生何首乌怎样吃最佳？

1、生着吃。

何首乌挖出来后，直接洗净，去皮，可以生吃，味甘甜微苦，可当水果吃，也可直接吃充饥。何首乌是野外生存采食食品之一，生长期间何首乌结的仔叫何瓢瓢，奶状汁液充分扒开外皮吃果肉，甜香清嫩，好吃无比。

2、直接烧着吃。

何首乌刚刚挖出来，就可以直接用火烤着吃。方法简便，用一堆柴火直接烧着吃。烧熟后面而干，甜香可口，无苦味。但是烧的时候要掌握火侯，烧过了就成糊碳，烧不熟又比较硬，有苦味，所以用烧过后的碳火把何首乌煨熟最好。

3、泡水喝。

最简单的方法就是切片泡水喝，干鲜都可以，鲜的直接切片泡水喝。也可以鲜的切片晒干，便于长期保存。干品可以直接取片2-3片，用开水泡，直接冲水饮用，当茶饮即可以。也可以根据个人口味，加些糖。

4、炖着吃。

何首乌即是药也是食品，可以与其它块根类植物一样吃。最简单的办法就是炖鸡吃。可以单独炖鸡吃，也可以与枸杞、人参、当归、黄氏等一些中药材一起炖鸡、炖排骨、炖猪脚吃。

生何首乌使用形式：

按是否炮制，有生首乌和制首乌两种不同临床使用形式，而它们的功效在临床上也存在一定的差异。一般认为，生首乌能解毒、消痈、润肠通便，治瘰疡疮痈、风疹瘙痒、肠燥便秘;制首乌能补肝肾、益精血、乌须发、强筋骨，主治血虚萎黄、眩晕耳鸣，须发早白、腰膝酸软、肢体麻木、崩漏带下、久疟体虚。

百度百科-何首乌

百度百科-首乌

以下是喷调方法

肾虚贫血食疗方-黑芝麻山药何首乌粉〖原料〗：黑芝麻250克，山药250克，制何首乌250克。〖做法〗：将黑芝麻洗净，晒干，炒熟，研为细粉。将怀山药洗净，切片，烘干，研为细粉。将制何首乌片烘干，研为细粉，与芝麻粉、山药粉混合拌匀，瓶装备用。〖用法〗：每日2次，每次25克，入锅，用温开水调成稀糊状，置于火上炖熟即成。〖作用〗：健脾补肾，养血益精。脾肾亏虚型贫血，症见面色萎黄或苍白，头晕，乏力，畏寒肢冷，腰膝酸痛，舌淡苔白，脉沉细。〖评注〗：黑芝麻擅长补肝肾，益精血。山药益气健脾。制何首乌为补肝肾，益精血佳品。以上3味研粉，调成糊状食用，口感与冲服藕粉相似。本食疗方对脾肾亏虚型贫血有明显作用，可广泛应用于营养不良性贫血，对慢性再生障碍性贫血也有一定疗效。2、何首乌蒸猪肝[原料]：何首乌20克，猪肝片250克，杞子10克，姜片2片，葱段2根，盐1茶匙，白糖少许，麻油少许，生抽1茶匙，米酒1茶匙。[做法]：1.何首乌用温开水浸泡5小时，切片，猪肝切片，略腌；杞子洗净待用。2.将所有材料、调料拌匀略腌，入炉蒸约6分钟即可。小提示：何首乌有补肝益肾、益精血、乌须发的功效；猪肝蒸好须趁热食用，否则较硬且腥。3、何首乌煨鸡≮美食原料≯何首乌30克，母鸡1只，食盐，生姜，料酒各适量。≮美食做法≯1、将何首乌研成细末，备用；2、将母鸡宰杀后去毛桩及内脏洗净，用布包何首乌粉[52石斛网www.52shihu.com]，纳入鸡腹内，放瓦锅内，加水适量，煨熟；3、从鸡腹内取出何首乌袋，加食盐，生姜，料酒适量即可。≮美食特色≯食用时吃肉渴汤，每日2次。补肝养血，滋肾益精。适用于血虚，肝肾阴虚所引起的头昏眼花，失眠，脱肛，子宫脱垂等。4、何首乌煮鸡蛋主料：何首乌100克，鸡蛋2个，葱、生姜、食盐、料酒、味精、猪油各适量。【来源】《大众药膳》特色：补肝肾，益精血，抗早衰。适用于血虚体弱、头晕眼花、须发早白、未老先衰、遗精、脱发以及血虚便秘等症。制作方法：1.将何首乌洗净，切成长3.3厘米、宽1.6厘米的块；把鸡蛋、何首乌放入铝锅内，加水适量，再放入葱、生姜、食盐、料酒等调料。2.将铝锅置武火上烧沸，文火熬至蛋熟，将蛋取出用清水泡一下，将蛋壳剥去，再放入铝锅内煮2分钟。5、何首乌紫菜炖豆腐配方：何首乌10克紫菜30克豆腐100克鲜虾仁50克绍酒1O克姜5克葱5克盐5克素油30克制作：1．把何首乌打成细粉；紫菜发透。洗净，撕成小块；豆腐切5厘米长，4厘米宽，2厘米厚的小块，虾仁洗净；姜切片，葱切段。2．把炒锅置武火上烧热，加入素油，六成熟时，下姜、葱爆香，加入上汤或清水500毫升，烧沸后，加入紫菜、豆腐、何首乌粉、盐，煮10分钟即成。食法：每日1次，每次吃豆腐100克，随意喝汤。功效：滋补肝肾，益气和中，清热解毒。慢性肝炎患者可经常食用。参考答案：家常味饨鸡汤：其配方为：1、乌鸡一只约800克，制首乌50克，生姜一块，水适量，文火煎煮，肉烂汤浓时加各种调料，饮汤食肉。用于美发养颜，其效甚佳。2、制首乌20克水煎20分钟，去渣取汁，用汁煨核桃仁20克，猪脑100克同煎，熟后加调料服食，间日一次，直至长出新发。具有补肾健脑之功。适用于肾虚所致的斑秃或全秃。3、何首乌60克，熟地、山萸肉、核桃、枸杞子各50克，黑豆500克。先将枸杞子、何首乌、熟地、山萸肉加水同煮；取汁再煮直至核桃肉稀烂，全部被黑豆吸收为度，取出晾干即可食用.每日二次，每次6～9克，早晚空腹服用。治疗肾虚所致的白发疗效甚佳。何首乌粥：料：何首乌，粳米，红枣，白糖，水。制法：将何首乌洗净晒干，研为细粉，每次用20～30克，选上好粳米50克，红枣2枚，白糖适量，加水500毫升，放入沙锅内，先煮成稀粥，然后和入首乌粉，轻轻搅匀，用文火烧至数滚，见粥汤稠粘停火、盖紧焖5分钟即可。每天早晚餐温热顿服。效用：何首乌为蓼科多年生草本植物何首乌的块根。本粥是一张民方，是由何首乌和粳米加水煮成，具有补肝肾，益精血，健脾胃，乌须发的效用。

