鸟鱼和鳙鱼哪个毒性大？

我觉得鳙来鱼的毒性会比鸟鱼自的要大。因为鱿鱼吃的食物比鸟鱼吃的食物会多，毒性就会一点一点积起来。

含神经毒素的鱼如众所周知的河豚，它的卵巢、肝脏、血液和肾脏中均含有侵害神经组织的剧毒物质。仅半毫克的河豚毒素就可使人致死。

含血毒的鱼这种鱼的血液中含有鱼血毒素。在江河中生活的黄鳝和鳗鱼都含有血毒。血毒经高温处理可以失效。但人类喜欢生吃黄鳝血，说有滋补作用，有时可对胃造成毒害。

1.含神经毒素的鱼如众所周知的河豚，它的卵巢、肝脏、血液和肾脏中均含有侵害神经组织的剧毒物质。仅半毫克的河豚毒素就可使人致死。

2.含血毒的鱼这种鱼的血液中含有鱼血毒素。在江河中生活的黄鳝和鳗鱼都含有血毒。血毒经高温处理可以失效。但人类喜欢生吃黄鳝血，说有滋补作用，有时可对胃造成毒害。

3.含卵毒的鱼含卵毒的主要是某些裂腹鱼亚科的鱼类。成熟的鱼卵毒性最大。毒物是珠朊型蛋白。高温处理后仍有毒性。人吃进100—200克鱼卵即会中毒。但肉无毒。

4.含胆毒的鱼以鲩鱼、鳙鱼（大头鱼）、鲢鱼（鳊鱼）和鲤鱼的胆毒毒力最强。常引发人的中毒。胆毒主要损害肾、肝、心、脑等组织。有人误认为鱼胆可以治病而吞食，严重时可发生死亡。

5.含组胺酸过多的鱼鱼内含过多的组胺酸也可引发人的中毒，这一类鱼大部是青色的皮肤[52石斛网www.52shihu.com]，红色的肉。如青鳞鱼、鲐鱼、师鱼和金线鱼等。当在适宜的条件下，存在于这些鱼体内的组胺酸经过分解，可生成大量的组胺与一种叫秋刀鱼毒素的物质使人中毒。至于识别有毒的鱼产品的问题比较复杂，特别是当将有毒的鱼加工为鱼脯、鱼粉、或其它半成品与成品之后，由于鱼的原来面目皆非，这时，这些产品只有通过实验室的检测，才能判定其中是否含有毒素。

我觉得鳙鱼的毒性会比鸟鱼的要大。因为鱿鱼吃的食物比鸟鱼吃的食物会多，毒性就会一点一点积起来。

鳙鱼是什么鱼？

鳙鱼又叫：花鲢、胖头鱼、大头鱼、也有叫雄鱼。是淡水鱼的一种

经常用来做剁椒鱼头的

怎么写鳙鱼养殖及操作规程？

不熟悉这个领域，找了些资料，希望对您有帮助。

1.淡水鱼水库养殖技术

一)、人工放养（水库放养鱼种规格）

水库类型鲢鱼鳙鱼草鱼鲤鱼

小型（<1000亩）富

一般-3

贫

中型（万亩）富-4

一般-4

贫-5

大型（>1万亩）富-4

一般-4

贫

(一)水库的人工放养

水库的人工放养基本上与湖泊的人工放养方法相同。但由于天然饵料相对较单一，主要是浮游生物。水生高等植物和底栖动物特别是贝类很少，因而放养的鲢、鳙鱼比例一般高于湖泊，有的水库占总放养量的90％以上，而青鱼和草鱼很少放养。

从这两表可见，水库大水面放养鱼种的规格和密度应根据实际情况灵活掌握。在新建水库的蓄水初期，水大鱼稀，饵料很丰富，放养鱼类的饵料竞争者和凶猛鱼类稀少，此时可以进行小规格、高密度放养，甚至放养夏花鱼种也有很好效果。例如：浙江省鄞县有一座4000亩的水库，1973年5月20日蓄水，6月3日放养鲢、鳙、草鱼、鲤等夏花鱼种64万尾，1974年捕捞成鱼5万余公斤。

