动榨汁机或者薄壁机都可以用来做菠菜汁，我用的手动的可以渣和汁彻底分离，被我举起来的是纯纯的菠菜汁，后面小碗里的是菠菜渣（我用来做菠菜饼啦（菠菜渣与面粉放入鸡蛋加入水调成面糊状、倒入电饼铛煎熟即可）

3。 和面是个力气活儿，如果家里有和面机您就省力气多喽……

4。 切的有点儿粗细不均，但一丁点都不影响味道哦

5。 用杏鲍菇、花生，肉丁、豆瓣酱翻炒做出来专配菠菜面条吃的酱汁

6。 上传一张全图、美美的开吃！

话外音：一定要照顾好自己的胃，吃是人生一乐事也是一大事儿，要善待自己的胃哦！

这是很久之前做面条时拍的照片，之所以现在想起来发菜谱是因为里的一位美食达人做的南瓜饼上了头条分享的朋友圈，让我突然想起自己做的家常便饭应该分享给喜欢做美食的大家围观哦。以后我要经常上传自己做的家常便饭……加油加油

菠菜面条的做法步骤图、菠菜面条怎么做好吃？

用料 

菠菜  3棵  

面粉  260克  

宝宝辅食菠菜面条的做法 

菠菜洗干净

放水里煮熟

加水把菠菜打成汁

放面粉和面

没有面条机，所以擀薄了用刀切，这个过程可以多洒些面粉，以免粘在一起

怎样做面条？

手擀面的做法

五个步骤

步骤一：和面

做法：一斤面粉里加入一个打散的鸡蛋、1.5克盐.

窍门：平时和面用凉水就行，天气特别冷时可用温水和面.水不要急着一次加入面粉中，要徐徐加水，能把面粉都揉到一起就可以了.

步骤二：揉面

做法：揉面时要掌握住面里的水分，揉到软硬适中最好.

窍门：面揉好后可以用刀切开看一下，如果没有生面粉，就说明这面揉得可以了.如果不急着吃的话，还可以用塑料袋把揉好的面团包起来，醒5-10分钟.

步骤三：擀面

做法：擀面时双手用力要均匀，面擀开后，用擀面杖从前往后卷着擀，这样既快又省事儿.为了不让擀出的面片粘到案板和擀面伏上，可以隔一段时间往面片上撒一些面粉.

窍门：擀面时擀出的面片边儿容易厚，此时用小擀面杖把边儿擀一下就可以了.提醒：面片一定要擀得厚薄一致，这样下到锅里才会一起熟.

步骤四：叠面

做法：用擀面杖将擀好的圆面片卷起，一层一层地将面片叠起来.窍门：叠得不要太宽，可以用家里的菜刀做个度量，叠出的宽度不超出刀的宽度就可以了，这样才好下刀切面.

步骤五：切面

做法：先在叠好的面上撒些面粉，然后彩用"推拉式"切法开始切面，面条切得像韭菜叶宽就行了.所谓"推拉式"切法是指，切面时刀要从下面开始用劲，然后顺着劲儿往前切，再按时"原路"将刀拉回.

炒面用的面条是什么面条？

用一般的面条来炒面都是可以的，炒面做的不好跟面条本身的关系不大，除了面之外还和煮面的技巧及炒面时的火候有关。现以肉丝炒面为例：

肉丝炒面的做法

用料：手工面、里脊肉、土豆、青菜、绿豆芽、青椒、蒜、干红辣椒、生抽、糖、盐、胡椒粉、料酒、水淀粉、老抽（各适量）

肉丝炒面的做法

1、将里脊肉切丝，加水淀粉、老抽、生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉拌匀放一旁腌制。

2、然后把土豆洗干净切丝，淘洗几遍泡在水里。

3、再把青菜洗干净，甩干净青菜表面的水份即可。

4、然后把绿豆芽冲洗干净，甩干净豆芽残留的水份即可。

5、再把青椒洗净切丝，蒜切片，干红辣椒切段。

6、炒锅里烧热油滑入肉丝，另一边锅里开始烧热水准备煮面条。

7、肉丝炒变色推到一边，放入蒜片和辣椒爆香。

8、土豆丝控干水分放入锅里翻炒，放老抽、生抽、盐、糖和胡椒粉，炒2-3分钟后捞出。

9、另一锅水烧开了之后，放面条进去煮，煮到面条8成熟后捞出，过凉水控干。

10、把面条和炒好的肉丝倒入炒锅里，再依次放绿豆芽、青菜、青椒。炒5分钟后即可出锅。

面条的英语怎么说？

面条的英语：

英 [nu：dlz]  美 [nudlz] 

n.面条，挂面（的复数形式)

相关短语

 乌龙面;黑龙面;榨菜肉丝面;海鲜面

 中国面条;中式面点师;中式炒面

 汤面;面汤;汤面类

 荞麦面;燕麦面

 面花

拓展资料

双语例句

1.. 

把汤面倒进上菜用的碗中。

2.. 

把面条轻放在调味汁中间就行了。

3.. 

将面条下到水里。

4.with"". 

将炒菜和“方便”面一起端上桌。

5.? 

您喜欢吃米饭还是面条？