金橘（学名：ita(Lour.)），又称金桔，为芸香科金橘属常绿灌木。树高3米以内，叶质厚，卵状披针形或长椭圆形，顶端略尖或钝，基部宽楔形或近于圆；叶柄长达1.2厘米，翼叶甚窄。单花或2-3花簇生；花梗长3-5毫米；子房椭圆形，花柱细长，通常为子房长的1.5倍，柱头稍增大。果椭圆形或卵状椭圆形，橙黄至橙红色，果皮味甜；种子卵形，子叶及胚均绿色，单胚或偶有多胚。花期3-5月，果期10-12月。
中国南方各地栽种，以台湾、福建、广东、广西栽种的较多。金橘未见有野生，其耐寒性远不如金柑，故五岭以北较少见。
金橘以甘草作调料，可制成凉果。金橘果实含有丰富的维生素C、金橘甙等成分，对维护心血管功能，防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。
金橘果实含丰富的维生素A，可预防色素沉淀、增进皮肤光泽与弹性、减缓衰老、避免肌肤松弛生皱。也可预防文明病，如血管病变及癌症，更能理气止咳、健胃、化痰、预防哮喘及支气管炎。
金橘的特点是果皮和果肉一起食用，嚼食后，顿觉喉间津润、满口生香。金橘80%的维生素C集中在果皮上，每百克高达200毫克。金橘除鲜食外，也可泡茶饮用。一个较大的用途是加工成白糖金橘饼、甘草金橘饼、果酱、桔皮酒、金橘汁等。果皮还可提取芳香油。
烹饪技巧
金橘皮薄，有特殊芳香，可连皮生吃，亦可酒浸饮。冬季吃金橘可强化鼻咽粘膜，预防感冒，金橘浸酒服，可预防支气管炎。老年人吃金橘还能治胸闷痰积，食滞胃呆，并能增强毛细血管弹性，防治脑血管疾病。
金橘还可作各种保健饮品：
⒈金橘茶
可治食欲不振、久咳不愈、小儿百日咳，也可防治感冒。
⒉金橘露
可治胃病、疝气、慢性气管炎、伤酒口渴、口臭等。
其药用方法有：
⒈治慢性支气管炎用金橘加冰糖隔水炖服。
⒉治消化不良用金橘、焦麦芽、焦山楂水煎服。
⒊治慢性肝炎可用金橘与半枝莲熬成浓汁，加糖服用。
⒋胃部冷痛可用金橘、吴茱萸水煎服。
⒌用金橘、藿香、生姜同煎，可治疗受寒恶心。
⒍用金橘与党参煎汤代茶饮，则能安胎。
品种基本上没有再分类，销售当然现在肯定是某宝和某东，价格问题要看您的成本有关。