(二)、库湾养鱼（水库网拦库湾鱼种培育指标）

培育品种1龄鱼种1龄鱼种1龄鱼种2龄鱼种

拦网规格目大（厘米）0.8-1.31.3-1.83.0-3.54.0-5.0

聚乙烯网线

规格0.21/3x20.21/3x20.21/3x30.21/3x3

0.21/3x4

培育时间（月份）

放养规格（厘米）5.0-5.66.6-8.311.6-13.216.5-19.8

育成规格（厘米）11.6-13.213.2-16.516.5-19.80.25-0.5(公斤）

搭配比例（鲢：鳙）70：3070：3060：4060：40

放养密度（尾/亩）

1．土拦库湾土拦库湾实际上是一个小水库，清野除害较方便，可以实施投饵、施肥等措施获得较高产量。

(1)地点选择

土拦库湾要求肚大口小，底部平坦，坝基处不漏水，枯水季节能排干清库，湾内能维持2～10米水位，无污染，水质肥沃，光照充足；集雨面积适中，洪水不大。面积以200亩以内为宜，最好不超过1000亩。

(2)筑坝

土坝有均质土坝和粘土心墙土坝两种。均质土坝是用含砂5～7成，含粘土3～5成的土筑成。粘土心墙土坝是用透水性较大的土料做坝身，中间用粘土做心墙。坝高应略高于水库正常水位，洪水太大，水位超过坝顶时，可在坝顶装矮网防逃。坝面应有足够宽度，坝高6～11米时，坝圃宽应有3～4米，土坝坝坡的倾斜度应视筑坝土料和坝高而定。砂土坝宜缓坡，粘土坝可稍陡，高坝坡应缓。一般坝高10米以内者，内坡取1：1.5～2，外坡取1：1.5，近坝底处应为1：2或1：3的坡比。坡面可用块石或碎石护坡。为了控制水位，还需安装涵管和起闭设备，还应建造溢洪道。

3)清基除害

库底的建筑物、树桩、大石头、土堆等应予清除铲平，以利捕捞。库湾内的野杂鱼和凶猛鱼类也要清除，可采用放干、药物清塘、捕捞、电击、爆炸等多种方法。

(4)鱼种培育

土拦库湾的养鱼条件较好，在充分利用天然饵料的同时，还可大量施肥、投饵，水环境也容易控制，因而土拦库湾一般是用于培育鲢、鳙鱼种(搭配少量其他鱼种)。以鲢为主，可搭配10％～20％鳙鱼；以鳙为主，则不放鲢鱼。一般有三种方式：培育夏花：从鱼苗培育成3～5厘米的夏花。要求库湾的水较浅，面积在30亩以内。放养密度8～12万尾／亩。放养前施足基肥，肥水下塘，培育过程中采用饵料与肥料相结合的办法进行养殖。培育冬片鱼种：即从3～5厘米夏花培育到体长13厘米以上的冬片鱼种，也采用施足基肥，肥水放鱼，追肥和饵料配合使用的办法。一般每亩可放4000尾，经3个月可长到13厘米鱼种2500尾左右，条件好的放养密度可更高。培育2龄鱼种：即将体长10～13厘米的鱼种培育成体长20厘米以上的大规格鱼种。可进行一定程度的混养，放养密度一般为1500～2000尾／亩，一般使用面积较大的库湾。

2．网拦库湾

网拦库湾养鱼与土拦库湾养鱼有一定的相似之处。不同的是：面积一般较大，大的可达数千亩；网基处较低，要求枯水期也能保持2米左右的水深；网拦现多用双层拦网，设置方式与拦鱼设施相同；湾内水体与大水体相通，水位随水库水位的变化而变化；一般主要靠天然饵料养鱼，因而放养密度一般比土拦库湾小，并且主要饲养较大规格的鱼种或成鱼。网拦条件较好的库湾，在技术水平较高、肥料充足的情况下，网拦库湾也可培养小规格鱼种，甚至从鱼苗到夏花，而且放养密度可以很高。如广东省高州水库全部采用大草培育法，投放大量绿肥培肥水质，在面积为10亩、水深为1．5～2米的一级网拦区，放养草鱼、鲢、鳙、鲮水花5～10万尾／亩，培育成3～5厘米夏花；然后放入面积为100～180亩，平均水深2～3米的二级网拦区(密度为8000～尾／亩)，培育成7厘米的鱼种；最后将7厘米的鱼种放人面积为800～900亩，水深8～12米的三级库湾(密度为2000～3000尾／亩)，培育成13厘米以上的大规格鱼种。一、二、三级网拦区直接连在一起。

