每天吃空心菜有什么好处?

每天吃空心菜有很多的好处,它富含膳食纤维素和果胶,促进人体清肠排毒,能改善人体内环境,有利于人体的胃肠道健康,还能减肥瘦身,美容养颜。它能清热解毒[52石斛网www.52shihu.com],杀菌消炎,具有辅助治疗疮痈。空心菜含有类似胰岛素的成分,能帮助人体降低血糖,是糖尿病人群食疗保健的佳品。它还含有丰富的维生素C和烟酸成分,能帮助人体降血压,是高血压人群理想的食品。

空心菜为什么叫空心菜?

梗中心是空的,故称“空心菜”。

空心菜,原名蕹菜,又名藤藤菜、蓊菜、通心菜、无心菜、瓮菜、空筒菜、竹叶菜,节节菜。开白色喇叭状花其梗中心是空的,故称“空心菜”。中国南方农村普遍栽培作蔬菜。

形态

空心菜属蔓生植物,根系分布浅,为须根系,再生能力强。茎蔓生,圆形而中空,柔软,绿色或淡紫色,茎粗1~2厘米。茎有节,每节除腋芽外,还可长出不定根,节间长为3.5~5厘米,最长的可达7厘米。

类别:被子植物门;双子叶植物纲;茄目;旋花科;番薯属;空心菜种。

食用价值

1.清热解毒:

蕹菜中粗纤维含量极为丰富,由纤维素、木质素和果胶等组成。果胶能使体内有毒物质加速排泄,木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力,杀菌消炎,可以用治疮疡、痈疖等。

2.通便防癌:

蕹菜中的大量纤维素,可增进肠道蠕动,加速排便,对于防治便秘及减少肠道癌变有积极的作用。

3.增强体质、洁齿防龋:

蕹菜中有丰富的维生素C和胡萝卜素,其维生素含量高于大白菜,这些物质有助于增强体质,防病抗病。此外,蕹菜中的叶绿素,可洁齿防龋,润泽皮肤。

4.降低血糖:

紫色蕹菜中含胰岛素成分而能降低血糖,可作为糖尿病患者的食疗佳蔬。

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什么人不宜吃空心菜呢?

空心菜属于性寒的食物,体质虚弱、脾胃虚寒、腹泻的人不宜多食,血压过低、手脚容易无故麻痹或抽筋的人,也不宜多吃。

空心菜又名叫蕹菜(拉丁文名: Forsk),是番薯属光萼组植物。在福建、广西、贵州、四川称空心菜,福建称通菜蓊、蓊菜,江苏、四川称藤藤菜,广东称通菜。

扩展资料

空心菜的功效与作用

1.清热解毒:蕹菜中粗纤维含量极为丰富,由纤维素、木质素和果胶等组成。果胶能使体内有毒物质加速排泄,木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力,杀菌消炎,可以用治疮疡、痈疖等;

2.通便防癌:蕹菜中的大量纤维素,可增进肠道蠕动,加速排便,对于防治便秘及减少肠道癌变有积极的作用;

3.增强体质、洁齿防龋:蕹菜中有丰富的维生素C和胡萝卜素,其维生素含量高于大白菜,这些物质有助于增强体质,防病抗病。此外,蕹菜中的叶绿素,可洁齿防龋,润泽皮肤;

4.降低血糖:紫色蕹菜中含胰岛素成分而能降低血糖,可作为糖尿病患者的食疗佳蔬。

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空心菜怎么吃?

1.清炒空心菜

清炒素菜,大火是关键。

2.耗油空心菜

炒到叶子蔫了再加蚝油翻炒几下就出锅,加蚝油味道很浓郁。

3、泰式虾酱炒空心菜

将空心菜的叶和茎分开,洗净后把茎杆摘成寸断,沥干水分;炒锅加热倒入油,放入蒜末和朝天椒爆香,倒入空心菜茎杆翻炒,调入虾酱和生抽,大火爆炒至色泽翠绿即可;空心菜叶可以在出锅前放入,与茎杆快速炒匀;也可以多一种味道的选择,单独炒成蒜蓉味或腐乳味。

4、沙茶酱肉末炒空心菜

将空心菜洗净,晾干,炒锅烧热放油烧至七成热,下猪肉末炒散,下蒜、红辣椒段煸炒,下生抽、沙茶酱,下空心菜翻炒断生后,加入鱼露和盐调味即可。

5、空心菜炒蛋

菜稍炒就可加入蛋,加盐略炒,即可食用

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空心菜种植要注意哪些细节?

【注意的细节】

1、空心菜性喜高温多湿环境。种子萌发需15℃以上;种藤腋芽萌发初期须保持在30℃以上,这样出芽才能迅速整齐;蔓叶生长适温为25~30℃,温度较高,蔓叶生长旺盛,采摘间隔时间愈短。空心菜能耐35~40℃高温;15℃以下蔓叶生长缓慢;10℃以下蔓叶生长停止,不耐霜冻,遇霜茎叶即枯死。种藤窖藏温度宜保持在10~15℃,并有较高的湿度,不然种藤易冻死或枯干。

2、空心菜喜较高的空气湿度及湿润的土壤,环境过干,藤蔓纤维增多,粗老不堪食用,大大降低产量及品质。

3、空心菜喜充足光照,但对密植的适应性也较强。空心菜对土壤条件要求不严格,但因其喜肥喜水,仍以比较粘重、保水保肥力强的土壤为好。空心菜的叶梢大量而迅速地生长,需肥量大,耐肥力强,对氮肥的需要量特大。

4、病害防治

轮斑病和褐斑病是空心菜生产上的两种常见病害。

防治方法:

(1)合理肥水。根据品种特点合理施肥,增施腐熟有机肥,注意氮、磷、钾配合,防止菜株脱肥;合理浇水,不要过度灌溉,雨后及时排水,降低湿度。

(2)摘除老叶。重病田实行2年以上轮作,及时摘除菜株底部发病老叶。

(3)药剂防治。发病初期,可选择喷施25%的粉锈宁可湿性粉剂倍液、50%扑海因可湿性粉剂倍液、70%代森锰锌可湿性粉剂600倍液、65%代森锌倍液、70%甲基硫菌灵可湿性粉剂600倍液或75%百菌清可湿性粉剂500倍液等。间隔7-10天喷1次,用药3-4次。

(4)及时清园。收获后,及时清除病残体,深翻晒土,铲除田间杂草。

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哺乳期吃空心菜回奶吗?

女性在哺乳期内可以吃空心菜,空心菜不会导致回奶。空心菜是属于比较常见的绿叶蔬菜,含有比较丰富的维生素A、胡萝卜素、钙、钾等营养元素。而且空心菜中含有丰富的膳食纤维,对于便秘的产妇来说,吃空心菜还可以起到一个润肠通便的作用。

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回复日期:2020-09-08 热度:393