怎样用玉米油炒菜？

直接跟其他食用油一样的做法。

以炒青菜为例，具体操作步骤如下：

1、将要炒的青菜浸泡十分钟，然后洗净。可以选择切小一点。

2、准备好干净额炒锅，如果锅里有水，要先热锅让水分蒸发，不然会喷油。

3、倒入些许玉米油，油的量大概覆盖锅的平底即可，热油。

4、等到锅内冒烟的时候也就是油热了，倒入青菜翻炒即可。

5、用锅铲翻炒青菜，使所有的青菜都沾到油，之后加盐盛盘即可。

玉米油和其他的食用油一样，可以用做煎炒烹炸[52石斛网www.52shihu.com]，都可以。

玉米油富含不饱和脂肪酸，含量达85%以上，主要为亚油酸和油酸，其中亚油酸占55%，油酸占30%。亚油酸是人体必须的脂肪酸，具有降低人体胆固醇、降血压、软化血管、预防和改善动脉硬化等作用用玉米胚芽为原料经过精制而成的玉米胚芽油具有很高的营养价值。玉米油除了甘油三酯成分外，又保留了玉米胚芽所特有的营养与芳香。玉米油还是稳定性比较高的食用油脂之一，这是因为其富含维生素E等天然抗氧化剂。维生素E具有“柔肤美容”和“延缓衰老”的作用。玉米油在常见植物油中含维生素E名列前茅，精炼后仍达油重的0.08%-0.12%。可以说玉米油的优点很多，对人体健康有很大的好处。但是用过玉米油的人都反映玉米油吃着没有花生油香。

初轧橄榄油炒菜好么？听说有害？玉米油怎么样？初榨橄榄油是不适合煮凉伴就用麻油。玉米油也炒不出香味，可以和花生油掺在一起用好些。

什么米最有营养怎么做米油？

粥熬好后，上面浮着一层细腻、黏稠、形如膏油的物质，中医叫做“米油”，俗称粥油。很多人对它不以为然，其实，它具有很强的滋补作用，可以和参汤媲美。通常所说的粥油是由小米或大米熬粥后所得的。中医认为，小米和大米味甘性平，都具有补中益气、健脾和胃的作用。二者用来熬粥后，很大一部分营养进入汤中，其中尤以粥油中最为丰富，是米汤的精华，滋补力之强，丝毫不亚于人参、熟地等名贵的药材。

中医有“年过半百而阴气自半”的说法。意思是说老年人不同程度地存在着肾精不足的问题，如果常喝粥油，可以起到补益肾精、益寿延年的效果；产妇、患有慢性胃肠炎的人经常会感到元气不足，喝粥油能补益元气、增长体力，促进身体早日康复。

喝粥油的时候最好空腹，再加入少量食盐，可起到引“药”入肾经的作用，以增强粥油补肾益精的功效。此外，婴幼儿在开始添加辅食时，粥油也是不错的选择。

需要注意的是，为了获得优质的粥油，煮粥所用的锅必须刷干净，不能有油污。煮的时候最好用小火慢熬，而且不能添加任何作料。研究表明，新鲜大米的米油对胃黏膜有保护作用，适合慢性胃炎、胃溃疡患者服用。而贮存过久的陈旧大米的米油则有引发溃疡的作用。因此，熬粥所用的米必须是优质新米，否则，粥油的滋补作用会大打折扣。

糙米最营养

糙米是指脱壳后仍保留着一些外层组织，如皮层、糊粉层和胚芽的米，由于口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，现在已经很少有人吃了。而精白米则是糙米经过精磨、去掉外层组织得到的，也就是我们平常吃的比较多的大米，它不但看起来雪白细腻，而且吃起来也比较柔软爽口。但营养专家指出：糙米的营养价值比精米高。这是为什么呢？

其实，大米中60%—70%的维生素、矿物质和大量必需氨基酸都聚积在外层组织中，而我们平时吃的大米虽然洁白细腻，营养价值已经在加工过程中有所损失，再加上做饭时反复淘洗，外层的维生素和矿物质进一步流失，剩下的就主要是碳水化合物和部分蛋白质，它的营养价值比糙米要低多了。不要小看糙米中所保留的这些外层组织，它们具有很高的营养价值。

现代营养学研究发现，糙米中米糠和胚芽部分含有丰富的维生素B和维生素E，能提高人体免疫功能，促进血液循环，还能帮助人们消除沮丧烦躁的情绪，使人充满活力。此外，糙米中钾、镁、锌、铁、锰等微量元素含量较高，有利于预防心血管疾病和贫血症。它还保留了大量膳食纤维，可促进肠道有益菌增殖，加速肠道蠕动，软化粪便，预防便秘和肠癌；膳食纤维还能与胆汁中胆固醇结合，促进胆固醇的排出，从而帮助高血脂症患者降低血脂。

吃糙米对于糖尿病患者和肥胖者特别有益。因为其中的碳水化合物被粗纤维组织所包裹，人体消化吸收速度较慢，因而能很好地控制血糖；同时，糙米中锌、铬、锰、钒等微量元素有利于提高胰岛素的敏感性，对糖耐量受损的人很有帮助。日本研究证明，糙米饭的血糖指数比白米饭低得多，在吃同样数量时具有更好的饱腹感，有利于控制食量，从而帮助肥胖者减肥。

米油适合老人食用吗？

很适合，大米粥和小米粥在煮完放置几分钟后，上面会有一层稠乎乎的粥皮，俗称米油。这些粥皮非常有营养，且有利于吸收，可滋润胃肠道，对于小孩和牙口不好的老人来说，建议常吃。

吃玉米油的好处和坏处？

玉米油有辅助改善心脑血管病的好处。玉米油中含有的维生素e以及不饱和脂肪酸特别丰富，在进入人体后能够降低人体血液中的胆固醇，从而软化血管，对于动脉硬化有辅助改善和预防的效果。但是玉米油如果烧焦容易产生过氧化物，过氧化物质容易给肝脏增加负担，导致肝功能出现异常，对身体的健康有影响。

怎么吃玉米油？

玉米油使用注意1.不加热至冒烟，因开始发烟即开始劣化。2.勿重复使用，一冷一热容易变质。3.油炸次数不超过3次，并使用较耐高温的油。4.不要烧焦，烧焦容易产生过氧化物，致使肝脏及皮肤病变。5.使用后应拧紧盖子，避免空气接触，与空气接触易产生氧化。6.避免放置于阳光直射或炉边过热处，容易变质，应置于阴凉处，并避免水分渗透，致使劣化。7.使用过的油千万不要再倒入原油品中，因为用过的油经氧化后分子会聚合变大，油呈黏稠状，容易劣化变质。

希望

吃玉米油能够降低胆固醇吗？

玉米油是可以降低胆固醇的，它富含人体必须的维生素Ｅ和不饱和脂肪酸，含量达８０％以上，主要为亚油酸和油酸，其中亚油酸占油脂总量的５０％以上。亚油酸是人体自身不能合成的必须脂肪酸，它具有降低人体胆固醇、降血压、软化血管、增加人体肌肉和心脏、心血管系统的机能，预防和改善动脉硬化，减少心脏病发生等作用，对前列腺喝皮炎也很有效果。