3．库湾养鱼的捕捞

库湾养鱼的捕捞比较困难，主要原因是水较深，底部不平。新安江水库采用张网诱捕，起水率可达90％，主要方法是在食台上大量投饵，诱集鱼群，然后逐渐将食台拖人张网内，将鱼群稳定在张网内后，将张网迅速浮起。在水深面广的库湾可采用“赶、拦、张”联合渔法捕捞；在小型土坝库湾可进行拉网扦捕，效果也不错。

2.跑铅钓法

在实际的垂钓过程中除了调整浮标、更换钓组、调整饵料的比重、状态……以适应鱼情、鱼讯之外，“跑铅”也是一种应对之法。我所接触过的“跑铅”有四种形式：即“大跑铅”、“底坠跑线”、“小跑铅”与“活铅”。下面我就简单介绍一下这四种形式的用法：

一、“大跑铅”

我认为“大跑铅”类似于早些年的传统钓——铅坠是平卧于水底的。浮标的调整较为简单，只要铅坠能把浮标全部拉入水中即可。注意！是全部拉入水中。原因很简单：就是为了让铅坠能够平卧于水底。“大跑铅”的子线一般都不长（10公分左右）且柔软性要好，这样有利于鱼的吞食和快速的传递鱼讯。“大跑铅”又分两种形式：死坠与活坠。死坠顾名思义就是固定、不可活动的铅坠，如带转环的铅皮座。多用于手杆垂钓大型的鲤、草、鲶、黑鱼和长竿短线钓法（俗称“大炮”）。活坠就是可以在大线（主线）上滑动的铅坠，如通心坠、台钓铅皮座（如图A两边需用太空豆来固定的那种）等。多用于手海和投竿（海竿）。

“大跑铅”的特点：

1、调钓方便、操作简单、钓组的要求不高。

2、能有效的避免杂鱼闹漂、小动作几乎没有。

3、鱼讯明显且和中鱼率的对应关系好，所上之鱼多是“死口”鱼。

4、利于初学者、视力弱者使用。

5、属钓极顿范畴，易丢口。

说句玩笑话就是“毫无灵敏度可言的一种钓法”。但它的适用面广、适于冬钓和易获“大物”的优势仍为众多喜休闲、野钓的钓友所钟爱。平时钓友们也可在杂鱼巨闹、糗大鱼时不妨试试此法，或有意外之惊喜。

二、是“底坠跑线”。

也就是平时大家常说的“跑铅”——是钓友们广泛采用的一种底钓老鱼、糗鱼的方法。它与“大跑铅”的不同之处就是铅坠是竖着“站立”于水底的，较之“大跑铅”也要灵敏许多。具体的操作方法就是：无钩离底调平水（或N目），钓目一般设定在0.5~2目（或〈N+0.5〉~〈N+2〉目）之间，子线易短（10公分左右）且柔软度要好（便于及时有效的传递鱼讯）。

“底坠跑线”钓法有点儿像是传统钓的改进型，它的特点是：

1、钓目越接近调目就越灵敏，反之就越迟钝。而且，在一般情况下，即使将钓目定在浮标视目杆的根部，铅坠在水底也是“竖立”不卧的——钓友们有兴趣的话，不妨在鱼缸或试标桶中求证一下。

2、浮标的小动作少，有一定的抗闹性（杂鱼闹漂）。

3、鱼讯沉稳、中鱼率较高。

4、适用于有杂鱼闹窝的水域和垂钓老鱼、糗鱼。

以上两种方法都是铅坠直接到底，我斗胆把它们归类于传统钓——故灵敏度会大打折扣，适用于休闲、野钓使用。也就是说“大跑铅”与“底坠跑线”适用于钓生口鱼、老鱼和糗鱼，但对于轻口鱼、滑鱼和涮口鱼就显得“心有余而力不足”了……

随着“悬坠底钓”（俗称“台钓”）的引入和众多钓坛前辈、高手们的不断努力，悬坠底钓逐渐派生出许多各具特色的钓法，如针对离底的“一标深”、中层水域的“浮钓术”；上层水域的“打水皮”（钓翻身）……等等。各具所长也各有千秋，既相互关联又略有不同。相信钓友们对台钓都会有一套自己的见解和运用之法，我就不再多说了。既然说到了“跑铅”，我就再介绍一下专门针对轻、滑、涮口鱼的“小跑铅”和台钓中对付“乱口”的“活铅”钓法。

