金针菇可以常吃,因为金菇富含赖氨酸和锌,利于促进儿童智力发育和健脑。能有效增强机体的生物活性,促进新陈代谢[52石斛网www.52shihu.com],加速营养速的吸收利用。可预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡。抑制血指高、降低胆固醇,防治心脑血管疾病。抵抗疲劳、抗菌消炎,清除重金属盐类物质。
金针菇可以常吃,因为金菇富含赖氨酸和锌,利于促进儿童智力发育和健脑。能有效增强机体的生物活性,促进新陈代谢[52石斛网www.52shihu.com],加速营养速的吸收利用。可预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡。抑制血指高、降低胆固醇,防治心脑血管疾病。抵抗疲劳、抗菌消炎,清除重金属盐类物质。
相克:金针菇+驴肉:容易造成心痛
金针菇+牛奶:容易造成消化不良
宜搭配的:金针菇+油菜:预防大肠癌和胃癌
金针菇+西兰花:防癌抗癌
金针菇+豆腐:增加抵抗力
查看详细金针菇不仅盖滑、柄脆、味鲜,而且营养十分丰富。据上海食品工业研究所分析,在100克干菇中含蛋白质.2克、脂肪17-18克、碳水化合物克、热量千卡、粗纤维63-74克、灰分36-39克、钙6176毫克、磷毫克、硫胺素016毫克、核黄素159
金针菇栽培技术
金针菇不仅盖滑、柄脆、味鲜,而且营养十分丰富。据上海食品工业研究所分析,在100克干菇中含蛋白质13.9-16.2克、脂肪1.7-1.8克、碳水化合物60.2-62.2克、热量千卡、粗纤维6.3-7.4克、灰分3.6-3.9克、钙61.76毫克、磷毫克、硫胺素0.16毫克、核黄素159毫克、尼克酸23.4毫克。在100克鲜菇中含蛋白质2.72克、脂肪0.13克、碳水合化物5.45克、粗纤维1.77克、灰分0.83克、铁0.022毫克、钙0.097毫克、磷1.48毫克、钠0.20毫克、镁0.31毫克、钾3.7毫克、硫胺素0.29毫克、核黄素0.21毫克、抗坏血酸2.27毫克。它含有十八种氨基酸,其中人体所必需的八种氨基酸占氨基酸总量的44.5%,高于一般菇类,尤其赖氨酸和精氨酸的含量特别丰富。分别达1.024克和1.231克。赖氨酸、精氨酸能促进记忆,开发智力,是儿童保健和智力开发的必需食品。
金针菇生长条件
金针菇的生长需要一定的条件,其中主要的是营养、水分、温度、光照、空气和酸碱度。
1、营养条件
金针菇是腐生菌,不能进行光合作用,生命活动所需要的营养物质,只能依靠菌丝体从腐生基质中摄取。
碳源:金针菇能利用多种单糖、双糖、多糖以及乙醇等非糖类化合物作碳源。金针菇可以利用木材中的纤维素、木质素为碳源。但它分解木材的能力弱,如果用杂木屑作栽培料,以经过堆积发酵、陈旧的木屑较好。可供金针菇生长需要的材料较多,除木屑外,棉籽壳等农林废弃资源都是很好的栽培原料。
氮源:金针菇对氮的需要量较香菇高,培养基质中氮素营养对金针菇的菌丝生长和子实体的发育影响很大。
无机盐:金针菇的生长需要一定量的无机盐类,如磷酸二氢钾、硫酸钙、硫酸铁、硫酸镁等。金针菇从这些无机盐中获得磷钾、钙、铁、镁等元素,其中以磷、钾、镁三元素较重要。
2、水分
