水产品包括了动物水产品跟植物水产品.
水产品包括了动物水产品跟植物水产品.
动物水产品特指动物类的,水产品还有植物之类的
水产品质量问题主要有:药残超标(如抗生素氯霉素、硝基呋喃、恩诺沙星等);水产品增重、漂白(或着色)、防腐;甲醛超标;受水质污染等。
水产食品是我国动物性食品的重要来源,是我们日常生活中食用比例较大的一部分食品,它富含各种氨基酸,易于人体吸收,食用价值高于一般肉类,更是高血脂、高血压患者的最佳食品。同学们在选购新鲜水产品时,一定要注意以下几点:
1.要在具有《卫生许可证》,能够提供《产地证明》和《产品质量证明》,规范化管理,有正规保鲜或冷冻保鲜条件的超市、商户处购买,并注意索要销售凭证。
2.尽量购买鲜活的鱼类,尤其是肌肉或内脏带有毒素的鱼类,如河豚、雪卡等鱼要买活的。
3.做好感观检查,看体表、鱼鳞、鱼鳃、鱼眼、鱼肉的新鲜程度。
对于鲜鱼,首先观察鱼眼角膜清晰光亮程度和眼球饱满程度,眼球是否下陷及周围有无发红现象,一般鲜鱼眼饱满、角膜光亮透明、无下陷;揭开鳃盖观察鳃丝色泽及黏液粘稠程度,并闻其气味,鲜鱼鳃盖紧合,鳃丝鲜红或紫红色,清晰,黏液透明,无异味;然后检查鳞片的色泽与完整状况及附着是否牢固,同时用手测定体表黏液的粘稠度,再闻其气味,一般鲜鱼体表鲜明清亮,表面黏液不粘手,鱼鳞完整或稍有掉鳞,紧贴鱼体不易剥落;然后用手指按压确定肌肉坚实度和弹性,一般多坚实有弹性,光亮,光滑不粘手。另外,最好在购买时,破开鱼肚,检查其内脏情况,去处内脏后,观察其肚内壁肌肉是否有特殊颜色及气味。鲜鱼内脏湿润,无异味。鱼肚内壁同鱼肉色,偶有血丝,用手可擦去。
对于冰冻鱼,活鱼冰冻后眼睛清亮,角膜透明,眼球略微隆起,鳍展平张开,鳞片上覆有冻结的透明黏液层,皮肤天然色泽明显。死后冰冻的鱼,鱼鳍紧贴鱼体,眼睛不突出。
在选购冷冻初加工水产品时,同学们应注意:个别不法生产者在加工冷冻水产品(如冻虾仁、冻鱿鱼等)时,使其较长时间浸泡于碱水中,一方面使其增重,另一方面改变产品的质量,以致于pH值大大超过8.4。所以,同学们在选购此类商品时要:一看品牌;二看是否由专业生产厂生产;三看商品是否在保质期内。另外,此类水产加工品在下锅前,用水洗、水漂时间应略长些或浸泡的同时加少许食醋,以中和过量的碱,在没有过多的泡沫或手感不是很粘滑后,方可烹炒。
查看详细保活指经过保存水产品仍然有生命,保鲜是经过保存后仍然是新鲜的海产品
查看详细这个要看具体的种类,每一个物种都不一样,有的能吃,有的不能吃,有的虽然美味但是体内有毒素要踢出干净才行,所以说不能一概而论。您要想知道具体的,可以在渔宝库百科知识宝库里找到。
查看详细水产是海洋、江河、湖泊里出产的动物或藻类等的统称,和相关的服务或加工行业的总称,如水产品加工、水产品药物、水产品出口贸易、观赏水产品等。随着水产科学技术的发展,配合饲料的营养成分全面而合理、适口性好、散失浪费少、投喂方便、饲料报酬高等优点,已逐渐被广大养殖者所认识和接受。
查看详细答:水产是海洋、江河、湖泊里出产的动物或藻类等的统称,和相关的服务或加工行业的总称,如水产品加工、水产品药物、水产品出口贸易、观赏水产品等。随着水产科学技术的发展,配合饲料的营养成分全面而合理、适口性好、散失浪费少、投喂方便、饲料报酬高等优点,
