1,可以抄补肾。中医认为黑色的食物补肾,黑米具有滋阴补肾的作用。
2,抗氧化,防衰老。黑米之所以呈现黑色,是因为含有花色苷,而花色苷是一种很好的抗氧化剂。常吃黑米可以预防衰老、美白肌肤。
3,补血。像贫血女性、经期女性、产妇等都可以多吃黑米来补血。
1,可以抄补肾。中医认为黑色的食物补肾,黑米具有滋阴补肾的作用。
2,抗氧化,防衰老。黑米之所以呈现黑色,是因为含有花色苷,而花色苷是一种很好的抗氧化剂。常吃黑米可以预防衰老、美白肌肤。
3,补血。像贫血女性、经期女性、产妇等都可以多吃黑米来补血。
黑色素有抗衰老作用
黑米的颜色之所以与其他米不同,主要是因为它外部的皮层中含有花青素类色素,这种色素本身具有很强的抗衰老作用。国内外研究表明,米的颜色越深,则表皮色素的抗衰老效果越强,黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的。此外,这种色素中还富含黄酮类活性物质,是白米的5倍之多,对预防动脉硬化有很大的作用。
与精白米相比,黑米中的B族维生素含量是它的4倍左右;钾、镁、铁、锌、锰等微量元素含量分别是它的4.4倍、6倍、1.7倍、3.8倍和1.7倍;赖氨酸含量是它的2—2.5倍。
自古以来,黑米就被人们当成一种滋补保健品。《红楼梦》中所说的“御田胭脂米”就是指紫黑色的血糯米。中医认为,黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的作用,可以治疗贫血、头昏、视物不清、头发早白等多种病症。
由于黑米中含膳食纤维较多,淀粉消化速度比较慢,血糖指数仅有55(白米饭为87),因此,吃黑米不会像吃白米那样造成血糖的剧烈波动。此外[52石斛网www.52shihu.com],黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、减少患心脑血管疾病的风险。所以,糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作为膳食调养的一部分。
用来煮粥效果最好
为了更多地保存营养,黑米往往不像白米那样精加工,而是多半在脱壳之后以“糙米”的形式直接食用。这种口感较粗的黑米最适合用来煮粥,而不是做成米饭。煮粥时,为了使它较快地变软,最好预先浸泡一下,让它充分吸收水分。夏季要用水浸泡一昼夜,冬季浸泡两昼夜。然后用高压锅烹煮,只需20分钟左右即可食用。为了避免黑米中所含的色素在浸泡中溶于水,泡之前可用冷水轻轻淘洗,不要揉搓;泡米用的水要与米同煮,不能丢弃,以保存其中的营养成分。
人民网>>环球时报
生命周刊>>第十六版
吃的学问
黑米中含有丰富的维生素和花青素,能够对人体有滋阴补肾、抗衰老的功效。黑米中含有的膳食纤维也是比较多的,能够加速人体的新陈代谢功能,促进肠道的消化。一般经常患有心血管疾病和糖尿病的病人可以多选择吃一些黑米,有利于身体的调理。
黑米中含有丰富的膳食纤维和维生素,能够加速人体的新陈代谢功能,减少心脑血管疾病的出现。在煮粥时可以淘洗次数要少,能够保证其中的营养成分。黑米中含有丰富的维生素c和叶绿素成分,能够很好的改善少年白发、产后虚弱的状况。
黑米粉能炒熟吃,其功效、作用及营养价值如下:
1、黑米粉的功效与作用:
中医认为黑米有显著的药用价值,古农医书记载:黑米“滋阴补肾,健身暖胃,明目活血”,“清肝润肠”,“滑湿益精,补肺缓筋”等功效;可入药入膳,对头昏目眩、贫血白发、腰膝酸软、夜盲耳鸣症、疗效尤佳。长期食用可延年益寿。因此,人们俗称:“药米”、“长寿米”。由于它最适于孕妇、产妇等补血之用,又称“月米”、“补血米”等。历代帝王也把它作为宫廷养生珍品,称为“贡米”。
现代医学证实,黑米具有滋阴补肾,健脾暖肝、补益脾胃,益气活血,养肝明目等疗效。经常食用黑米,有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症。由于黑米所含营养成分多聚集在黑色皮层,故不宜精加工,以食用糙米或标准三等米为宜。按照营养专家黎黍匀研究,黑米的生命力指数为7。7021,食物防病指数为36。05,具有较强的保健功能。
2、黑米粉的营养价值:
黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍;更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分,因而黑米比普通大米更具营养。多食黑米具有开胃益中,健脾暖肝,明目活血,滑涩补精之功,对于少年白发、妇女产后虚弱,病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。
查看详细黑米可以多吃。黑米是属于养生米中的一种,它的做法有很多,有的人直接用黑米熬成粥进行食用,因为黑米是属于粗娘,它不仅益于消化还能够帮助我们排除体内的一些毒素使得我们的身体更加健康。
查看详细是可以的
中医认为黑米有显著的药用价值,古农医书记载:黑米“滋阴补肾,健身暖胃,明目活血”,“清肝润肠”,“滑湿益精,补肺缓筋”等功效;可入药入膳,对头昏目眩、贫血白发、腰膝酸软、夜盲耳鸣症、疗效尤佳。长期食用可延年益寿。因此,人们俗称:“药米”、“长寿米”。由于它最适于孕妇、产妇等补血之用,又称“月米”、“补血米”等。历代帝王也把它作为宫廷养生珍品,称为“贡米”。我国不少地方都有生产,具有代表性的有陕西黑米、贵州黑糯米、湖南黑米等。粒型有籼、粳两种,粒质分糯性和非糯性两类。糙米呈黑色或黑褐色。主要营养成分(糙米),按占干物质计,含粗蛋白质8。5-12。5%,粗脂肪2。7-3。8%,碳水化合物75-84%,粗灰分1。7-2%。维生素、微量元素和氨基酸含量都高于普通大米。食用价值高,除煮粥外,还可以制作各种营养食品和酿酒。现代医学证实,黑米具有滋阴补肾,健脾暖肝、明目活血等疗效。所含营养成分多聚集在黑色皮层,故不宜精加工,以食用糙米或标准三等米为宜。煮粥时,夏季将黑米用水浸泡一昼夜,冬季浸泡两昼夜,淘洗次数要少,泡米的水要与米同煮,以保存营养成分。
查看详细黑米含膳食纤维多,所以应该是可以减肥,至少对便秘是有好处滴
我认为这种减肥方法应该是十分有效的。
100G黑米的热量为333大卡。加水煮后可以发到半斤以上。
如果人一天只摄入333大卡热量,想不瘦都难。而且半斤饭不会让您感觉很饿,只是要牺牲口感。
从理论上说,人一天的正常消耗热量差不多是两千大卡以上。如果您只摄入333大卡,那么您就消耗了1700大卡左右的热量。一公斤脂肪=7700大卡。粗列换算一下,至少4天就可以减掉一公斤。(实际上远远不止)
所以,从理论上说,黑米减肥法是有根据的。光吃黑米饭,摄入的热量很少,而且又能吃得饱。坚持十天,肯定会有成效的。
要想彻底的减肥,在这十天里就忍一下吧。脸上长痘痘也没关系,因为黑米本身就有排毒的功能。要是BB不好的,可以喝蜂蜜水,因为有些人的肠胃不习惯黑米,会BB不了,我今天喝了,拉了两次。感觉很好!