三、“小跑铅”。换成“跑小铅”这种说法可能更有利于大家理解。它是在台钓的基础上，根据特殊鱼情所采用的一种把铅坠整体拉高，而只让“8字环”触底的应对方法。

具体操作就是：带钩离底调平水（或N目），然后去掉钩子察看此时浮标为几目，假设为2目（或〈N+2〉目），这时再将铅坠整体上移10~15公分左右，最好是不挂钩找底（原因我会在后面提到），找底时让浮标露出〈2+0.5〉目（或〈N+2+0.5〉目）。找好底后拴上钩子抛入（子线要软、长15公分为宜），留意此时的浮标露出几目，若无变化为最好；若浮标的目数变大——说明子线有撑力，可适当下移浮标至〈2+0.5〉目（或〈N+2+0.5〉目）——这就是我为什么“不挂钩找底”的原因，然后挂饵抛出，若浮标目数基本不变——既为实底，开钓！若浮标目数有变化则说明：底可能为虚底——开始时找成“过底”了！目数变大则下移浮标；目数变小则更换饵料的比重，用轻点的。总之，尽量保证钓目为〈无钩时的半水目数+0.5〉为宜。

“小跑铅”的特点：

1、能够有效的过滤掉轻、滑、涮口鱼的索食讯息，主抓“死口”和“走口”讯息，中鱼率会大大提高。

2、减缓了饵料到底前的下降速度，铅坠整体上移相当于延长了子线的长度，加大了“摆幅”——动态效果明显了、诱鱼效果加强了，便于引鱼追饵而下，多次试探、吞食——被擒！：）……

3、“8字环”就相当于是在“长子线”上加了一小块铅皮，增大了鱼讯，使我们能准确的捕捉到提竿中鱼的讯息。

“小跑铅”钓法是竞技钓手所必备的一种保底本领，在特殊的鱼情状况下（如冬季大棚赛），“小跑铅”技术的好坏，很有可能是决定“生死”的关键。当然，此种钓法也可适用于休闲、野钓，只是它不抗杂鱼闹的弊端令人堪忧。

不过，大家可以试试“子母坠”（即在“8字环”上加适量铅皮，使之成为“子坠”，用法同“小跑铅”）。我在冬钓时经常采用此法，自我感觉效果不错。还有就是现在我们经常看到许多钓友在垂钓过程中，不让“8字环”到底，也会把铅坠整体上移，其实这就是钓“慢鱼”时的一种应变，跟“小跑铅”特点中的2、3条一样是为了加大中鱼的机率。

四、“活铅”。顾名思义，就是说铅坠是活动的。操作方法是：把锁固铅皮座的太空豆分开一定的距离（一般为2~3个铅皮座长），让铅皮座能够在两个太空豆之间来回滑动。“活铅”可适用于各种钓法，要用时只要“放开”锁固铅皮座的太空豆即可。不过使用“活铅”最好的时机是杂鱼接口频繁和鱼多乱口的情况。原因就是当我们把锁固太空豆放开之后，铅坠就几乎“失去”了它平衡浮标浮力的作用——我是指鱼在吞饵的瞬间。也就是说鱼在吃食拉动浮标出现鱼讯的瞬间，铅坠是处于“失重”状态的，鱼嘴的力是直接作用在整个浮标上的，此时的浮标是处在“最钝”状态，这时只有一定大的鱼用一定大的力才能使浮标产生讯息，所以“活铅”能过滤掉许多假讯息，但也容易丢口。只有在鱼多密集、“乱口”的情况下，“活铅”的优势才会显现出来。不过，我常常在垂钓鲤、草、鲢、鳙等大型鱼类时使用，为的就是要过滤掉小鱼讯息和鲤、草等大体型鱼在索饵时胸鳍、尾鳍划动产生的水流对浮标的影响。

