如果您要做煎饺,那么首先就是您要解冻,然后要先煮熟,或者不那么熟,但肯定要煮到七八分熟。然后再捞出来。这样就可以去煎了。
如果您要做煎饺,那么首先就是您要解冻,然后要先煮熟,或者不那么熟,但肯定要煮到七八分熟。然后再捞出来。这样就可以去煎了。
超市里买的速冻饺子,
一般是需要煮熟后,
放置一段时间,然后再煎着吃。
直接煎有可能会不熟。
超市买的速冻水饺不需要先煮熟,它是生的。具体做法如下:
需要提前准备好的材料包括:速冻饺子、面粉。
1、锅底放一层薄薄的油。不要太多,油多容易炸锅。
2、速冻饺子均匀摆上。
3、开小火,用铲子稍微动一下饺子,使受热均匀,避免糊锅,同时调面粉糊,半碗水加一勺面粉。
4、大约煎一两分钟,翻看饺子底部,微黄[52石斛网www.52shihu.com],倒入面粉糊。
5、盖上锅盖,大约煎8分钟。
6、时间快到时注意观察,煎到面糊金黄,就可以出锅了。
煎速冻饺子的做法:
1、平底锅倒油,饺子从冷冻室取出后不需要化冻直接放到锅里就可以了,保持中火,煎炸到饺子皮略焦的程度。
2、然后向锅里倒入豌豆面水,水基本可以没过饺子就可以了。
3、大火将水烧开转中小火盖上锅盖,大约7分钟左右,水就熬干了,饺子也熟了。具体的需要根据您放了多少饺子,火的大小来把握,注意别煎糊了。
4、如果是现包的饺子,也可以生煎,就是水量要减少,没过饺子的一半就可以了。
推荐韭菜,胡萝卜和芹菜,附详细的做法:
羊肉韭菜饺子
主料
葱盐
韭菜酱油
羊肉植物油
花椒水鸡蛋
鸡精十三香
姜胡萝卜
羊肉饺子的做法步骤
1。将羊肉剁馅儿,倒入酱油搅拌均匀。
2。植物油中放八角花椒烧热倒入羊肉馅中搅匀,之后加入盐、鸡精、十三香和花椒水搅拌均匀(一定要顺时针搅拌)。
3。依次放入剁碎的葱、姜、胡萝卜和韭菜搅匀,视饺子馅儿的干湿情况打入1-2枚鸡蛋搅拌均匀。
4。面粉加水和成面团,(最好提前2小时和面)分割搓成长条,切成小剂子,压扁擀圆,包入饺子馅儿。
5。锅中烧开水后放入饺子,水滚后点3次凉水就OK啦。
羊肉饺子
羊肉饺子是用萝卜做馅,萝卜其性凉味甘,有消食清热解毒的功效,和羊肉简直是绝配
食材
主料羊肉500g猪肉200g红萝卜500g辅料花椒20粒葱适量姜适量花生油3勺香油适量盐适量生抽适量
步骤
1。羊肉放清水里浸泡一段时间,把血水浸泡出来,
2。冲洗干净后,切小块
3。猪肉和羊肉的比例为3:7,把切小块的肥瘦猪肉和羊肉一起放绞肉机里绞成肉馅
4。花椒少量用开水浸泡,冷却后撇出花椒,只留花椒水
5。将小半碗花椒水分5-6次打入肉馅里,边搅拌边打水
打好的肉馅里,加入生抽、适量盐、一小勺香油、三大勺油搅拌均匀
6。红萝卜清洗干净
7。切成丝
8。剁碎后,用手攥出多余水分,和肉馅放一起
葱姜切末后倒入肉馅里,一起搅拌均匀
9。面和水以2:1的比例,把水分多次倒入面粉里,和成柔软的面团,醒半小时醒好的面揉搓,下剂子,擀皮
10。包馅
11。水开后煮饺子
小贴士
据自家口味,可以在羊肉里加入少量猪肉一起绞碎,猪肉油性大,可以使肉馅更美味,当然喜欢羊肉味道的也可以使用纯羊肉,这个随自己口味,不爱吃羊肉味道的可以多放点猪肉,我们按照羊肉七分猪肉三分的比例
