白果吃之前要注意哪些？

可以煮或炒食，有祛痰、止咳、润肺、定喘等功效，但量进食后可引起中毒。白果内含有氢氰酸毒素，毒性很强，遇热后毒性减小，故生食更易中毒。般中毒剂量为10-50颗，中毒症状发生在进食白果后1-12小时。为预防白果中毒，宜多吃更宜生吃白果。本病多见于儿童。

切忌要生吃，给他做熟了[52石斛网www.52shihu.com]，怎么做都可以，主要是熟了。还有就是食用量，每超过20粒。小孩儿超过5粒

答案补充

还有就是食用量，每超过10粒。（好意思，上面手误）

答案补充

服用中药白果（银杏）宜食用白鳝。白鳝与中药白果同食可影响疗效或引起中毒，白鳝《用本草》说：“与银杏同食患软风。”，故宜同食。

白果外面的肉皮有毒吗？

白果可以每天吃吗每天最多吃几粒？

白果又称银杏、公孙树子。个如杏核大小色洁白如玉，其味甘、苦、涩，过食易引起腹泄。主治：哮喘痰嗽；白带；白浊；遗精；尿频；无名肿毒；皶鼻；癣疮。白果大量进食后可引起中毒。白果内含有氢氰酸毒素，毒性很强，遇热后毒性减小，故生食更易中毒。一般中毒剂量为10-50颗，中毒症状发生在进食白果后1-12小时。为预防白果中毒，不宜多吃更不宜生吃白果。特别是儿童更应注意。每天吃可以，但不能数量过多。

食白果对人体有什么好处？

白果的药用价值很高。中医素以白果治疗支气管哮喘、慢性气管炎、肺结核、白带、淋虫、遗精等疾病。现代医学研究证明；白果有抗大肠杆菌、白喉杆菌、葡萄球菌、结核杆菌、链球菌的作用。

白果的作用是什么呢吃了有什么好处和坏处？

白果的作用和使用方法 

银杏果 亦名白果，为银杏科植物银杏的干燥成熟种皮 

【性味归经】甘、苦、涩，平；有小毒。归肺经。 

【功能】敛肺定喘，止带浊，缩小便。 

【主治】痰多咳喘，带下白浊，遗尿尿频。 

【成分】种子含少量氰甙等，种皮含有有毒成分白果酸，氢化白果酸，氢化白果亚酸，白果酚，白果醇等。 

【药理】1、抗结核作用 2、抗菌作用。 

【用法用量】6－10g 

【注意事项】大量与生食易引起中毒，宜加注意；咳嗽痰稠不利者慎用。 

银杏果 亦名白果，食法主要有烤食、煮食、炒食和配菜等，与肉煮称“长生肉”，与枣烧称“长生饭”。白果食用前可先放至锅中干炒五分钟，剥去外壳后用布包裹里仁轻轻揉搓去除内种皮。也可以将去壳后的银杏用水煮十分钟左右，用抓篱在沸水中轻轻碾动以脱去种皮。去皮后的银杏仁可与猪脚、鸡、鸭、牛肉等配合炖食，也可将白果煮十分钟后与鲜猪肉、鸡肉、莴笋、白菜等炒食。白果以其外观晶莹剔透、口感香脆回甜、保健功能明显而受到越来越多的消费者关注。 

银杏(白果)的价值(一)滋补保健食品 银杏为上等干果，营养丰富，味道甘美，食用历史已有1000余年。核仁含有丰富的营养成分和 特异的化学物质。热晶香精微甘，略有苦味，食之口味清新，润喉养肺，广泛用于食品烹调和饮料酿制，是人们喜爱的滋补保健品。在国际上久负盛名，为传统的外贸商品。每100g鲜白果含蛋白质6.40g，脂肪2.40g，碳水化合物35.9g，粗纤维0.3g，钙10.0mg，磷218.0mg，铁1.50mg，胡萝卜素0.38mg，维生素B10.22mg，维生素B20.05mg，尼克酸1.3mg，维生素C2.72mg。每100g干白果含蛋白质13.60g，脂肪3.00g，碳水化合物71.2g，粗纤维0．5g，钙19.6g，磷427.0mg，铁2.90mg，胡萝卜素0.22mg，维生素B10.44mg，维生素B20.10mg，尼克酸2.6mg。 

给大家介绍几种白果的吃法： 

一、白果汤：每天早晨用7粒白果，敲开后用来捣碎，放点白冰糖或少许香油，用开水冲服。（治感冒和咳嗽）。 

二、白果粥：白米粥做好后，把白果捣碎后放入锅中，喝时放点白糖。（注意：以上两种吃法都是粘在白果上薄薄的皮不要剥掉，要一起捣碎放入。）（最外面的硬皮，可以洗净，用水煮着喝，可治高血压。） 

三、温火炒着吃，会自然爆开。口感是香、甜。略带点苦。 

四、白果炖鸡，或炖肉。这样吃的时候，不要加多酱油，白果的清香就吃不到了。

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            白果炖排骨 

用料：鲜排骨1000克，新鲜干白果500克 

调料：生姜1块、胡椒20粒左右、精盐适量 

做法： 

1、拾掇新鲜干白果。用钳子咬住白果的双楞，轻轻咬开硬壳，将业已去壳的白果仁放进沸水里煮2～3分钟，捞出浸于冷水中再去掉果皮 

2、其后挑除嫩芽，用一根大头针从无芽的一端刺入，再从有芽的一端拉出，大头针就会顺带拖出果芽 

3、排骨洗净放进沙锅里，加拍破的生姜，大火烧开，撇去血污泡沫，改小火炖 

4、排骨炖到七八成熟时加白果仁，小火将排骨炖至酥软为止，菜成 .

每天吃白果会上火吗？

白果性平,用来治疗哮喘痰咳,吃白果不上火。经常吃银杏能扩张微血管,促进血液循环,使皮肤红润有光泽;银杏还具有清肺平喘、润湿止痛、补肾固肾、止咳解毒的功效;经验证明,银杏还能治疗肺结核、癫痫病、神经性头痛和梅尼埃综合征等病症。