有关黑米
黑米是一种药、食兼用的大米,米质佳。种植历史悠久,我国不少地方都有生产,具有代表性的有陕西黑米、贵州黑糯米、湖南黑米等。粒型有籼、粳两种,粒质分糯性和非糯性两类。糙米呈黑色或黑褐色。主要营养成分(糙米),按占干物质计,含粗蛋白质8。5-12。5%,粗脂肪2。7-3。8%,碳水化合物75-84%,粗灰分1。7-2%。维生素、微量元素和氨基酸含量都高于普通大米。食用价值高,除煮粥外,还可以制作各种营养食品和酿酒。现代医学证实,黑米具有滋阴补肾,健脾暖肝、明目活血等疗效。所含营养成分多聚集在黑色皮层,故不宜精加工,以食用糙米或标准三等米为宜。煮粥时,夏季将黑米用水浸泡一昼夜,冬季浸泡两昼夜,淘洗次数要少,泡米的水要与米同煮,以保存营养成分。
伪劣晶鉴别
目前,市场上常见的黑米掺假有两种情况,一种是存放时间较长的次质或劣质黑米,经染色后以次充好出售;另一种是采用普通大米经染色后充黑米出售。天然黑米经水洗后也会掉色,只不过没有染色黑米厉害而已。消费者在购买黑米时可从以下几个方面进行感官鉴别:
一看:看黑米的色泽和外观。一般黑米有光泽,米粒大小均匀,很少有碎米、爆腰(米粒上有裂纹),无虫,不含杂质。次质、劣质黑米的色泽暗淡,米粒大小不匀,饱满度差,碎米多,有虫,有结块等。对于染色黑米,由于黑米的黑色集中在皮层,胚乳仍为白色,因此,消费者可以将米粒外面皮层全部刮掉,观察米粒是否呈白色,若不是呈白色,则极有可能是人为染色黑米。
二闻:闻黑米的气味。手中取少量黑米,向黑米哈一口热气,然后立即嗅气味。优质黑米具有正常的清香味,无其他异味。微有异味或有霉变气味、酸臭味、腐败味和不正常的气味的为次质、劣质黑米。
三尝:尝黑米的味道。可取少量黑米放人口中细嚼,或磨碎后再品尝。优质黑米味佳,微甜,无任何异味。没有味道、微有异味、酸味、苦味及其他不良滋味的为次质、劣质黑米。请采纳
查看详细黑米是表面一层黑里面是白的。
黑米因外皮乌黑而得名,外部的皮层中含有花青素类色素,这种色素本身具有很强的抗衰老作用。研究表明,米的颜色越深,表皮色素的抗衰老效果越明显,因此,黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的。
由于黑米的黑色集中在皮层,胚乳仍为白色,因此,消费者可以将米粒外面皮层全部刮掉,观察米粒是否呈白色,若不是呈白色,则极有可能是人为染色黑米。
扩展资料
黑米具有滋阴补肾,健脾暖肝、补益脾胃,益气活血,养肝明目等疗效。经常食用黑米,有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症。
黑米由于黑米中含膳食纤维较多,淀粉消化速度比较慢,血糖指数仅有55(白米饭为87),因此,吃黑米不会像吃白米那样造成血糖的剧烈波动。
此外,黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、减少患心血管疾病的风险。所以,糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作为膳食调养的一部分。
参考资料来源:人民网-黑米的功效黑米补肾强体熬制黑米有讲究
参考资料来源:人民网-常吃黑米健脾暖肝明目活血挑选优质黑米的经典三招
查看详细答:什么是黑米根据口感、颜色的不同,大米可以被分为很多种类。按口感有糯米、粳米、籼米;按颜色有白色、黄色、绿色、红色、紫色、褐色、黑色等深浅不同多种颜色的米。无论是糯米、粳米还是籼米,都有紫色、褐色甚至基本上呈黑色的品种,人们常把它们叫做黑米。
答:黑米100克/333大卡(热量)血糯米100克/343大卡(热量)黑米为米中珍品,素有“贡米”、“药米”、“长寿米”之美誉,具有特殊的营养价值。现代分析表明:黑米的营养成分非常丰富,每百克黑米含蛋白质10。73g,比白米高37。0%;人体“