在肉馅里加入少量花椒水,可以去除羊肉的膻味,让肉馅更美味,做好的饺子有灌汤~~
萝卜性寒凉,羊肉性温热,正好中和,夏天吃了不上火
萝卜切碎后,用手攥出一些水分,要不然和好的肉馅太稀不好包
羊肉芹菜饺子
主料
羊肉(适量)芹菜(适量)
调料
葱(适量)姜(适量)酱油(适量)蚝油(适量)美极鲜(适量)花椒粉(适量)五香粉(适量)盐(适量)
厨具
煮锅
1先和馅,羊肉剁成馅。
2放入碗中,葱姜切末放入羊肉馅中。
3加三勺酱油,一勺美极鲜,一勺蚝油,一小勺花椒粉,一小勺、五香粉,两勺盐,两勺花生油。
4绞打上劲。
5芹菜洗净剁碎,放入纱布中拧一下水分。
6放入羊肉馅中搅拌均匀。
7面粉加水。
8和成面团,饧十分钟后再揉一遍。
9揉好的面下剂子。
10擀成饺子皮。
11包好。
12后下锅煮熟即可。
查看详细饺子,又名水饺,原名“娇耳”,是古老的汉族传统面食,距今已有一千八百多年的历史了。
关于饺子的习俗:
春节:
饺子是一种历史悠久的民间吃食,吃饺子也是中国人在春节时特有的民俗传统。因为取“更岁交子”之意,所以深受老百姓的欢迎。民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节,饺子更成为一种必不可少的佳肴。在中国许多地区民俗中的,除夕守岁吃“饺子”,是任何山珍海味所无法替代的重头大宴。除了北方将饺子作为节日美食外,南方人也在一定的场合中食用饺子。饺子起源于张仲景的时代,“饺子”又名“交子”或者“娇耳”,是新旧交替之意,也是秉承上苍之意,是必须要吃的一道大宴美食,否则,上苍会在阴阳界中除去您的名字,死后会变成不在册的孤魂野鬼。您想想,我国祖先对此是多么的重视啊!无论怎样,为除掉一年的晦气您也要在除夕吃一顿“饺子”。远方的人们都会跋山涉水回乡和家人过冬节吃饺子,以示有个圆满的归宿。
除夕:
按照民俗的解释,“除夕”这一天是人、鬼、神交战之日,因此,必须要人人参与,才能获得来年的吉祥平安。
鬼乃“夕”也,它是人间一年的晦气所孕育而生成的厉鬼。“夕”在腊月三十日,新旧交替的子时时分,便会出来遗害人间!此时,要人神齐力才能把它除之。每年腊月三十的这一天,上天会派通力天神“年”来人间降魔除鬼,而“年”在除夕的时候只有九成的功力,证明“夕”这个厉鬼很厉害,必须要由人来协助才能把“夕”除之。因此,人要在“除夕”的子时时分共燃爆竹,来协助“年”把贻害人间的厉鬼“夕”除掉。
在除夕的交子时分,人吃了饺子会通身添力,然后,男女老幼齐鸣鞭炮,帮助天神除掉厉鬼,再虔诚地贴上新的灶王爷画像,并在财神爷和灶王爷的画像前供奉上以饺子为主的美食,取意来年平安吉祥财源滚滚之意。这就是“爆竹声声除旧岁(祟)”这一习俗的由来。
查看详细第一水不要太少,煮开后加盐(另少许白醋,这个可选,加了的话饺子皮更Q点),然后一定注意请水开后才下饺子,都下了之后立即轻轻搅拌,确保饺子没有粘锅,在第一次饺子浮起前,都要时不时搅拌一下,注意要轻。饺子第一次浮起来后,加冷水,水开后再加一次冷水,如果饺子不是很大的话,加两次冷水,开了就可以捞起来吃了,饺子很大的话可以考虑加三次水,水开了就捞起开吃。
查看详细想携带饺子
