茄子对身体有什么营养价值呢？

茄子是餐桌上常见的家常蔬菜，不仅味道鲜美，口感独特，而且烹调方式丰富，包括红烧茄子、炸茄盒、酱爆茄子等。实际上[52石斛网www.52shihu.com]，除了美味可口以外，茄子还具有十分丰富的营养价值，包括抗癌、保护毛细血管等功效。

茄子的功效是什么？

茄子不仅是生活中常见的一种蔬菜，也有很强的药用价值，具体有以下几种功效：第一种，茄子中含有大量的铁元素、钙元素等微量元素，可以促进青少年的生长发育；第二种，茄子具有清热解暑的作用，可以降肝火，用来治疗中暑；第三种，茄子中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等，具有抗衰老的功效；第四种，茄子具有降血压、血脂的作用，用来治疗高血压、高血脂。

茄子有什么功效？

茄子非常有营养，含丰富的维生素P，是一种黄酮类化合物，有软化血管的作用，还可增强血管的弹性，降低毛细血管通透性，防止毛细血管破裂，对防止小血管出血有一定作用，降血压。

吃茄子可以抗老吗？

茄子中的维E有助于抗老。茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。皂，只要用手轻搓后，用清水冲净，放在阴凉通风处阴干。

茄子根有药用价值吗？

茄子根，又名“茄根”，茄科茄属植物白茄【

L.】的根。秋季挖根，除去须根及杂质，切片晒干。性味归经，甘，凉，可以清热利湿，祛风止咳，收敛止血。用于风湿性关节炎，老年慢性气管炎，水肿，久咳，久痢，白带，遗精，尿血，便血；外用可治疗冻疮，用法为取干净的茄根25～5g，煎水洗，一般3~4次就有效果。

多吃茄子对身体有何保健作用？

茄子出了一般的蔬菜中含的维生素之外还富含钾，如果老年人起夜多的话，钾丢失会比较多，这样有助于补钾。此外茄子口感好。！食用茄子很好，建议您还是均衡饮食比较好。