3.食品安全十大定律

世界卫生组织提出食品安全十大定律：1.食物一旦煮好就应立即吃掉，食用煮后在常温下已存放4-5h食物最危险；2.食物必须彻底煮熟才能食用，特别是家禽、肉类和牛奶；3.应选择已加工处理过的食品，例如已加工消毒过的牛奶而不是生牛奶；4.食物煮好后难以一次全部吃完，需存放4-5h应在高温（60℃）或低温（10℃以下）保存；5.存放过的熟食须重新加热（70℃以上）才能食用；6.生熟食品避免接触；7.厨房须清洁，一块揩布一次不超过1d，下次使用前应在沸水中煮一下，刀叉具等应用干净布揩干；8.处理食品前先洗手；9.不让虫、兔、鼠等动物接触食品，杜绝其微生物污染；10.饮用水和准备食品时所需水应纯结干净。

如何养鳙鱼？

鳙鱼的养3832殖技术

一.范围

适用于鲢鳙鱼池塘养殖。

二.池塘的选择

鳙鱼苗种培育池面积以1/151/15hm2，池深1.5米左右；池堤牢固不渗漏；池底平坦淤泥适量，无水草丛生；鱼池向阳，阳光充足。而且放养前必须经过清整。

三.水质指标

执行〈渔业水质标准〉值6.5---8.5溶解氧≥4mg/L氨氮＜0.025mg/L生化需氧量＜5mg/L其它：应符合渔业水质标准4）投饵技术与投饵量

四.亲鱼的培养

亲鱼放养前，应先施好基肥，放养后，根据季节及池塘具体措施追肥。

五.投饵技术和投饵量

鱼种培育期间内，辅投人工饲料，入冬前每万尾每天投放花生麸或米糠1kg左右；天气转冷后，施肥可减少，但是花生麸、米糠等投放量需稍微增加，使鱼种累积脂肪越冬。

六.肥料的使用

渔业上最早使用的肥料是原始有机肥，如粪肥、堆肥，后来使用无机肥——化肥。原始有机肥虽然营养全面，但有效成分太低，肥效缓慢，限制鱼产量；无机肥虽然有效成分含量高，但肥效短，成分单一，主要培养小型绿藻和蓝藻，利于鲢的生长，对鳙鱼养殖效果不理想。将传统有机肥经过现代生物技术分解与无机肥适量地混合制成的现代渔用生物有机肥，除含大量的氮、磷、碳等常量元素外，还含有均衡的微量元素，多种有机质、肽类、有益菌、肥效增强剂等，不但营养丰富、全面，而且还能肥水、改水、控水，为鱼类提供了良好的生活环境，生物有机肥由于添加了一定量的有机质、肽类、有益菌，特别适合培养大型藻类、轮虫、枝角类、桡足类等鳙鱼喜食的浮游生物，为鳙鱼的高产养殖提供了充足的食物。

六.运输技术

1.要求：水质清新，含氧量高，鱼体健康，密度适宜和操作轻捷。

2.方式：车辆、船只和飞机等运输工具，盛载的器具有木桶、帆布和尼龙袋等。

鳙鱼多少钱一斤？

30元左右，具体看当地的市场价格。

鳙鱼怎么养殖？

1、亲鱼选择

无论养殖或天然生长的鳙鱼，只要达到性成熟年龄，个体大、生长良好并无伤病，均可作为亲鱼。雄鱼在胸鳍前面有几根鳍条上缘各生有似刀的锋口，用手左右抚摸，有摸在钝刀锋上的感觉；腹部较小，性成熟的个体，轻压生殖孔有乳白精液流出。此鱼胸鳍光滑。

池养鳙鱼的成熟年龄南北各地相差颇大，其体重也较悬殊，主要是气候、营养等因素决定，此外，雄鱼较雌鱼早熟1年。我国池养鳙鱼成熟年龄和体重为：华南地区，23龄，5kg左右；华中地区，45龄，7kg左右；东北地区，67龄，10kg左右。

2、亲鱼培育

（1）亲鱼培育池。要近水源、水质良好、排灌方便、开阔向阳、交通便利；面积0.20.3hm2、长方形方便操作，水深2.5m左右，池底平坦，以壤土并有一些淤泥为好。放养亲鱼前必须进行常规清整与消毒。

