清蒸巴沙鱼怎么做？

材料：巴沙鱼、姜。

1、巴沙鱼清洗干净沥干水分。

2、2片姜切成姜丝，用料酒，黑胡椒和姜丝腌巴沙鱼肉10分钟去除腥味。

3、腌鱼的同时做下面准备工作：蒸锅放水开火烧开;大葱切成葱丝备用。

4、蒸锅里水开放入腌好的鱼肉蒸8~10分钟，蒸好后倒出里面的水，不倒出来会很腥的，姜丝捡出来扔掉。

5、热锅凉油放入葱丝，倒入蒸鱼豉油。(有些菜谱里面用热油泼葱丝，我觉得这样油太多了，不健康而且葱的香味没有全部激发出来)我喜欢用少量的油把葱煎一下，这样很香。

6、把爆香的葱油淋上去，开吃吧！

原料：巴沙鱼、生姜、葱、蒸鱼豉油、盐、料酒。

做法步骤：

1、巴沙鱼洗干净，葱，生姜，红椒切丝。

2、巴沙鱼装盘撒上葱姜丝。

3、上锅蒸，大火烧上气蒸七八分钟。

4、出锅去掉蒸鱼放的葱姜丝，倒掉蒸鱼水，重新放上葱丝，红辣椒丝，烧热油浇在葱和红椒丝上，淋上蒸鱼豉油。

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1、买回的巴沙鱼是冻成的大冰块，首先需要把它放盆里解冻，把冰化去

2、解冻变软后，用刀在鱼表面划成菱形或别的形状，目的是为了腌制时容易入味

3、把鱼放盆里，倒入香油、料酒、葱、姜、花椒、盐等材料（依个人口味添加），腌制15分钟左右

4、把腌好的鱼放入盘中，同时在锅中倒入适量水烧开

5、水烧开后，把鱼放入锅中，盖上锅盖开始蒸

6、蒸10分钟左右取出就可以吃了，依个人口味可以加入香菜，可以用小碗倒入酱油、花椒油、芥末等调料，用鱼肉蘸着调料吃，特别美味

巴沙鱼简介：

巴沙鱼，是东南亚国家重要的淡水养殖品种。它属鲶形目鱼类，属芒鲶属的芒鲶（a）为无鳞鱼类。是湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类，越南音译为“卡巴沙”（），意思是“三块脂肪鱼”，因为该鱼在生长过程中，腹腔内积累有三块较大的油脂，约占体重的58%。

尿酸高可以吃巴沙鱼吗？

尿酸高的患者，是不建议吃巴沙鱼以及各种海鱼的。因为各种鱼虾蟹贝类海鲜，通常都是含嘌呤较高的食物，在体内会导致血尿酸水平的进一步升高，从而可导致脏器系统受累的表现，比如痛风性肾病或者痛风石的形成。尿酸高的患者可以适当的吃一些瘦肉、淡水鱼肉，但是要严格戒酒，也要节制饮食，避免暴饮暴食，平时要注意多饮水，促进尿酸的排泄。

孕妇可以吃巴沙鱼吗？

可以吃巴沙鱼，鱼里面含有丰富的DHA以及脂肪酸，吃鱼对身体是比较好的。在怀孕期间，鱼对于孕妇以及胎儿来说都是很好的食物，可以促进胎儿大脑的发育。在怀孕期间也可以吃一些其他的鱼类，如龙利鱼、鳕鱼、鲫鱼等，都是不错的选择。孕期要保证每天摄入均衡的影响，以保证胎儿每日的生长所需要的营养。在整个孕期要保持良好的心情，保证良好的作息规律，不要熬夜。

冷冻巴沙鱼小孩能吃吗？

巴沙鱼的肉质比较嫩，而且没有太多刺，对于宝宝来说是比较适合的，但是冷冻巴沙鱼会添加保水剂，对身体有一定的害处，尽量不要给孩子吃。孩子的健康成长发育是关键的，应该根据宝宝的年龄阶段，选择合适的食物，及时补充营养，不要吃一些不适合的食物，避免带来不利影响。

巴沙鱼的减肥餐怎么做？

大白菜巴沙鱼减肥餐的做法 

两片姜把水煮开

加入大白菜煮熟

由于是减肥健康版

我没有＋油

少量盐调味

大白菜本身有点甜甜的

如果觉得没味道可以＋点酱油调味

捞起大白菜美美地摆盘

继续用煮菜的水把巴沙鱼稍微灼一下

黄油浅浅地涂平底锅

把鱼放下去黄油的香味开始带出

加点黑胡椒翻面

简单没有技术含量的一餐完成

摆盘INS拍照美美哒

巴沙鱼与什么食物不可以同时吃？

没有什么禁忌的，放心吃！

巴沙鱼其肉质细腻、味道鲜美，含丰富维生素、矿物质（主要是钙）等营养元素。但可食用部分含水量极高，蛋白质比重低，因此缺乏营养学价值。

巴沙鱼作为西方国家超市里卖的最为便宜的一种鱼，有很多种食用方法，但大都以亚洲菜谱为主（西方人很少吃淡水鱼，尤其养殖鱼类），其主要消费群体是亚洲国家的新移民们，因为其鱼肉本身有着很浓重的土腥味道，所以不建议清蒸或是炖汤，西方超市里的巴沙鱼大都以急冻鱼片的形式出现，烹调之前先用酒和盐腌过比较容易烹调，可以用来红烧，涮火锅，或者做水煮鱼。

烹饪方法

清蒸巴沙鱼

加料酒，盐，姜，葱，腌下。盘子里放三到四片姜，把鱼肉摆上去，鱼肉上再摆着姜和葱，不用太多。然后放锅里蒸。倒些蒸鱼酱油，或普通的生抽也可。锅里放油，倒入蒜蓉，炒到蒜蓉金黄。

香煎巴沙鱼

冷冻巴沙鱼放在常温下自然解冻。把盘子里解冻好的冰水倒掉，用厨用纸巾擦干鱼表面的水分。擦干水分的鱼改刀成大小均匀的鱼块，在鱼块表面均匀的撒1/8茶匙食盐。再在鱼块表面均匀的撒1/8茶匙黑胡椒粉。把鱼放在一边，腌制5分钟。平底锅放火上大火烧热锅底，转中小火倒入少量橄榄油。腌好的鱼块放入油锅中，中小火煎制。煎到一面金黄色，翻面再煎另一面。

巴沙鱼其肉质细腻、味道鲜美，含丰富维生素、矿物质（主要是钙）等营养元素。但可食用部分含水量极高，蛋白质比重低，因此缺乏营养学价值。

巴沙鱼作为西方国家超市里卖的最为便宜的一种鱼，有很多种食用方法，但大都以亚洲菜谱为主（西方人很少吃淡水鱼，尤其养殖鱼类），其主要消费群体是亚洲国家的新移民们，因为其鱼肉本身有着很浓重的土腥味道，所以不建议清蒸或是炖汤，西方超市里的巴沙鱼大都以急冻鱼片的形式出现（无鳞无刺，整片的鱼肉），烹调之前先用酒和盐腌过比较容易烹调，可以用来红烧，涮火锅，或者做水煮鱼。