佛手瓜发芽了可以吃吗佛手瓜怎么做好吃？

佛手瓜去皮口感更好。

材料

佛手瓜1个，里zhi脊肉150g，蒜2瓣，胡椒粉dao3g，盐3g，生抽4ml，水适量。

做法回

1.佛手瓜去皮去核切丝答，拌上盐腌一下挤去水份（水留着备用）；

2.里脊肉切丝，加生抽、盐、胡椒粉、水、腌越20分钟，然后放点淀粉拌匀；

3.炒锅热锅冷油[52石斛网www.52shihu.com]，划散肉丝，加上蒜沫，炒到快熟，放佛手瓜丝翻炒几下即可，如果炒的过程中干，可以加些佛手瓜挤去的水，然后加些糖、盐即可出锅。

发芽的东西都不要吃的，特别是土豆，不能吃的。

佛手花香味有助于睡眠吗？

佛手是什么植物？

佛手又名九爪木、五指橘、佛手柑。为芸香科常绿小乔木。主产于闽粤、川、江浙等省的佛手，其中浙江金华佛手最为著名，被称为“果中之仙品，世上之奇卉”，雅称“金佛手”。佛手的叶色泽苍翠，四季常青。佛手的果实色泽金黄，香气浓郁，形状奇特似手，千姿百态，让人感到妙趣横生。佛手不仅有较高的观赏价值，而且具有珍贵的药用价值、经济价值。

常吃佛手瓜对身体好吗？

经常吃佛手瓜对身体有好处。佛手瓜蛋白质和钙的含量是黄瓜的~倍，维生素和矿物质含量也显着高于其他瓜类，并且热量很低，又是低钠食品，是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。

佛手瓜怎么种植图解？

佛手瓜的栽培技术

佛手瓜性喜温暖，并能忍耐较高温度，20℃以上才能正常生长。果实发育期要求稍低温度，地温在5℃以下则根系枯死。佛手瓜适于较肥沃和保水力良好的土壤。较耐肥，抗病虫害能力很强。

1、菜田立体栽培：可采取保护地栽培。佛手瓜与黄瓜、芸豆、西红柿、辣椒等蔬菜间作与套种，利用佛手瓜与间作蔬菜生长和结果的时间差与空间差，以及蔬菜对营养、水分、肥料、空气、温度的要求，合理搭配，实现高效立体栽培的目的。

2、菜园定植栽培：佛手瓜属浅根系作物，最宜在菜园沃土中生长。“惊蛰”前后，与温室黄瓜、西红柿等蔬菜同期栽种，同样管理，一般每亩定植20株为宜。

佛手瓜的田间管理

1、幼苗期：定植在庭院的小拱棚中，苗期只浇小水，长势旺时不追肥，注意白天通风和光照，夜间要注意防冻。定植在温室、大棚中的佛手瓜苗，与其间作、套种蔬菜同时浇水、施肥。

2、上架期：佛手瓜侧枝分生能力很强，前期要及时摘除基部的侧芽，整枝时在主蔓约30厘米～50厘米处摘心，每株选择生长旺盛的2～3根子蔓。子蔓长至150厘米时再次摘心，各留3条孙蔓。注意调整架面，及时去卷须并视其主蔓长势抑强扶弱，使其架面分布均匀。

3、开花结果期：佛手瓜自播种至开花结果需170天左右，开花后15天～20天可采收嫩瓜。40天～50天果实成熟，每株可收200个～300个果实。在采摘时一定注意轻拿轻放，以防碰伤。佛手瓜可在收获季节上市，也可放在用塑料薄膜衬里的纸箱或果筐里，室温在10℃～25℃，保持适宜湿度和透气条件下，可贮存4～6个月，且风味不变，清脆鲜嫩，深受广大消费者的喜爱。

