鱼腥草有哪些营养价值?

鱼腥草:亦称折耳根。其主要成分为鱼腥草素(癸酰乙酸)。通过实验将鱼腥草用于小鼠艾氏腹水癌,有明显抑制作用,对癌细胞有丝分裂最高抑制率为45。7%[52石斛网www.52shihu.com],可防治胃癌、贲门癌、肺癌等。

鱼腥草怎么凉拌好吃?

主料:鱼腥草

调料:盐、酱油、醋、白糖、鸡精、红油、干辣椒

做法:

1、将鱼腥草的老根、须掐去,留下嫩白根及叶片,用清水多洗几遍,洗净去泥沙,用冷水浸泡10分钟,捞出控干水分待用;

2、将干辣椒切成段,放到温油中炸至酥脆,发出香味,连同油一块倒入碗中待用;

3、将鱼腥草放到盆里,放入盐、酱油、白糖、醋、鸡精、红油、炸好的辣椒油拌匀,即可食用。

特点:酸辣稍甜,清淡爽口,是夏季餐桌上的一道佳品。

天天提示:食用时鱼腥草只能吃白根和叶,食用时必须用冷水泡,消除异味。

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鱼腥草的叶子怎么做好吃?

很多人只知道鱼腥草是一味药,不知道它还能入菜。用来炒肉,既能中和肉的荤重味道,让肉片更加鲜嫩可口。还有清热解毒的功效,对感冒有食疗作用,一举两得。鱼腥草被称为“植物抗生素”,吃起来绵中带脆的,能够清热、消炎、抗病毒,尤其适合烟民吃。

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新鲜鱼腥草怎么煮水?

新鲜鱼腥草捣烂后装入沙布挤出生水,用于凉拌及腌制肉类食材。也可直接用作生拌佳淆,鱼腥煮出来的水是基本上没用的,鱼腥草是一种硬质梗茎类植物,很难煮出味道,一般情况下无论您煮多久,而煮出来的水都是基本没什么味的,又浪费时间又浪费燃气,而且更重要的是浪费掉了鱼腥草,因为鱼腥草通常都是生拌用的,而煮熟了就基本没任何作用了。

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鱼腥草对人身体有哪些益处?

鱼腥草本品味辛、性寒凉,能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、健胃消食,用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、痔疮便血、鼻窦炎、脾胃积热等,单用或配伍复方,内服外用或民间多种食疗方法的使用均疗效确切。鱼腥草对各种致病杆菌、球菌、流感病毒等有抗菌作用,具有显着的抗菌消炎效能。鱼腥草有抗过敏、抗癌等作用,鱼腥草素能增强白细胞的吞噬能力,有利尿、促进排毒等作用。

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鱼腥草和红枣一起熬汤有什么功效?

鱼腥草和红枣一起熬汤有保健最养肺,减肥,养颜,安神,促排泄的功效。

食用红枣的注意事项:

1、痰湿壅盛的人:其表现是,喜咳痰,胸中常常感到满胀,并且容易感到疲乏,胃中常胀满,食欲不振。多食大枣以后,原先的症状容易加重,出现寒热口渴、胃胀等不良反应。因为大枣气味甘、辛、热,性偏湿热,容易生痰生湿。

2、儿童:儿童脾胃功能较弱,大枣黏腻,不易消化,多食碍胃,易影响儿童食欲和消化功能。并且大枣糖分过多,容易引发龋齿。

鱼腥草的吃法与选购

1、鱼腥草的保健养生功效绝对不是忽悠人的,它具有养肺、排毒和消炎的作用,还能够辅助缓解结核病,是健康的绿色食品。

2、凉拌着生吃能够保健,用来炖鸡汤或蒸熟吃还可帮助产妇避免产后风呢!有需要的朋友,一定不要忘了鱼腥草哦,虽然味道非常的冲,但是可以通过其他调料来缓解。

3、购买鱼腥草,最好挑选那些新鲜的,不仅口味要爽口一点,而且营养价值也较高。当然,大家可根据自己的口感来挑选新鲜或偏老的鱼腥草,平时放在阴凉通风处保存即可。

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回复日期:2020-11-29 热度:347