薏米有哪些营养价值？？

薏米含有多种维生素和矿物质，含有丰富的维生素B1，并含有一定的维生素E。此外[52石斛网www.52shihu.com]，薏米富含亮氨酸、精氨酸、赖氨酸、酪氨酸等多种氨基酸，并含有一定的脂肪油、糖分等。

赤小豆和薏米的功效是什么？

赤小豆和薏米都可以利尿和除湿。薏米可以减弱滑肠的效果。除湿的效果是一样的。适合平时大便不好的人使用。如果你的大便是干的，不要服用它。一般来说，湿重是由脾虚引起的。这两种药对健脾有普遍作用。可适当加入淮山、党参等健脾药。赤小豆和薏米经常用来健脾祛湿调理，如果有湿气重症状，可以泡水喝或者熬粥吃调理观察一段。

荷兰薏米和中国薏米药用功效一样吗？

荷兰薏米和中国薏米的功效是一样的。经常吃薏仁米有美白、祛湿、美容、抗衰老、健肤还有强肾、健脾的作用。

国产薏仁（）为薏苡的干燥成熟种仁，又名薏米、药玉米，水玉米（东北），晚念珠（福建），六谷米（广西），珍珠米（贵州）。长圆形，长5-8毫米，宽4-6毫米，厚3-4毫米，腹面具宽沟，基部有棕色 薏仁性状种脐，质地粉性坚实，白色或黄白色。

荷兰薏仁米产地在荷兰，气候导致不是纯白色，有的带黑青色，光照不均有不成熟颗粒。荷兰薏仁米看起来比国内的颗粒小，大小均匀，颗粒饱满为佳，带黑青的少为好。

荷兰薏米可以做薏米酒，薏米茶，薏米粥，薏米柠檬水，薏米饭，奶茶店的原料使用，代替珍珠。做粥口感超级Q滑，适合老年食用。闻起来也比国内薏米香。

扩展资料

食用薏米的禁忌：

1、虚寒体质勿多食。

因为薏米性味甘淡微寒，长期食用会让虚寒体质的人身体又愈加冷虚，导致体质偏弱，经期月经不调等问题出现。

2、高血脂患者不能自行食用薏米治疗。

薏米虽然有降低血脂及血糖的功用，但毕竟只是一种保健食品，不能当作药品。所以有高血脂症状的患者，还是要找医生治疗，千万不可以自行食用薏米来治疗，以免耽误病情或导致病情加深。

3、孕妇不可多吃。

怀孕的孕妇多吃薏米，会造成孕妇的子宫收缩，很容易导致胎儿流产，因此孕妇最好是不要吃薏米。最后，薏米虽然好吃，但因为孕妇的特别体质，导致薏米会给孕妇的身体和肚子里面的胎儿带来伤害，因此怀孕妈妈一定要清楚了解孕妇吃薏米的副作用问题。

参考资料：

百度百科-薏仁

人民网-食用薏米的禁忌和功效有哪些

吃薏米有什么益处？

薏米：性微寒，不仅无毒，还可治疗风湿等病症。成分组成大致为：糖类79.2%，蛋白质16.2%，脂肪4.6%。除证明其有健脾、祛湿、利尿等功效外，更有免疫抗炎、抗肿瘤，降血糖、血钙、血压，镇痛解热等功效。

红豆薏米水喝多久才能达到除湿效果？

一提到去湿，很多人第一个想到的就是红豆薏米。这两个东西还被很多人戏称为“祛湿双雄”。红豆和薏米的完美搭档，眼看着让去湿变成一个非常简单的事情，但很多人却说：“为什么我喝了那么多的红豆薏米，湿气还是那么重呢？”那要问您是不是喝对了。

那么，红豆薏米到底能不能去湿？

薏米以其良好的利湿功效以及丰富的营养深得广大人群的喜爱。而且薏米不仅能利水、健脾、除痹、清热，还有美白的功效。

但是红豆却更多的是养心，并没有祛湿的作用，为什么很多人用红豆呢？那是因为红豆薏米的方子由来已久，中医里的“红豆”指的是祛湿效果非常棒的赤小豆，并不是每个人都懂中医，弄错也正常。

虽然如此，但祛湿的效果就没那么厉害了。而且薏米属于寒性食物，红豆性平，并不能中和薏米的凉性，那些本身体质寒的人喝了红豆薏米后，伤及脾胃，脾胃是帮忙祛湿的，所以反而会越喝，湿气越重。

湿气重，正确的祛湿方法是什么？

食疗是最为彻底的祛湿方法，最为著名的要算《本草纲目》里的赤小豆薏仁茶，很多人一提祛湿就想着去煮红豆薏米粥，其实它最初的方子是赤小豆薏仁茶，取赤小豆、薏米仁、芡实、马齿苋、淡竹叶、槐米、绿茶等七种食材配制而成，既可以祛湿又可以健脾，对湿气重导致的痘痘、斑点、口臭、虚胖都有不错的效果。

赤小豆薏仁茶祛湿效果很多，广东、广西地区湿气重，当地人常喝，市面上有很多类似的产品出售，不妨自己挑挑看，配料没错就行。

除了食疗，还可以配合其他的祛湿方式

食疗胜在彻底安全，但需要坚持，一般身体的代谢周期是28天，想祛湿更快的话，不妨配合其他的方式一起来，比如运动（微微出汗的运动最好），艾灸拔罐（不可频繁，一周一次），按摩穴位（阴陵泉穴、地机穴）。