1、煮的不要太老,熟了就行。
2、最重要的是要用凉水过一下,就不易沾了。
3、等放凉了在打包,吃时用热水再过一下就好了。
查看详细饺子用什么水和面:
包饺子首先就要准备好面粉,以蛋白质含量较高的高筋面粉为佳,面粉中的蛋白粉含量越高,做出来的饺子皮越是筋道好吃。
其次,包饺子必须要用冷水和面,水温要低于30度才行,这样和出的面团筋性好,韧性和延伸性强。
掌握上述两个要点后,我们就开始说说包饺子应该怎么和面吧——
原料:
面粉500克,鸡蛋1只,细盐1勺,清水适量。
做法步骤:
1、面粉倒在和面盆里摊开,加盐,磕入鸡蛋,与面粉掺匀,然后一边慢慢倒入清水,一边搅拌。
2、所有面粉都搅拌成雪花片之后,准备一碗清水放在和面盆的旁边。
3、双手用力将雪花片揉成面团,感觉比较干,无法揉合成团的时候,就用手蘸取适量清水继续揉。
4、直到所有的雪花片都揉合成一个光滑的面团,且手光、面光、盆光。
5、揉好的面团留在和面盆里,盖上盖子,或者用潮湿的笼布盖上,或者用保鲜膜盖上,总之要保证面团表面的水分不会蒸发掉。
6、盖好以后让面团静静地饧发30分钟左右,将面团再将揉至光滑就行了。
7、现在,我们就可以用这块面团制作饺子皮啦。
成功要点:
1、所用面粉的蛋白质含量越高越好。
2、在面粉里加入鸡蛋可以增加蛋白质含量,饺子下锅之后就会很快的凝固收缩,煮出的饺子不容易粘连。
3、500克面粉通常加入1只鸡蛋就够了,更好的方法是500克面粉加入6个鸡蛋的蛋清。
4、包饺子必须用冷水和面,水温不得越过30度。用温水或热水和的面比较粘,没有韧性,不好包,煮的时候也容易破掉。
5、在面粉中加点盐更容易起筋,让做出的饺子皮更加筋道,有韧性,不粘连。
6、面团要和的稍硬一些才好,但太硬或太软都不行,具体要多硬没有具体的指标,这需要大家在实践当中摸索体会了,大约两三次就掌握了。
7、饧面也是必不可少的关键步骤,它能让面粉中的蛋白质吸水膨胀,充分形成面筋,这样做出的饺子皮才会更加筋道,伸展性更好。
8、饧面的时间通常是30分钟左右,时间紧张的话就饧10到15分钟也行,不饧也行,但是会影响到饺子皮的品质。
9、面粉和清水的用量比例大约为2:1,但这个比例绝对不是固定不变的,面粉的吸水率或鸡蛋的用量,都会影响最终的用水量。
10、饺子下锅之前,还要在锅里加入2%左右的食盐,等食盐溶化之后再下入饺子,这样能增加饺子皮的韧性,同时让饺子皮不粘连,饺子的色泽也会变白,汤色也清亮。
11、在比较干燥的季节里,包饺子的过程中要注意给面团保湿,防止面团因水分蒸发而起皮,保湿的方法是盖上潮湿的布或包上保鲜膜。
包饺子面粉和水的比例是多少:
包饺子和面通常要把粉水比控制在2:1,但由于不同面粉的吸水性能不同,所以加水的时候不要一次性全部加入,先加大约9成左右的清水,然后再根据揉面的情况决定要不要再继续加水。
饺子面团的硬度要介于面条面团和包子面团之间,比手擀面的面团要稍硬些,比包子面团要稍微松软些,用这样的面团包出的饺子才足够好吃。
此外,和饺子面的时候还可以加少许盐和适量蛋液,都可以改善饺子皮的口感,让饺子皮更加好吃。充分的揉制也是让饺子皮好吃的关键,揉制面团的时间越长,饺子皮就越好吃。