答:水产品容易腐败变质的原因:水产品脱离原来的生存环境之后,在运输环节或者是失活后的储藏环节。由于外部环境变化,细菌会入侵水产品的机体。由于鱼虾贝类等水产品肌肉中水分含量约70%,组织脆弱、天然免疫物质少、不饱和脂肪酸易氧化及可溶性蛋白质含量高
答:1、鲜活类2、冻肉制品类3、火锅小吃类4、水发类5、水产干货类6、水产冻品类1鲜活主要分为活和鲜活包括活鱼、虾、蟹、贝、龟、蛙等等;鲜就是冰鲜了为了方便您记,我把鲜活主要产品都列出来:桂鱼、多宝鱼、鲈鱼、丁桂鱼、黄腊丁、回鱼(角角鱼)、观赏
答:(一)干腌法在鱼品表面直接撒上适量的固体食盐进行腌制的方法称为干腌法()。体表擦盐后,层堆在腌制架上或层装在腌制容器内,各层之间还应均匀地撒上食盐,在外加压或不加压条件下,依靠外渗汁液形成盐液(即卤水),腌制剂在卤水内通过扩散作用向鱼品内部
答:水产品的定义:海淡水经济动植物及其加工品
答:这个要看具体的种类,每一个物种都不一样,有的能吃,有的不能吃,有的虽然美味但是体内有毒素要踢出干净才行,所以说不能一概而论。您要想知道具体的,可以在渔宝库百科知识宝库里找到。
答:水中的动植物,水产品的种类主要分为鱼、虾、贝、蟹、藻五大类。主要的水产品有对虾、龙虾、青虾、河蟹、青蟹、海参、海胆、刺参、海带、紫菜、裙带菜、石花菜、扇贝、鱿鱼、鲍鱼、章鱼、牡蛎、罗非鱼、石斑鱼、草鱼、青鱼、鲢鱼、鲤鱼、鳙鱼、鲂鱼、鳊鱼、武
答:保活指经过保存水产品仍然有生命,保鲜是经过保存后仍然是新鲜的海产品
答:大蒜熬冰糖水能治咳嗽的,大蒜有杀菌止渴消炎的好处,但大蒜熬水只适合风寒引起的感冒,一定要对症治疗,若风热感冒,喝了大蒜熬的糖水,只能使咳嗽加重。建议平时要多喝水,注意休息,不要熬夜,饮食要有规律,不能吃辛辣刺激的食物,多吃些水果蔬菜,补充维
答:不建议,最好吃过早饭后2到3小时吃,也就是早上10点或下午3点。
答:丹参味苦微寒,它具有活血止痛、养血安神、凉血消痈的作用,一般传统中医用于血淤阻证,包括头、胸、腹诸痛,以及妇科月经不调、血滞疼痛、产后供血、排血不畅所致的一切疼痛,现代的药理研究表明丹参具有增强心肌收缩力而不增加心肌耗氧量的作用,第二个,丹
答:怎么分辨气虚还是血虚?李楠老师告诉您,气虚的人感觉特别容易累,血虚的人,脸上无光,皮肤没有血色。
答:是可以吃鸡蛋和牛奶的,但是注意不要吃辛辣刺激性的食物。饮食方面,不要吃一些刺激性的食物如:辣椒、生蒜、姜等。少吃维生素C药物或含维C的食物如草莓、山楂、樱桃等;多食用含铜丰富的食物如豆类、草菇、花生等;多吃富含酪氨酸与矿物质的食物黑芝麻、蛋
答:高血压人群是要多吃马兰头,因为马兰头嫩茎叶含水分、钙、磷、铁、胡萝卜素、钾、维生素B、尼克酸等,可以起到降低血压的作用,养生专家认为马兰头本身是寒凉性食物,这样的食物在药理上面是有清热泻火的作用的,而且还可以解毒治疗很多的热性的疾病,高血压
答:肥胖的问题,中医认为和气虚阳虚有关系,您说的白扁豆和茯苓薏米都是利水的,药食两用的饮片,可以搭配点黄芪补气,再加上适量运动,因为动则生阳啊。一般久坐伤脾,不要总坐着。
答: 蜜糖即蜂蜜,主要成分是果糖,水,还有少量铜铁钙等微量元素和无机盐。是蜜蜂在蜂窝中酿成的糖类物质的精制品,性味甘、平,入肺、脾、大肠经。有降血压、护肝、缓解疼痛等作用蜜糖不仅是美味的营养品,而且也是治疗多种疾病,强健身体和延年益寿的药品。蜜