答:黑米中含有铁元素,铁元素可以促进血红蛋白的合成,增强造血功能,长期食用,可以起到一定的补血作用。但是,相对于其他富含铁元素的食物,比如猪肝,黑米中的铁元素含量并不多,而且也不易被人体所吸收。黑米可以同红豆一起煮粥食用,也可以同黑豆、黑芝麻一
答:具体请参照黑米的百度百科baike。baidu。com/view/。htm?fr=黑米是一种药、食兼用的大米,属于糯米类。黑米是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种。粒型有籼、粳两种,粒质分糯性和非糯性两类。糙米呈黑色或黑褐色。黑米外
答:女性吃黑米好处有哪些功效与作用黑米能够健脾开胃、补肝明目、延缓衰老、强身防病。由于黑米中维生素B族和蛋白质的含量较高,具有很好的滋补效用,还能防治肝火、保养皮肤和毛发,从而起到延年益寿和美容的效果。
答:红米和黑米区别为:来源不同、米色不同、用途不同。一、来源不同1、红米:红米是在大米中液体深层红色霉菌发酵精制而成的一种大米。2、黑米:黑米是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种大米。二、米色不同1、红米:红米的米色为外皮呈紫红色,内心
答:黑米是比较常见的一种食材,含有大量的维生素、微量元素以及氨基酸等,具有补肾养血、润肤以及抗衰老的功效,具有预防动脉粥样硬化的作用,还可以稳定血糖,此外适当的吃黑米还可以营养神经。
答:黑米是表面一层黑里面是白的。黑米因外皮乌黑而得名,外部的皮层中含有花青素类色素,这种色素本身具有很强的抗衰老作用。研究表明,米的颜色越深,表皮色素的抗衰老效果越明显,因此,黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的。由于黑米的黑色集中在皮层,胚
答:可以但是孕妇和小孩要慎用。红景天还具有解热、止带下的功效,主治咳血、肺炎咳嗽、妇女白带等症。红景天对急性心肌缺血损伤、缺氧均有较好的保护作用,对于红景天的药性,最好是孕妇和小孩慎用。专家建议,女性在怀孕期间以及哺乳的时间段中最好不要服用红景
答:厚朴花的功效与作用1.湿阻中焦,脘腹胀满厚朴可以燥湿,下气除胀满,用于消除胀满。2.食积气滞,腹胀便秘厚朴具有下气宽中,消积导滞的功效。可以治疗热结便秘,亦可消积导滞。3.痰饮喘,厚朴具有燥湿消痰,下气平喘的功效。可以治疗痰饮阻肺,肺气不降
答:怀孕前可以喝,怀孕期间最好不要喝了。 阴虚火旺、肾气比较虚弱,您可以食用一些燕窝。燕窝是温补,不会上火,慢慢调理。对身体是很有帮助的。而且您要怀宝宝,不仅可以增强您的免疫力,补充孕产期所需的营养,每天1-2勺,相当于一日三餐所需的。
答:不宜吃人参的人有:1. 过度虚弱的病患,2.月经期间的女性,3.感冒、感染者,4.喜怒无常、血压偏高者,5.手术前、后病患,6.急性腹泻患者,7. 肾功能低下者,8.孕妇、哺乳期间妈咪。
答:乌梅水果,色乌,气味芬芳,其中含有多种维生素B、C、E、果酸、柠檬酸、铁、磷等,烦躁时可多喝,会使口中津液充盈,眸黑发润,青春焕发。秋天时建议可以多食用,可以生津去火,涵养内气,是当今时尚女孩最为钟爱的补肾、美发之佳品。
答:桂圆有多种营养物质,有补血安神,健脑益智,不要心脾的功效,是健脾长智的传统食物。对失眠,心悸,神经衰弱,记忆力减退,贫血有较好的疗效。桂圆吃了对身体有好处,每天吃五颗就足够了,但是桂圆火气大,上火的时候尽量不要吃。无论吃什么东西,要适当的吃
答:气虚[],泛指身体虚弱、面色苍白、呼吸短促、四肢乏力、头晕、动则汗出、语声低微等。包括元气、宗气、卫气的虚损,以及气的推动、温煦、防御、固摄和气化功能的减退,从而导致机体的某些功能活动低下或衰退,抗病能力下降等衰弱的现象。人的生命活动从根本
答:菜籽油营养品质的高低,取决于所含的芥酸,芥子苷等有害物质的多少。相比我们国家的标准,菜籽油分为一般菜籽油芥酸含量大于3.0%和低芥酸菜籽油小于3.0%两种类型。一般菜籽油营养价值偏低,低芥酸、低芥子苷型的菜籽油要好得多。在食用上,应该避免高