莲子如何煲汤？

莲子汤制作流程：

原料：银耳、红枣、冰糖、莲子、枸杞(4粒左右)、清水。

第一步：将银耳提前洗净泡发，然后将其根部发黄的地方切掉。

第二步：莲子洗净后去掉里面的绿心（莲子心发苦，据说去火很不错，回头试试不去心）

第三步：大枣和枸杞都洗净

第四步：将砂锅加入适量的清水（水要一次加足中途不要再加水）[52石斛网www.52shihu.com]，放入银耳和枸杞、大红枣、冰糖，大火烧开

第五步：烧开后转小火并把莲子加进锅里（莲子容易煮），中途要经常搅拌以防糊锅

莲子皮能吃吗？

莲子如何煲汤，有什么做用？

红参莲子猪肚汤做法

第一步取猪肚1个、猪胰脏1条、莲子100克、红参片5克、陈皮3克、香菇6朵。先将猪肚用生粉、花生油处理，清洗干净；猪胰脏洗净，切块；莲子去心；陈皮用水泡软，切丝。香菇浸泡1小时，清洗干净。

第二步；然后将猪胰脏、红参、莲子、香菇、陈皮装进猪肚内，

第三步；签将切口封紧，置于砂锅内，

第四部；猪胰脏洗净，切块，放入锅中猪肚焯至断生取出清洗干净，莲子去心；陈皮用水泡软，切丝。香菇浸泡1小时，清洗干净。

第五步；加入清水2升、白酒少许，盐，加生姜片，小火煮一个半小时，取出猪肚切块，一同倒回汤中煮沸，调味即可。

功效；红参莲子猪肚汤汤选用性味甘温，擅长补虚损、健脾胃的猪肚和益肺止咳、健脾止痢、通乳润燥的猪胰为主料。莲子素有“脾果”美称，善于补脾止泻、止带、益肾涩精、养心安神，人参能大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津养血、安神益智，香菇扶正补虚、健脾开胃、化痰理气、祛风解毒。

再佐以陈皮，既健脾理气、燥湿化痰，又能去除肉的腥臊味，使补而不腻滞。诸物合用，有良好的补脾益肺、开胃增食、养血生津、益肾涩精等作用，适宜一般人群食用。

本方也可用于虚劳羸瘦、心悸失眠，肺痨咳嗽、脾虚食少、小儿疳积、津伤口渴、内热消渴、脾虚泄泻、水肿脚气等证的辅助治疗。

参考资料人民网--红参莲子猪肚汤养心安神健脾胃

莲子心的功效与作用有什么？

莲子心中含有丰富的营养物质，具有清热解毒、止血去热以及安神的功效，可以治疗失眠多梦、烦躁不安以及口舌生疮等，还可以提神醒脑。此外适当的吃莲子心还可以治疗视物模糊、咯血吐血以及咽喉肿痛等。

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莲子心都有什么样的营养功效？

莲子心的营养功效非常丰富，莲子中间青绿色的胚芽，叫莲子心，性苦寒，味苦，却是一味良药。中医认为它有清热、固精、安神、强心、止血、涩精之效，可治高烧引起的烦躁不安、神智不清和梦遗滑精等症。所以平时可以吃些莲子心来养生。