广西甜竹笋在六堡茶叶之乡产的又叫小县乡村,价格多少,怎看好坏
广西甜竹笋在六堡茶叶之乡产的又叫小县乡村,价格多少,怎看好坏
1、竹笋的分类:竹笋分春笋、冬笋、鞭笋等。
春笋为斑竹、百家竹春季生长的嫩笋,色白、质嫩、味鲜;
冬笋为毛竹冬季生于地下的肥大嫩茎,色泽洁白,质地细嫩,味道清鲜;
鞭笋为毛竹夏季生长在泥土中的嫩杈头,状如马鞭,色白、质脆、味微苦而鲜。
2、如何挑选笋:春笋应挑选短粗、紫皮带茸,肉为白色,形如鞭子的为好;质量好的冬笋呈长圆腰形,驼背、鳞片略带茸毛,皮黄白色,肉淡白色。
一,竹笋,在中国自古被当作“菜中珍品”。竹笋是中国传统佳肴,味香质脆,食用和栽培历史极为悠久。《诗经》中就有“加豆之实,笋菹鱼醢”、“其籁伊何,惟笋及蒲”等诗句,表明了人民食用竹笋有2500年以至3000年的历史。
二,品种分类
甜竹笋
【性味】味甘,性寒,无毒。
【功效主治】主治消渴,利尿,益气,可经常食。还利膈下气,清热消痰,爽胃口。
苦竹笋
【性味】味苦、甘,性寒。
【功效主治】主治失眼,去面目及舌上热黄,消渴[52石斛网www.52shihu.com],聪耳明目、轻身,使人肌肤润泽,精力充沛,抗衰老,解酒毒,除热气,使人健康。理心烦闷,益气力,利尿,下气化痰。理风热脚气,治出汗后伤风失音。将干的苦伯笋烧研后加盐,可擦牙疳。
淡竹笋
【性味】味甘,性寒。
【功效主治】主治化痰,除狂热壮热,头痛头风,及妊女头晕,颠仆惊悸,瘟疫迷闷,小儿惊痫天吊。
冬笋
【性味】味甘,性寒。
【功效主治】可解毒,治小儿痘疹不出。
青笋
【性味】味甘。
【功效主治】可以治愈慢性肺病、吐血和出血。还可治五痔及妊娠反应。
三,地理分布
中国优良的竹笋主要有长江中下游的毛竹(、产于江西、安徽南部、浙江等地区)、早竹(P。。D。。S。Chao)以及珠江流域、福建、台湾等地的麻竹()和绿竹(S。)等。
竹笋是竹的短缩肥大芽,是一种多年生蔬菜。未出土即采收的叫做冬笋,刚出土面便采收的叫春笋,地下茎长出的侧芽叫做鞭笋。其在营养上富含优质蛋白质(2。8%),能清洁肠道的粗纤维和具抗癌作用的多糖类物质,是我市消费量大的季节性蔬菜品种之一。竹笋产地多在山区,生长在土壤相对洁净、空气清新的生态环境中,又基本不施农药,所以是比较安全的食品。
竹笋的分类:竹笋分春笋、冬笋、鞭笋等。
有些人可能对竹笋过敏,尤其是极易出现食物性过敏的儿童,食用竹笋后更易出现荨麻疹等过敏症状,特别是在春天。因此,儿童不宜多食竹笋,每月可吃1~2次,每次不宜超过半根。
查看详细胃炎是可以吃笋的,只要适量就行,不要一次性吃太多,有肠胃炎的人,平时饮食上就是少吃多餐,定餐定量,不要一次性吃太多,避免加重肠胃负担,引起消化不良,而且如果患有肠胃炎的人,可以服用药物进行治疗。
查看详细高血压的患者是可以吃竹笋的。竹笋对于高血压没有太大的影响,不会加重高血压。竹笋不仅味道鲜美,而且含有丰富的膳食纤维,含有多种维生素以及微量元素。适量的吃一些竹笋,不仅可以润肠通便,还可以降低胆固醇,对于高血压的患者也是比较适合的。另外高血压的患者要多吃一些新鲜的蔬菜水果,限制食盐的摄入量,清淡饮食,均衡营养。
