（邓锡青、刘瑞驹）
香茅〔us（DC.）Stapf〕别名柠檬茅、香巴茅、风茅。为禾本科多年生草本。产于浙江、福建、台湾、广东、广西、云南及四川等省区。以全草入药。叶片和茎秆含香茅油，油中主要成分为柠檬醛及香叶烯，并含有香茅醛、香叶醇、左旋龙脑及1，8-对-薄荷二烯-5-醇，此外尚含辛包坡高酮和辛包坡高醇。香茅油具有抗菌消炎的作用。味甘、辛，性温，气芳香。有祛风去湿、散寒解表、通经络、消肿止痛、防虫咬的功能。主治风湿疼痛，感冒发热，头痛，胃痛，腹泻，跌打瘀伤，月经不调，产后水肿等症。
一、形态特征
株高2m，根系发达，茎秆粗壮，分蘖性强，丛生节常有蜡粉。叶片宽条形，抱茎而生，先端渐尖，边缘具有密而细的锯齿，叶脉平行，中脉明显，两面粗糙，黄绿色；叶鞘光滑，叶舌厚，鳞片状。圆锥花序疏散，由多节而成对的总状花序组成，每对总状花序托以舟形、鞘状的总苞；小穗成对，一个有柄，雄性或中性呈铅紫色，一个无柄，为两性花，国内栽培者少见抽穗（图16—26）。
图16—26香茅形态图
1.植株一部分2.花序一部分3.孪生小穗4.无柄小穗5.无柄小德第一颖6.雄蕊和雌蕊
二、生物学特性
香茅原产东南亚热带地区，喜高温多雨的气候，在无霜或少霜的地区都生长良好。由于根系发达，能耐旱、耐瘠，生长比较粗放。
温度是香茅在我国分布的限制因子，只要有轻霜，叶尖就开始发生冻害，气温下降至-1.8℃时叶片几乎全部受害。因此冬季低温长，霜害严重的地方都难以越冬。
香茅一般种植3年必须更新一次。
三、栽培技术
（一）选地与整地
香茅为阳性、浅根系作物，宜选择开阔向阳、土层厚、不积水的土壤种植。多数种于坡地，必须做好水土保持工作，防止土壤冲刷。
香茅根系浅，吸肥力强，要获得高产，必须精耕细作，三犁三耙，耕地深度要求25cm以上[52石斛网www.52shihu.com]，耙地深度不少于15cm，创造一个疏松肥沃、保水保肥的土壤环境，以提高定植成活率，使植株根群发达，香茅生长健壮。定植前，每亩施堆肥、土杂肥或牛栏厩肥1000—，火烧土250kg，磷肥10—25kg。
（二）繁殖方法
用分蘖繁殖。选分蘖强、生势好、无病虫的一年半至二年生植株作种苗。起苗以后把老根、老叶及过多的分蘖除去，将叶片自叶鞘以上部分剪去，然后进行假植催根。用生长调节剂处理种苗，发根快而整齐。经40—，4-D水溶液处理的种苗，4天发根率达80—95%，用萘乙酸水溶液处理种苗，效果比2，4-D更好。
（三）移栽
在气温低、阴雨天多的2—3月定植，不但能提高成活率，节省淋水工，而且能增加当年产量。
定植时宜采用开深沟、浅植的方式，并根据适当密植的原则，土壤肥沃的行株距为80—90×70em，土壤肥力差的则为80×60cm。每穴种2—3株。以保全苗，增多分蘖，提高产量。
（四）田间管理
1.中耕除草
一般当年生的香茅植后一个月除一次草，再隔一个月除第二次草。香茅封行以后，杂草不易生长，每采收一次就除草一次。
2.合理追肥
香茅是耗肥很多的作物。叶片收割得多，养料也就消耗得多，因此必须多施肥才能保证生长旺盛，延长生长年限和提高单位面积产量。香茅以施完全肥料较好，除施用基肥外，第一年每亩施硫酸铵7.5—10kg，过磷酸钙20—25kg，氯化钾15—20kg，第二、三年为香茅生长最旺盛阶段，以每年每亩施硫酸铵20kg效果显著。
（五）病由害及其防治
1.香茅枯叶病
〔（Zimm.）Boed.〕
凡栽培香茅的地方，都有此病发生。一年中以高温多雨季节为害最严重。防治方法：严格挑选种苗，假植前用1∶1∶100波尔多液浸泡5分钟，能减轻定植初期病害的发生，发病季节每隔7—10天喷一次1.5∶2∶100的波尔多液或1%的二硝散，连喷3次。
2.大螟
（alker）
幼龄幼虫常钻食心叶，引起枯心。防治方法：及时铲除枯心分蘖并烧毁，种苗用50%杀螟丹可溶性粉1000—1500倍液处理。
四、采收与加工
作中药配方用，全年可采。洗净晒干备用。而作蒸馏香茅油原料则应适时收割。一般的收割标准是每个分蘖具5片叶子，部分叶片尖端呈现枯黄，就应收割，过早过迟都不好。由于改进了加工方法，香茅出油率和质量都不断提高。现在香茅油生产工艺，从加工原料的收割、蒸馏前原料的处理、直到香茅油的蒸馏都做到了标准化、规范化和制度化。