金针菇和其他菇类一样,一切生理活动,包括营养的吸收、运输,菌丝体的增殖,子实体的发生和生长都必须在一定的水分条件下才能进行,培养料的水分含量过低或过高都会影响金针菇的生长。金针菇为喜湿的菇类,耐旱能力强。菌丝体在含水量60-65%的培养基中,生长发育好。菌丝生长前期,培养室的湿度要控制在70%左右,培养室的湿度过高时易引起杂菌污染。子实体生空气相对湿度应控制在85-95%之间。
3、温度
温度是影响金针菇生长的重要因素,温度对金针菇的菌丝生长子实体的形成、发育及质量都起着十分重要的作用。菌丝生长和子实体生长的温度要求是不同的。金针菇菌丝在4-32的范围内均可生长。低于3和高于34时停止生长。温度8以上时生长速度逐渐加快。22-26为菌丝生长最适范围。子实体生长最适温度为12-15。在10和15条件下,子实体形成只须13天。
4、光线
金针菇不同生育阶段落对光的要求不同。在菌丝生长阶段不需要光照,在完全黑暗的条件下,菌丝正常生长。子实体生长有明显的向光性,在完全黑暗的条件下只长菇柄,不长菌盖,栽培实践中可利用这一特点来控制金针菇的长度。光对金针菇的品质影响较大。在明亮的条件下,菇的色泽深,呈褐色,菇柄基部绒毛较多;在黑暗条件下,菇的色泽较浅,菌盖和菇柄呈乳白色或浅黄色,而且菌盖小,菌柄长,生产上可利用这一特点来控制菇的色泽,生产出经济价值较高的金针菇。
5、空气
金针菇是好气性的真菌。子实体的生长发育需要新鲜空气。菌盖的伸展对空气中的二氧化碳浓度反应很敏感。当空气中的二氧化碳含量超过1%时,就会抑制菌盖的发育;二氧化碳浓度0.06-4.9%时,菌盖的直径随着二氧化碳浓度的增加而变小。
6、酸碱度
金针菇菌丝在PH值3-8.4的范围内均能生长,菌丝生长的最适PH值范围是4-7,其中PH值6时菌丝生长最快。适合子实体生长的PH值为4.5-7,最适PH值是5。
金针菇栽培技术
金针菇栽培所需要的主要设备有常压灭菌灶、接种箱、接种室、菌种培养架和栽培架及培养室等。其中灭菌灶、接种箱、接种室与通常的食用菌栽培相同,这里不赘述,下面重点介绍一下菌种培养架、栽培架和培养室,这是金针菇生产与其他食用菌栽培有所不同的。
1、菌种培养架和栽培架
金针菇菌丝繁殖使用,的培养架与其他菌种架相同,只要能放置菌-种瓶,栽培袋就可以了。子实体生长时的栽培架要略高些,一般可建长2米、宽1米、高2.1米,分5-6层,每层高45厘米。制架的材料最好用钢材做支架,也可用竹片、木条。但用竹木材料制的架要漆上白油漆。经过油漆的栽培架,不仅杂菌少,而且使用寿命较长。也可以建造栽培床来栽培,栽培床宽厘米,高45厘米左右,5-6层,长度视栽培室的长度来定。
2、培养室
根据金针菇不同生育阶段对温度、湿度等要求不同的特点,要建造两种培养室,一种是菌丝生长的培养室,二是子女体生长的培养室,又称栽培室。有条件的地方把子实体的培养室分为催蕾和生长室。
菌丝培养室:要求能提供适合金针菇菌丝生长的条件。即温度要保持在20-23,相对湿度70%,如果是进行专业化生产,建培养室时以夹墙为好,在夹墙内填谷壳、木屑或泡沫塑料板等隔热材料。在培养室密闭保温后,菌丝呼吸作用排出的C02易积累过多,要建排气窗。
催蕾室:要求具备温度在13-14、湿度80-90%、黑暗等条件。为满足这一要求,要有空调设备和增湿设备,并设吸气和排气孔。吸气孔设在墙角处,每隔一米设一个,而排气孑L设于墙的上方,每隔二米设一个。
栽培室:也有把生长室再分抑制室和生长室的。栽培室要具备使金针菇生长整齐、结实、圆而整束的温度条件。使金针菇子实体处在10的条件下生长,进行周年生产的栽培室均要用空调设备来调节温度。
