干贝柱如何保存？

一、干贝柱保存方法有两种：

1、密封起来，放在干燥阴凉通风的地方保存；

2、密封起来，放入冰箱的冷藏室冷冻保存，可存放12个月以上。

二、干贝柱也俗称瑶柱，是江瑶(贝壳类动物)的柱头肉(就是它的闭壳肌)。因一般都是晒干的，所以也称干瑶柱、干贝。

可用来做瑶柱的贝类约有30多种，常见的有“江瑶柱”、“元贝”、“日月贝”、“海蚌柱”、“车螯肉柱”等等。挑选瑶柱时，可看它的大小，一般来说，个头越大也就越贵。瑶柱的个头按直径来说，最大的与最小的几乎可以相差五六倍。

三、挑选秘籍：

购买瑶柱一定要选择颗粒完整的，手感干燥而且有香气的比较好[52石斛网www.52shihu.com]，这样的瑶柱呈短圆柱形，坚实饱满，肉质干硬。色泽金光的瑶柱，是新鲜的标志;如果表面有一层薄薄的白粉状的则是风干多时的，这样的瑶柱适合用来煲汤或者做粥。

市面上存在一些假瑶柱，制作假瑶柱的材料主要是淀粉，但是淀粉很难做出瑶柱那样的肌肉纤维，而真瑶柱的肌肉纤维组织呈竖向柱条状，如果看到的"瑶柱"有横纹裂痕且呈颗粒状，那必假无疑。

密封袋装着放在冰箱的冰冻仓就可以了。

用保鲜袋封好放在阴凉通风处就行。不能有潮湿。

咳嗽可以吃干贝吗？

还是应该加上抗生素.口服药物不见效的,建议输液治疗为好.在当地医生指导下使用.有痰的加上鲜竹沥口服试试.如果发烧还需要适当加上额外的退烧药物.

干贝和什么煮粥？

可以和虾一起煮粥，做成虾仁干贝粥。

准备材料：大米4/5量杯、燕麦米1/5量杯、虾7只、干贝适量、小葱适量、姜适量、胡椒粉适量、盐少许。

一、准备好鲜虾干贝粥所需的食材，干贝提前一晚泡发备用。

二、将准备好的生姜切丝、小葱切末备用，如下图所示。

三、煮半锅水，烧至沸腾，虾滤水后下入锅中，再次沸腾后捞出。

四、虾过水冲凉，剥出虾仁、干贝滤干水分备用，如下图所示。

五、将大米和燕麦米淘洗干净，倒入锅胆内，加入清水至粥的1.0水位线。

六、轻点“烹饪”键，选择煮粥功能，电饭煲开始工作，如下图所示。

七、用铁釜煮粥半小时后，下入干贝和姜丝，如下图所示。

八、出锅前10分钟，下入虾仁和少许食盐，如下图所示。

九、盛入碗中，表面撒上小葱末和少量白胡椒粉，虾仁干贝粥就做好了。

干贝是什么？在哪能买到？

干贝即扇贝的干制品，由扇贝的裙边风干制成，具有滋阴补肾、和胃调中的功效。干贝常被用来治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，所以如果是由于肾阴虚等导致的白发、脱发，可有一定的疗效，否则疗效不会明显的。建议平时规律的作息，不要吃过于辛辣刺激的食物，可以适当的用一些中药如首乌片、七宝美髯丹等辅助治疗。

如何选购干贝？

可以从以下四个方面入手选择干贝：

1.外形-呈短圆柱状，体侧有柱筋，个头均匀，肉质带有纹理；

2.颜色-色淡黄而略有光泽；

3.味道-闻起来带有腥味的清香，稍微盐味；

4.口感-淡淡的咸，清甜，海鲜清香。

干贝的颗粒越大，说明其较优质新鲜。表面有白霜的，鲜味较浓。

干贝的功效与作用是什么？

干贝性微温，味甘，咸。被称作海八珍之一。含有多种对人体有益的成分，营养价值极高。具有和胃调中滋阴补肾的功效。往往应用治疗咽干口渴，脾胃虚弱，头晕目眩，虚劳咳血等症。干贝还能有效的降血压，降胆固醇，软化血管，防止动脉硬化。干贝非常适合神经不安定，眼睛容易疲劳，头痛，劳累的人群来食用。对于孕妇和老人也很有益处。经期女性，儿童，脾胃寒，痛风的人群不宜食用。