查看详细答:肯定是要先煮好了再煎的咯,这里给您说下具体步骤吧:1、夹心肉去皮洗净;2、先把肉洗净,去骨去皮剁成肉馅,肉馅里加一小勺白糖,适量盐,适量料酒,一大勺生抽,喜欢味精的可以加,不喜欢就不加。3、大白菜数片洗净备用4、大白菜洗净控水以后直接剁成末
答:教您如何煮饺子不破皮
答:用料:主料猪肉馅400克、茴香400克、大葱30克、鲜姜15g、生抽适量、料酒适量、花椒粉适量、家乐浓汤宝一块、食盐适量、黄豆酱20g、食用油20g。1、将葱、姜切碎;2、炒锅内入食用油,放入葱姜末炒香,再放入黄豆酱煸炒;3、猪肉馅内放入生
答:饺子皮比较厚的话,等锅开了后,揭开锅盖煮一会就等于煮的是皮了!那么,怎么煮饺子呢?1、首先将水煮沸,2、将饺子倒入水中,注意不要过多,容易粘连。3、搅动热水,让饺子移动起来不要粘在锅底。4、盖上锅盖,等饺子飘起来就可以吃了。煮饺子不粘三法一
答:能。在加两个蛋更好吃
答:食材用料香菇葱花猪肉馅饺子7个黑芝麻适量相克食物葱花适量煎饺子的做法1.准备食材2.平底锅放少量油,把饺子放进去煎。3.待饺子底部煎的金黄4.碗内接满水,里面滴几滴油,把水淋在饺子上面,再放水直接没过饺子。5.在饺子上撒上黑芝麻,盖上锅盖,
答:速冻水饺还能做煎饺?只要您掌握这个方法,就不用为次惆怅
答:。。从来没见过饺子里放豆豉酱的,不过我认为饺子馅主要是鲜(调味加点盐就好了),豆豉酱会把主材的味道盖掉吧
答:玫瑰茄茶主料:玫瑰茄(4粒)做法:1。取玫瑰茄备好2。放入茶壶中3。加入开水4。浸泡一会儿5。倒出,即可饮用
答:沙棘是一种中药的名称,沙棘,中药名。系蒙古族、藏族习用药材。为胡颓子科植物沙棘des L。的干燥成熟果实。秋、冬二季果实成熟或冻硬时采收,除去杂质,干燥或蒸后干燥。沙棘是一种落叶性灌木,沙棘果实入药具有止咳化痰、健胃消食、活血散瘀
答:很高兴为您服务。,红参片具有补气养阴养血的作用功效,平时可以直接泡水喝,具有补气的作用,长时间服用具有提高免疫力抵抗力的作用。建议平时可以坚持用红参片泡水调理观察一段时间,调理期间多注意饮食少吃萝卜比较好。
答:考虑,每次泡水用三克就可以了,长期服用容易引起成瘾,再一个就是胃肠道反应,平时注意休息,规律生活,不要过于劳累,预防受凉感冒,祝您健康。
答:用燕麦做饼干,香脆美味、营养丰富。储存在罐子里,来不及吃饭的早上,拿几块就走,配上牛奶就是一顿美美的早餐~燕麦片膳食纤维丰富,可长时间保持饱腹感,达到减肥瘦身的效果,是现代人欢迎的食物之一。
答:儿童是可以喝红豆薏米水的,红豆薏米水的营养非常丰富,含有钾,镁,锌等多种微量元素,孩子喝了可以消水肿,促进肠道蠕动,预防便秘,去湿气。红豆薏米水虽好,但是不要让孩子多喝,因为薏米性凉,脾胃虚寒的人喝了会出现腹泻等症状,喝之前一定要炖的软烂,
答:水蛭、象皮、刺猬皮、鱼漂胶、黄狗肾(狗鞭)
答:咬后处理:1.一般人被叮咬后,都会出现红肿、痒、痛等症状,这时可用碱性物质进行回缓解,比如,可用氨答水止痒,也可将香皂蘸水在红肿处涂抹,这样能在数分钟内止痒。2.如果叮咬处很痒,可先用手指弹一弹,再涂上花露水、风油精等。3.用盐水涂抹或冲泡