查看详细您目前年龄较轻而出现的这种糖尿病的情况的话,这种情况的话,是需要积极的应用胰岛素来控制好您的血糖的。 您目前年龄较轻而出现的这种糖尿病的情况的话,这种情况的话,是需要积极的应用胰岛素来控制好您的血糖的。 且竹笋里边的含的糖分是比较低的,这种糖尿病的患者是可以适当的吃一点。建议平时的话要注意多喝水,而且注意生活规律,多吃一些高纤维粗粮的食物。
查看详细笋是很美味的一种食材,春笋冬笋最好吃,笋味寒,有清热化痰的功效。现在正是笋上市的时节,下面介绍一下如何挑选脆嫩又新鲜的笋。
1、看笋壳。
笋的外壳要选嫩黄色的,这种外壳的笋是深埋在土里,刚挖出来的,很新鲜。
2、看笋肉。
把笋的外壳剥开,查看笋肉,笋肉越嫩白,笋吃起来就越脆。绿色的不要选,笋肉吃起来很涩。
3、看笋节。
笋是节状生长的,买笋时要看节与节之间的距离,距离越近越紧密,笋肉就越细腻,吃起来更好吃。
4、看笋形。
买笋时要看笋的形状,上部大而底部较小的笋比较好,这样的笋笋壳少而笋肉多。
5、看笋体。
选择笋的时候还要看笋的整体,整体从上到下粗细差不多的笋味道更鲜嫩,上细下粗的笋最上面最嫩,下面的笋肉稍粗糙。上面部分可以炒着吃,下面部分炖煮吃更美味。
扩展资料:
竹笋(英语:),是竹的幼芽,也称为笋。竹为多年生常绿禾本目植物,食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国,类型众多,适应性强,分布极广。
在中国自古被当作“菜中珍品”。竹笋是中国传统佳肴,味香质脆,食用和栽培历史极为悠久。《诗经》中就有“加豆之实,笋菹鱼醢”、“其籁伊何,惟笋及蒲”等诗句,表明了人民食用竹笋有2500年以至3000年的历史。
中医认为竹笋味甘、微寒,无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点,食用竹笋不仅能促进肠道蠕动,帮助消化,去积食,防便秘,并有预防大肠癌的功效。
冬笋采收的乡土经验
(1)“先看毛竹竹叶偏向那边后挖鞭,碰到芽头尖,嫩鞭追后老鞭向前牵”在12月底(农历),在竹叶发黑又带黄叶的大年竹周围找竹鞭,挖到带有尖笋芽时,如碰到嫩鞭往后追,老鞭向前挖一定有冬笋。
(2)“老鞭开叉追新鞭,追到十八步边”追老竹鞭到头时,往往有新发竹鞭,从发鞭起点开始追,到第18节(一般80cm左右时,就有冬笋)。
(3)“找不到鞭,春笋洞边”指找不到竹鞭的时候,可追挖春笋笋穴内的竹鞭,一般在往年出春笋的附近往往就有冬笋。
(4)“开枝低,竹枝粗,双开叉竹笋多”意思是指开枝低、竹枝又粗,最下层竹枝双开叉的大竹,往往长得笋多。
(5)“下山鞭,鞭长、节长、笋少,上山鞭,鞭短、节短、笋多”
鲜嫩的竹笋根部“痣”红,笋壳色泽鲜黄或蛋黄中略带粉红,肉色洁白如玉,节与节之间距离较近,手感饱满。
参考资料:竹笋-百度百科
查看详细答:1。竹笋不能生吃,单独烹调时有苦涩味,味道不好,但将竹笋与肉同炒则味道特别鲜美。另外,也可以将竹笋连皮一起放在淘米水中,加入一个去籽的红辣椒,用小火煮开后熄火,让它自然冷却,再取出来用水冲洗,涩味就没了。2。水煮竹笋时,加放少量芝麻酱,不仅
答:竹笋一年四季皆有。毛竹、早竹等散生型竹种的地下茎入土较深,竹鞭和笋芽借土层保护,冬季不易受冻害,出笋期主要在春季。麻竹、绿竹等丛生型竹种的地下茎入土浅,笋芽常露出土面,冬季易受冻害,出笋期主要在夏秋季。竹笋的采收:重要是夏季采收的冬笋和清明