（2）放养密度。每1/15hm2可放养1020尾（每尾重）。另搭配草鱼亲鱼24尾，每1/15hm2放养总量（包括配养鱼）以为度。雌雄比例为1：1.5为好。

（3）亲鱼培育。亲鱼放养前，应先施好基肥，放养后，根据季节及池塘具体措施追肥。一般每1/，在冬季或产前可适当补充些粉状精饲料（每尾年投精料20kg左右）。

3、亲鱼催产

（1）亲鱼选别：雌鱼腹部比较膨大，生殖孔附近饱满、柔软、略有弹性，生殖孔红润，仰翻腹部能隐见助骨，太高尾部，隐约可见卵巢轮廓向前移动。但是如果雌鱼腹部过分膨大，弹性消失则需要放在清水池或微流水池几天后再行进催产。雄鱼能挤出入水即散的乳白精液，都可选用。

（2）雌雄配组：自然产卵受精，雌雄比例为1：11：1.5；采用人工受精雄鱼可少于雌鱼，1尾雄鱼的精液可供23尾同样大小的雌鱼受精。

4、发情与人工授精

水温在18℃以上均可催情，最佳水温为22～26℃。催产剂注射1～2次，一次注射是全计量一次注入鱼体，两次注射是第一次（最好是垂体或垂体与激素混合剂）注射全量1/101/6，经过5h以上，第二次注射余量。每次注射，药液以2ml为宜。亲鱼在外源激素的影响下，产生胜利反应，出现雌雄鱼兴奋而互相追逐的发情现象，当发情达到高潮时，雌雄鱼甚至扭在一起，颤动胸鳍，进行排卵、射精。收集受精卵的方法：在发情前12小时开始冲水刺激，受精卵也陆续在流水的冲动下进入集卵箱，随即可捞起计数放如孵化器内孵化。

5、孵化

人工孵化是将受精卵放入孵化工具内，在人工管理条件下孵出鱼苗。凡江河湖泊及塘堰的水都可用于孵化。有时也用曝晒过氯气或用硫代硫酸钠处理后认为安全的自来水。孵化水温必须相对稳定，经过滤池或过滤闸进行三级（40目、60目、80目）逐级过滤。孵化工具有孵化箱、孵化桶、孵化缸、孵化环道、孵化槽和塑料孵化器，要因地制宜地选用。孵化时间因水温而异。孵出3～5天后，鱼苗鳔已充气，卵黄囊基本消失，能开口主动摄食时，即可出苗。经捆箱暂养锻炼，使鱼苗结实，减少排泄。途中换水或到达目的地下塘时，水温相差不能超过4℃。

海竿怎么夜钓鳙鱼？

海竿飞钩是浮钓鲢鳙鱼的最佳首选。不过，在钓组的装配上，差别却是很大的，关键是在投远投准的前题下，还要根据鲢鳙鱼泳层的深浅来确定水线长度。而水线长度要依据水情、水温、鱼情和天气等因素的不同不断进行变换，这就给钓组出了一道难度较大的课题。若是运用传统调法，水线长度在1米以上，就会因竿尖外预留线过长，影响抛投或无法抛投。而运用给海竿拴“副线”的办法，则能较好地解决这一难题。

一、钓组的组成

1．“副线”。是由一条长约1．5—2米的钓线对折而成，对折处结一死扣与主线相连(连浮漂的设为副线①，连飞钩的设为副线②，①稍短于②)。

2．太空豆。用稍大一点的太空豆，为的是中间能穿过双股“副线”。它可以上下滑动，用来调解水线长度。向上滑动就加长了水线，向下滑动就缩短了水线长度，是一个很关键的部件。必要时可连装两个太空豆，以防错位。

鲢鳙生性胆小惧人，在一般情况下不会靠近岸边活动，大多在水库中央深水区域游弋，特别是个头较大的鲢鳙更是如此。这也许是它们“与众不同”的一个特点吧。因此，钓鲢鳙，在近岸是难有钓获的，其钓点应当选择在水库中央的深水处。在鲢鳙密度很高时，近岸处也可以钓到鱼，但是钓起来的都是小鲢鳙。所以，“钓鲢钓远”是非常要紧的。同时，每次抛投钩饵要注意准确地投到同一个“点”上，以便形成比较集中的“雾化饵区”，使钓点成为真正的“窝点”。如果“东一榔头西一棒子”乱投一气，难以形成“窝子”诱鱼效果就差多了。许多人钓不上鱼，选择钓点不当，钓点形不成“窝子”是重要原因。

