糙米有哪些益处？

糙米的益处可以说非常多，其米糠层的粗纤维分子有助于胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等消化道疾病有效。糙米较之精白米更有营养[52石斛网www.52shihu.com]，能降低胆固醇，减少心脏病发作和中风的几率。

糙米是什么米好吃吗？

您知道什么是糙米吗？

吃糙米有哪些好处？？

吃糙米的好处：米糠层的粗纤维分子有助于胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等消化道疾病有效。糙米较之精白米更有营养，能降低胆固醇，减少心脏病发作和中风的几率。

为什么糙米饭这么硬？

糙米饭煮之前需提前泡一个晚上，煮好吃起zhi来才不会硬。方法dao如下：

主料内：糙米、水容1.5杯  

一、挑出黑的，没打好还带谷壳的。

二、拿个盆子装点水，把糙米泡一个晚上，如果没有泡就直接煮，那么您会吃到生硬饭啦。

三、把泡发话的糙米按平时的份量加入电饭锅。比例是糙米：水1：1.5这个比例最合适多一点也没关系。

4、糙米饭完成。这样煮的糙米饭吃起来就不会硬。

五、附热量对比图。

糙米的功效与作用有什么？

糙米中含有丰富的膳食纤维，具有促进消化的作用。其次，糙米中含有钙、磷、锌等微量元素，有利于人体的牙齿和骨骼发育，也可以增强机体免疫力。此外，糙米中还含有维生素B族，可以预防巨幼红细胞性贫血。

长期吃糙米代替白米饭好吗会不会有不良影响？

糙米外层有含油质的米糠，很快会变质。糙米是稻谷的自然型态。如果经过碾磨，除去外壳、糠和胚芽，就只留下内层的白色米粒。通常，业者会在成品中添加营养剂，以弥补加工过程中流失的养分。白米基本上就是一种淀粉。孙奇解释说，加工过程中失去了纤维丰富的外层后，淀粉更容易被人体吸收：“稻米的外层可以延缓人体消化系统的消化酶进入淀粉部分。因此，和白米相比，糙米也能延缓糖分进入血液的过程。”尽管确实原因还不为人知，但食物如果很快释放糖分进入血液，它就和二型糖尿病风险的加高有关。因此，选择糙米之类的食物，在预防糖尿病方面，就显得很重要了。

孙医生指出，糙米除了有这个主要的好处之外，粗加工的谷类比精加工的谷类能保留更多的养分。他说，事实上，选用全麦和大麦之类的谷物，可能将二型糖尿病的风险降低百分之36。

他说：“我觉得我们目前对稻米的研究，和一种总的理论相符。那就是，建议人们只要可能，就以全谷类取代精加工的碳水化合物，包括白米、白面、加糖制品。”

遗憾的是，糙米不如白米耐存放。糙米外层有含油质的米糠，如果不放在冰箱或真空包装的袋子里，很快就会变质。这对贫困和偏僻地区的家庭来说，就成为不宜购置的食物。

国际稻米研究所的研究员玛利莎·菲茨杰拉德说，为了解决这个问题，他们正在研发淀粉释放缓慢的白米。寻找控制释放淀粉的基因是第一步：“一旦了解了这方面的遗传问题，我们就可以将这种特别的遗传因子用在普遍食用的稻米上，同时保留这种稻米的烹饪方式和口味。”由于新的研究发现糖尿病和心血管疾病，甚至某些癌症之间越来越明显的关连，如何改造主食谷类，成为一项更加紧迫的任务。