湿气重怎么调里喝薏米红小豆什么时间喝好？

湿气重有内湿和外湿之分。自然界的六气太过时不适合人体正常的适应即为六邪。而此处的外湿即为自然界湿气太胜侵袭人体，由于湿为阴邪易袭阳位其性重浊，所以感受湿邪时会有头痛如裹困重等感觉，又因其重浊粘腻往往伴有肢体困重麻木的感觉，另外脾喜燥恶湿，易被湿邪所困出现脾虚生内湿的症状：肌肉酸痛倦怠乏力，纳呆食少，便溏完谷不化，口中粘腻等。观其舌苔厚腻，察其脉象濡临床间夹其他征象，都表现出湿气重的症状体征。

熬薏米红豆粥是有很多技巧和讲究的。薏米很硬，红豆也很硬，如果放在锅里一直熬，大概熬一个多小时还不烂，很浪费火或者电，而且搞不好还会把水烧干，造成糊底。我建议的方法有两种：第一种方法是在锅里加进去足够的水，烧开后熄火，让薏米和红豆在锅里闷半个小时，再开火，烧开后再闷半个小时，红豆粥就煮成了。第二种方法更简单，就是把眼下家里不常用的保温瓶洗干净，把薏米和红豆放在里面，再倒进去开水，塞紧瓶头闷着，每天晚上这样弄好，早晨起来就是粥了，正好当早餐喝。这是非常省事的，也最节省能源的，不用再熬了。

薏米红豆粥有个好处，就是怎么熬都不会发黏发稠，底下总是熬烂了的红豆和薏米，上面是淡红色的汤，而薏米和红豆的有效成分大半都在汤里。熬粥的时候，水放得多一些，这些汤就够我们喝半天了，正好可以当茶喝。如果是夏天，上午就得争取把它喝完，因为到下午喝就会变味了。

至于功效，那真是非同小可。薏米，在中药里称“薏苡仁”，《神农本草经》将其列为上品，它可以治湿痹，利肠胃，消水肿，健脾益胃，久服轻身益气。红豆，在中药里称作“赤小豆”，也有明显的利水、消肿、健脾胃之功效，因为它是红色的，红色入心，因此它还能补心。现代人精神压力大，心气虚，饮食不节，运动量少，脾虚湿盛。既要祛湿，又要补心，还要健脾胃，非薏米和红豆莫属。将其熬成粥，意在使其有效成分充分为人体吸收，同时也不给脾胃造成任何负担。

关于薏米和红豆的“消肿”作用，也很有意思。我们千万不要以为肿就是水肿。试看今人，10个里面起码有5～6个身体发福，这也是肿，叫做体态臃肿。在中医看来，肥胖也好，水肿也好，都意味着体内有湿。水液不能随气血流动，滞留在人体细胞之间，使人体迅速膨胀起来。水肿如此，肥胖也是如此，只不过是程度有深有浅而已。祛湿性极强的药物或食物能祛除这些滞留在人体的水液，也就能消肿。所以，治疗水肿必用红豆，而实践证明，薏米红豆粥具有良好的减肥功效，既能减肥，又不伤身体，尤其是对于中老年肥胖者，效果尤其好。

经常有人问：“为什么薏米红豆粥煮不成黏稠状呢？”还有人对我说：“我在熬薏米红豆粥的时候，加了一小把大米，结果粥就熬稠了，味道那叫一个美啊！”

我说：“千万不能加大米进去！”为什么？因为大米长在水里，含有湿气，湿性黏稠，所以大米一熬就稠了。红豆和薏米都是祛湿的，本身不含湿，所以它们怎么熬都不稠，汤很清。中医恰恰是利用了它这种清的性质，来把人体的湿给除掉，一旦加进去大米，就等于加进去了湿气，所以整个粥就稠了。虽然味道可能更好了，但对于养生来说并非好事，就因为那一把大米，所有的红豆、薏米就都白费了，功效全无。

平日思虑伤神、劳心过度而运动量少的人，往往脸上没有血色，精神也不够充沛，甚至心悸、贪睡，感觉头重如裹，心中空虚。这是体内有湿加上心气不足的表现，可以在薏米红豆粥中加一些桂圆同煮。桂圆甘温，能开胃健脾、安神补血，能振奋心阳，温补心气，使人精神饱满、中气十足。它特别适合强脑力劳动者，也很适合中老年人。

年轻人容易出现烦躁、失眠，或者脸上起红疹、痘痘，这都是心火过旺、湿热内扰所致，可以在薏米红豆粥中加上百合或莲子同煮，或者两种都加。

百合能润肺、养颜，又能清心火、安心神。莲子最能养心、清心火，同时又能健脾、补肾，但是莲子稍有滞涩作用，身体比较瘦弱的人可以用，但那种体内淤滞较多的胖子恐怕就不宜用了。

用莲子的时候，要去掉里面的心。当然，如果嫌这个粥没有什么味道，还可以加点冰糖。在各类糖中，只有冰糖是凉性的，能清心火。