二、关于饵料

由于鲢鳙吸食方式与众不同，钓鲢鳙用饵也因此有其特殊性和针对性，这是钓鲢鳙之关键。其饵料必须同时具备两个要点：一是酸臭气味，二是溶散雾化。尽管近两年在鲢鳙饵的气味方面有“多样化”的趋向，但是，笔者认为，鲢嗜酸，鳙嗜臭的基本习性始终没有变，钓鲢鳙使用发酵酸臭味饵是必不可少的。饵料还必须雾化性能好；这是由于鲢鳙摄食是采取“喝吸”水中浮游物的方式所决定的。“雾化”的主要功能在于“方便”鲢鳙吸食，“浮游物”掩护着炸弹钩（裸钩），吸食“浮游物”时吸进裸钩，达到以钓获之目的。在这两个要点之中，“气味”的主要功能是诱鱼，“雾化”的主要功能是钓鱼。而“雾化”比“气味”更重要；一个入水后始终不化散的饵团，也许它的气味可以诱鱼而来，却难以真正把鲢鳙钓上来的———偶尔挂上一尾是有可能的，但是，那不是“钓”鱼。还有，饵团的用料，要越细越好，因为实践证明，雾化后的“浮游物”，粉状的比片状的效果要好得多。

海竿浮钓鲢鳙，普遍采用“大漂无坠钓法”。其组合：钓线上先穿一粒太空豆（主要是控制大鱼漂，目的是调整钓浮的深浅），再穿上能在钓线上滑动的大鱼漂，然后在钓线前端拴结一死扣（挂钩饵用），最后挂上钩饵。抛投前，摇轮收线，大鱼漂移到“死扣”处，与钩饵相当接近，非常便于投出钩饵。这种组合的优点是操作方便快捷，钓深钓浅自如；缺点是风大时漂钩饵易偏离窝子。因此，有大风时，可在穿大鱼漂前先穿上一个在钓线上能任意滑动的大孔坠子，变“漂游钓”为“定点钓”。钓组中，要特别注意钩的问题，一是钩要锐利，最好用新钩，便于刺进鱼嘴，二是要使用较大号的钩，因为鲢鳙嘴巴大，不用担心“吞”不进钩，主要是考虑鲢鳙口唇肉质细嫩，唇骨易脆，钩小了容易脱出，而大钩则挂得牢。据实践，一般情况下，进鱼嘴的都是炸弹钩的尾钩。所以，有人在炸弹钩上再拴一只长子线的“尾钩”，或者自制2~4棵长子线钩的“鲢钩”，效果都很不错。

四、关于漂象

鲢鳙中钩后，一般是黑漂。但是有时候漂象也有不同表现：鲢中钩，漂时沉时浮或横向移动；鳙中钩，漂有时在原地打转或微微抖动。这些漂象都说明所上鲢鳙不是很大，一般在1千克左右。如果是鱼漂上下快速抖动，一定是小杂鱼闹钩，可以不予理会，直到鱼漂卧倒在水面，鱼漂不再抖动（钩上无饵了），再收竿换饵。遇有小杂鱼闹钩突然鱼漂停止不动，而鱼漂却没有卧伏水面（表明钩上有饵）时，表明大鲢鳙已进入“窝点”了。

抛竿后，如果是“无坠钓法”，待鱼漂站立后，应跟着抬竿拉线，使钓线全部入水，再扳回绕线轮锁扣。这样做的目的是防止钓线在水面漂浮，有风时将漂、钩饵拉出“窝子”。如果是有坠“定点钓法”，投竿后，立即扬竿拉线，使重坠顺利落底，漂站立后再插竿紧线；如漂未浮出水面，说明坠子缠绕了钓线，或者坠子缠绕在钩上，或者坠、钩、漂、线相互缠绕，坠子不能落底。这时，只能收线重新挂钩饵抛投。由于“定点钓法”最容易出现钩、坠、线缠绕，所以最好采取“无坠钓法”。

鱼中钩后，一般不用扬竿，只是拉直钓线，慢慢摇轮收线即可。这是因为鲢鳙口唇内嫩骨脆，大力扬竿和快速收线，容易造成脱钩跑鱼。中钩后，鲢的挣扎力、窜逃力比鳙大得多，鳙一般只是顺着收线而来，显得比较温顺。鲢鳙不论大小，一律要用抄网抄鱼上岸，因为它的口唇肉骨太脆嫩了，绝对不能提鱼上岸。