制过制成熟首乌比较好吃，生首乌不好吃，涩的。制首乌具体方法可以看我以前的回答。

种植何首乌要怎么管理？

（1）中耕除草。早春何首乌抽苗后，杂草生长茂密，须及时进行中耕除草，以后每20天至1个月进行1次，封行后停止中耕。

（2）追肥。定植后，在生长期间，每年需追肥3次，第一次4月中、下旬，此时何首乌藤蔓生长进入旺盛时期，需要氮肥，每667米2施腐熟人畜粪尿2000千克或尿素20千克；第二次6月下旬，此时小块根形成，进入加粗生长初期，需要磷、钾肥，每667米2施过磷酸钙40千克、氯化钾20千克，或复合肥30千克；第三次10月中、下旬，此时是株体恢复期，需要基肥，每667米2施腐熟厩肥或土杂肥2500千克、过磷酸钙25千克。施肥方法，在植株根际周围开浅沟施下，用土覆盖。最后一次可结合盖肥，进行培土，以利越冬。

（3）灌溉排水。何首乌怕干旱和积水，在生长期间要经常保持土壤湿润，雨后要注意疏沟排水，防止田间积水，促其生长健壮。

（4）设立支架和摘花蕾。何首乌藤蔓多而长，凡种植在地里的应于第二年，当苗高10厘米左右时，在株旁竖一竹竿，使藤蔓缠绕向上生长，并将基部叶片摘除，以利通风透光，促其增产。藤蔓过多的要剪除一些，每株只留1根，主藤蔓上抽生的枝条，只留其30厘米以上的，其余的均剪去。同时对留下的枝条（包括主藤蔓）所结的花蕾应及时摘除，只是种子地例外。以免消耗养分，影响块根生长。一般每年要修剪5～7次。

制何首乌的功效与作用是什么？

制何首乌是生何首乌跟黑豆一起蒸煮，晒干，如此反复九次而来，性味甘、库、涩，温。归肝、肾经。具有补益精血的作用。可以用于改善肾精不足，精血亏虚导致的，头晕耳鸣，腰酸乏力，头发早白，脱发等症状。另外制何首乌比较滋腻，脾胃虚弱，消化不良，容易腹泻者不适合服用。何首乌久服可能会损伤肝肾，长期服用需要定期复查。

生首乌和何首乌有什么分别？

生首乌与制首乌的功效不同 　　生首乌,制首乌,功效,不同 　　首乌的藤叫做夜交藤，对于失眠的人有帮助，对首乌了解的也不是很多，学习了没有用就淡忘了，就记得首乌可以使头发变得更加的黑亮。 　　今天，我看书，突然一个男的走了进来，问我生首乌可以拿来吃不？有什么用？我回答到，可以食用，然后给他说可以，后来在换书，发现自己那些地方没有给病人讲到，最关键的就是生首乌和制首乌的功效是截然不同的。 医生询问：

何首乌对人体有何作用？

何首乌含有大黄酚、大黄素、大黄酸、大黄素甲醚、脂肪油、淀粉、糖类、土大黄甙、卵磷脂等有效成分。何首乌能促进人体淋巴母细胞的转化。尚有降低血清胆固醇、抗动脉硬化、抗光毒等作用。

制何首乌怎么吃？

何首乌通过泡制，减少了毒性。现在的何首乌质量有所下降，古代使用黑豆汁和生何首乌一起蒸，蒸好后晒干，重复九次，可以减少何首乌的副作用和毒性反应。制何首乌的功效有：益肝肾、益心血，可以治疗腰酸腿痛、椎间盘突出、面色无华、失眠多梦；还可通便，治疗便秘。