答:竹笋的种类有八九十种,一般分为春笋、冬笋、鞭笋和干笋(玉兰片)。它是一种营养丰富的食品,具有高蛋白、低脂肪、低淀粉、多纤维等特点,含有16种氨基酸。此外,竹笋中还含有胡萝卜素、维生素C及钙、磷、铁等矿物质。冬笋是没有出土的, 出土
答:小三阳可以吃竹笋的。小三阳患者只是病毒的携带者,并不会影响患者的身体健康。而且竹笋具有排毒促消化的功效,吃竹笋有利于身体健康。所以小三阳患者是可以吃竹笋的。
答:一、按季节区别:1、冬笋:一般在农历十月即有上市;2、春笋:立春前后破土而出的笋;3、毛笋:3月中旬至4月下旬;4、竹笋:出笋期一般从5月中、下旬至6月中旬。二、具体表现有:1、冬笋,指尚未出土的毛竹笋(此笋长于毛竹鞭上,尚未露出土面,游经
答:,白癜风患者也是可以吃竹笋的,没关系,不会加重病情。饮食上主要是多吃些绿色的蔬菜水果。不要吃火锅,大蒜等辛辣刺激性食物。也要少吃牛羊肉。治疗上小面积可以涂抹,他和莫司软膏进行治疗,需要涂抹两个月左右的时间。面积大的话,建议去三甲医院皮肤科做
答:尿酸高的患者是可以吃竹笋的,竹笋的主要成分有糖类、蛋白质、脂肪、铁、钙、胡萝卜素、磷等,对于尿酸排泄没有不利的影响。所以尿酸高的患者是可以吃竹笋的。竹笋是一种碱性的蔬菜,患者可以吃一些碱性食物对病情有好处,竹笋会对尿酸高患者有一定的帮助,不
答:在日常生活中竹笋具有非常多的蛋白质和维生素,另外也含有一定量的氨基酸和钙,磷,铁等元素,对于人体的健康是非常有帮助的,所以在患有乳腺癌期间的病人是能吃一些竹笋的。建议病人平时多吃一些高蛋白,易于消化,营养的食物,然后也要多吃一些绿叶蔬菜和新
答:五倍子是一种常见的中药,大人和小孩都能用到它。它确实有治疗便血的功效,除了这个功效以外,五倍子能起到治疗盗汗的功效。如果出现便秘,面部长痘痘,感觉自己上火了,或者身体出现闷闷的症状时,吃一点五味子,就能起到清热解毒,下火,帮助我们排便等有用
答:槲寄生害主要分布于我国北方及中部地区,黑龙江、吉林、辽宁、山东、山西、河北、陕西、甘肃、四川、湖北、河南、浙江等地。寄生的植物范围很广,主要有核桃、板栗、柿、柳、枫杨、桦木、松、柏等,受害树木质部割裂,树势变弱,造成枯枝,严重危害引起死树。
答:尿酸高的患者应低嘌呤饮食(海鲜、豆类含有较高的嘌呤),红小豆属中低嘌呤,且薏米有利尿消肿的作用可以喝红豆薏米水
答:有用的药物成分都煮出来了。残渣像干草,啃不动。
答:鸡蛋壳对于胃病是有一定的治疗作用的,蛋壳的主要成分就是碳酸钙约占93%,有一定的制酸的作用。鸡蛋壳研碎的粉末进入炎症或者是溃疡的表面可以降低胃酸的浓度,从而起到保护胃黏膜的作用,对于治疗胃溃疡或者是十二指肠溃疡都有一定的很好的调理作用。应用
答:主料:闸蟹1只、猪肉100;辅料:姜3g、蒜2粒、葱花适量、酱油适量、料酒适量肉末蒸蟹1备闸蟹一只。猪肉一块,葱花适量,干面粉适量。2将闸蟹对切,再沾上干面粉。3热锅加油,将闸蟹切口面微煎。4猪肉加葱花,姜末及蒜头剁成肉泥备用。5将肉末铺在
答:适量的话没害处。我老婆怀孕时缺铁、缺锌,大夫就让她猛吃核桃、花生和腰果来着。她当时没因为吃腰果便秘过。毕竟是富含植物油的东西,不容易造成便秘。
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