夏天钓鳊鱼钓鳙鱼鳙鱼怎么钓？

钓鲢鳙首先要选对的季节，鲢鳙一般喜欢在夏季天气热的时候成群结队的到处游动，一般从水面的动静都可以判断得到它们的到来，这个很重要。杆子旁边不停地有漩涡游动、提杆时老是挂到重物不中鱼、前期有白条闹时，突然安静不闹了，这些都是巨物进窝的表现。那么这个时候就要对线组、饵料、钓法进行调整，迎接大鱼或许是鲢鳙的到来。钓鲢鳙也和其他鱼一样打窝子能够很好的聚鱼，鲢鳙的窝子重要的三个原则是雾化、气味、持续。所谓雾化就是窝子不需要定点在底部很多饵料需要一大块面积的雾化区，如在普通窝料内加适量浮钓鲢鳙（白烟爆放），撒在水面形成一片片白白的雾化区，另外鲢鳙对气味很敏感，在实际操作中，觉得酸酵是它的最爱，在普通窝料里加一袋少量浮钓鲢鳙再打下去，持续的打，效果明显，还测试过菜籽饼，对诱惑鲢鳙也有效果，但菜籽饼是草鱼鳊鱼的最爱。鲢鳙进窝了就要谈谈钓的问题了。

大多是人钓鲢鳙都会说钓浮，其实鲢鳙钓底和钓浮都能够钓得到，但是钓浮效果更好，效率更高。因为鲢鳙是中上层鱼，钓浮基本是吃到嘴里挂上，如果钓底，当鱼聚群时，几乎一半的概率是把它挂住的，这个时候起鱼要费很大的力气和更多的时间：挂住的鱼受到创伤后力道更大。

关于鲢鳙的饵料，市场上有很多成熟的如酸酵鲢鳙、狂钓鲢鳙腥、库战巨鲢蓝莓等的鲢鳙饵料，其实都不错，我主要用的是酸酵、腥香两种，因为鲢鳙出来的季节和白条出来是一个季节的，如果钓点白条多，建议用酸酵的，比起腥香来，白条闹窝好一点，如果钓底兼攻其它鱼，单开腥香鲫鱼饵是个不错的选择，鲢鳙也爱这款饵料，其它鱼也可以兼顾。当然如果鲢鳙进窝子，闹得不可开交的白条会突然安静，这个时候就要准备好失手绳钓迎接巨物的到来。

鲢鳙的漂相特征也很明显，当鱼在旁边游动时，浮漂左右晃动，这时候提竿，十有八九会挂中鱼，也能够弄起来，当他吃饵时，在吸附的一瞬间，浮漂有一个小顿口，和鲫鱼的顿口差不多，当他实实在在地吃到口中时，顿下去有1-2秒浮漂不会起来，这两种时机提杆都会中鱼。在调漂时一般是调高目钓浮钓低目，如调7目，两个饵料时是1-2目，当钩上剩下一个饵料时是3-4目，这样比较合适，即灵敏又清晰，适合在饵料雾化浮漂上升过程中抓一个小小的顿口中鱼。关于钓的水的深浅问题，我做过测试，在2米的水深中，50公分上下都能够掉到它，当然，在夏季天热的时候，可以钓浅些，秋季，水面没有明显漩涡和鲢鳙游动的迹象时，在这个水深延伸到80公分效果会更好一些。关于钓鲢鳙线组和钩的用法，因为鲢鳙一般个体比较大且吃口也很小，如果不想主要以挂的方式把它弄起来的话，还是要在保证强度的基础上子线尽量细些，这样吃口更明显。

鳙鱼头汤的做法、白萝卜鳙鱼头汤怎么做好吃？

步骤

1.准备处理干净的鳙鱼头一个，用盐抹匀后腌一下

2.白萝卜洗净去皮后切大块

3.热锅下油，将鱼头加姜两面煎一煎

4.然后将白萝卜和鱼头一同放到电压力锅中，加水适量，加少许姜，按“汤”键烹调

5.烹调结束后可加少许盐调味

6.最后可以喝汤吃鱼头了

小贴士

萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者慎食或少食