培养料配制
以金针菇生长所需营养为基础,使用复合培养基配方如下:
1、木屑40%、麦草粉28%、麸皮20%、石膏1%、糖1%。
2、野草粉28%、木屑40%、麸皮20%、石膏1%、糖1%。
查看详细楼主,个人认为是无毒的,家里用的烤箱,每次考五花肉裹金针菇,都是拿锡纸包裹怕烤糊了,食用也没发现有毒啊,希望能够帮到您。
查看详细天天吃金针菇没有明显的副作用,但是最好不要天天吃,可以时常变动。金针菇性质寒冷。脾胃虚弱者不宜食用金针菇,阳虚慢性腹泻者不宜食用金针菇。关节炎、红斑狼疮患者也应小心进食,以免病情加重;金针菇应是熟食,而不是生食。由于新鲜金针菇含有秋水仙碱,食用后容易中毒。
查看详细凉性。
金针菇学名毛柄金钱菌,又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰、冻菌、金菇、智力菇等,英文为:“”。植物学名为per(Fr.)Sing。因其菌柄细长,似金针菜,故称金针菇,属伞菌目白蘑科针金菇属,是一种菌藻地衣类。
鲜金针菇富含B族维生素、维生素C、碳水化合物、矿物质、胡萝卜素、多种氨基酸、植物血凝素、多糖、牛磺酸、香菇嘌呤、麦冬甾醇、细胞溶解毒素、冬菇细胞毒素等。
金针菇性寒,味甘、咸,具有补肝、益肠胃、抗癌的功效,主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、肿瘤等病症。金针菇中锌含量较高,对预防男性前列腺疾病较有帮助。而且金针菇还是高钾低钠食品,可防治高血压,对老年人也有益。
食用金针菇的好处:
1、降低胆固醇含量,现在人们的生活水平提高了,在饮食的时候很不注意,导致体内的胆固醇含量增高,诱发各种心脑血管疾病,特别是一些中老年人的胆固醇含量很高,平时老年多吃些金针菇可以有效的降低体内的胆固醇含量。
2、缓解疲劳现象,每天工作很劳累的人如果休息不好他们的身体很容易会出现慢性疲劳,金针菇对缓解疲劳的效果还是挺不错的,平时工作太累的人在日常饮食的时候可以多吃些金针菇。
3、可抑制癌细胞,至今,癌症还没能完全治好,科学家们对很多癌症也无能为力。金针菇中含有一种叫多糖体朴菇素的物质,抗癌效果很不错,平时多吃金针菇也可以起到预防癌症的效果。
4、可提高身体免疫力,金针菇中含有一种可提高免疫力的蛋白质,因此多食用金针菇还可以提高身体免疫力。
查看详细答:新鲜的金针菇中含有秋水仙碱,人食用后,容易因氧化而产生有毒的二秋水仙碱,它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用,大量食用会出现中毒症状。营养师指出,秋水仙碱很怕热,大火煮十分钟左右就能被破坏,在食用前最好在冷水中泡1~2小时,也能让一部分
答:金针菇可以和茄子空心菜一起吃,具有醒脾养胃,促进消化的功效。做法如下:材料主料:羊肉片100g、,空心菜30g,金针菇20g,茄子30g调味料:生辣椒10g,蒜蓉少许,沙茶酱一勺,米酒一勺,酱油一勺,盐适量做法1、羊肉片腌制:放盐、酱油、米
答:金针菇中含锌量比较高,有促进儿童智力发育和健脑的作用,金针菇是高钾低钠食品。具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。用金针菇搭配西红柿酸酸甜甜的,很是下饭呢。食材金针菇250g西红柿2个鸡蛋3个油、盐、糖、味精适量葱、香菜
答:这种情况应考虑与肠炎有关,肠炎的患者在饮食原则上应该以清淡,对胃粘膜刺激较小的为主。一定要注意饮食规律,切勿过饥或过饱,过凉的食物和饮料,可以导致胃痉挛,不利于炎症消退,最好不要服用,还要特别注意饮食卫生,生吃瓜果一定要洗干净,不可以吃变质
答:把平菇先用开水烫一下,然后重新做一锅凉水,把平菇和金针菇一起放进去,小火熬,开十分钟左右放自己喜欢的作料。平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用,故可作为体弱病人的营养品,对降低血胆固醇和防治尿道
答:火腿会熟的慢些。如果是吃火锅类的建议先放火腿。其他蔬菜时间上,不用太在意。
答:可以吃,西红柿性寒,所含丰富的植物蛋白、番茄红素、维生素、碳水化合物、胡萝卜及许多矿物质元素。金针菇性寒,所含丰富的膳食纤维、维生素及许多矿物质元素,由此可见金针菇和西红柿不存在相克的元素,所以是可以一起食用的。但是因为金针菇和西红柿都是属
答:据日本学者研究,金针菇中含有一种朴菇素,这种朴菇素能有效地抑制肿瘤的生长,具有明显的抗癌作用。日本的长野县是生产金针菇最多的地方,该县居民正是由于经常服食这种食用菌而很少得癌症,该地区的肿瘤发病率也明显较其他地区为低。可见,金针菇也是各种癌
答:阅读您的提问描述,综合分析症状,体征,如果一次性吃了60多颗生的白果,体内的氢氰酸会增加很多,不利于健康。人体对于氢氰酸的耐受性有很大差异,各地白果所含的氢氰酸含量也不同。一般60粒白果,不会造成生命危险。
答:1、玉米须泡水喝可以利尿,能够有效的改善肾脏功能,减低尿蛋白,也能够缓解身体浮肿;2、玉米须泡水喝能够降低血清胆固醇,降低血糖含量,也能够缓解胆囊炎、胆结石等;3、可以将玉米须与白茅根、荠菜花用水煎煮,能够止血;4、可以将玉米须与决明子、野
答:,不能。龙血竭胶囊活血散瘀、定痛止血、敛疮生肌。用于跌打损伤,瘀血作痛,妇女气血凝滞,外伤出血,脓疮久不收口,不用于肠炎。
答:三七粉是由植物科类三七晒干研磨成的粉状药物,它具有:1、止血收敛伤口,2、活血化瘀,3、止痛消炎,4、益气补血,5、美颜抗衰老等功效和作用。而且三七粉还会被经常用于治疗患有冠心病,心绞痛,胃出血等疾病的患者。但是需要注意的是,怀孕的妇女是不
答:1.河豚鱼干提前泡好洗净2.准备的杏鲍菇3.河豚鱼干切成小块4.用温水洗净5.电炖锅中放入姜片和葱末6.放入洗净的河豚鱼干,再放两片姜片7.放入切好的杏鲍菇8.倒入适量的水中档炖煮30分钟9.烧开后放少许胡椒粉10.放少许盐11.放一勺芝麻
答:栀子花的花期什么时候开花栀子的花期是在春夏时节,可以从5-6月连续开花至8月,但是也会存在个别提早或者相对晚的情况。不同的地域因为气候不同,开花时间有所差异。花期多长其实,栀子花的花期是比较长的,1朵花能开3——5天。有时候,一株大一些花株
答:一般来说喝酒之后是不能吃天麻头痛片的。而且就您的情况来说,既然已经得了风寒,感冒更不应该是喝酒。特别是不能喝闷酒,喝酒的话不仅伤身体,更会影响自己的情绪。在这种情况下,如果您吃天麻头痛片的话,那么比较轻的只是会使这种药品的效果降低,但是严重
答:豇豆对身体每个器官都有好处,因为豇豆性平、味甘咸,归脾、胃经;具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴的功效。