佛手瓜该怎么吃？

大酱佛手瓜

原料：佛手瓜1个，尖辣椒1个

调料：大豆酱，老干妈，生抽，糖

做法：

1).取一个碗，用一大勺大豆酱加2大勺温水搅拌均匀，再放入一小勺老干妈，一小勺糖，一小勺生抽拌匀，放在一旁

2).佛手瓜洗净，对切后除去里面的籽，然后切成丁，（这个就随意了，也可以切成丝），辣椒切小圈圈

3).用3大勺油起油锅，放入佛手瓜和辣椒爆炒5分钟

4).放入大豆酱，扁炒到汤收汁就可以了

佛手瓜煲鸡脚

原料/调料：

佛手瓜100克、红枣10克、鸡脚200克、生姜10克。清水500克、盐20克、味精10克、白糖5克、胡椒粉少许。

做法：

1.佛手瓜去籽切块，生姜切片，鸡腿砍去爪尖，红枣洗净。

2.瓦煲注入清水，放入鸡腿、红枣用小火煲40分钟。

3.再调入盐、味精、白糖、胡椒粉、佛手瓜同煲20分钟即成。

虾香佛手瓜

原料河虾仁200克，佛手瓜1个，鸡蛋清1只，精制油750克，黄酒、精盐、味精、干淀粉各适量。

制作(1)虾仁洗净、沥水放碗中，加精盐、鸡蛋清、干淀粉拌匀；佛手瓜切成1.5厘米长的菱形小丁。(2)置炒锅于旺火烧热，注入精制油烧至五成热，倒入虾仁和佛手瓜，划油至熟，倒入漏勺沥油。(3)原炒锅置旺火，加少许水，用黄酒、精盐、味精调味，加入虾仁、佛手瓜丁翻炒均匀后，盛入盘中。

特点虾仁滑嫩香鲜，佛手瓜清脆爽口。

佛手瓜薏仁排骨汤

材料：1.佛手瓜（切大块）；2.南北杏（南大北小，小苦。比例1：3，即南杏1两，北杏3钱）；3.蜜枣（5颗）；6.薏仁（3两，大颗）；7.排骨（汆水，备用）；8.姜片若干。

制法：

1.水开后将材料依次放入，大火煮；

2.15分钟后用小火煮（小火也要滚，有“沽沽”的声音）；

3.褒四小时后，即可。

佛手瓜炒面筋

材料：佛手瓜1粒、面筋100公克、红辣椒1支、沙拉油2大匙、姜少许。

调味料：盐1/2小匙，味精1/4小匙。

做法：

佛手瓜削皮洗净切薄片;面筋用清水泡软备用;红辣椒切斜片。

起油锅，爆红辣椒及姜丝，加入佛手瓜薄片，然後加少许清水以中火焖煮2分钟，随後放入面筋拌炒，加盐味精调味即可。

[b]佛手瓜炒虾米

材料：佛手瓜1粒、虾米20公克、沙拉油2大匙。

调味料：盐1/2小匙、味精1/4小匙。

做法：

佛手瓜去皮，将子囊挖掉，洗净切条状;浸泡虾米。

起油锅，爆虾米，再加入佛手瓜片翻炒，加少许清水、盐及味精，焖煮2-3分钟即可盛盤食用。

[b]佛手瓜炖排骨

材料：

佛手瓜2粒、排骨300公克、红萝卜半条。

调味料：盐1/2小匙、味精1/4小匙、芫荽。

做法：

佛手瓜及红萝卜去皮、洗净切块;排骨洗净以滚水烫过备用。

锅内入水，排骨煮熟後，加入切块之佛手瓜及红萝卜，以中火炖煮半小时，随後加入调味料即可。

[b]佛手冰糖炖

材料：佛手瓜1个冰糖2大匙水2杯

(1)将佛手瓜去皮切片，外锅加约1杯水，与冰糖、水同时放入电锅炖40分钟即可饮用。

此道天然药膳有助於老年人关节。

[b]佛手瓜沙律(4人份)

材料：佛手瓜一个400g、苹果一个150g、有机乾茉莉花2大匙。

调味料：盐半大匙、柠檬汁2大匙、蜂蜜或糖2大匙。

做法：

佛手瓜去老皮和籽(嫩的话则不必)切薄片，苹果去籽切薄片，一起用盐抓一抓放置10分钟，挤掉水再拌入其他调味料和茉莉花即可。

佛手瓜苹果煲排骨

功效：清热润肺．．

材料：

苹果3个

佛手瓜3个

排骨1斤

大南杏1两

无花果6粒

甘荀2个

果皮1块

做法：

1.将排骨飞水，苹果，佛手瓜切件，苹果唔批皮，切开弃芯。其他各材料洗净待用。果皮浸软，浸软後刮囊。

2.水三大汤碗，放入果皮先煲滚。

3.煲滚後，将各材料放入再煲滚。

4.再煲滚後改用细火煲3个小时。

5.最後落盐调味即可。

注解：

飞水-用滚水煮瘦肉，使瘦肉肥油减少，d汤冇咁肥腻..

凉拌佛手瓜

原料：佛手瓜3-4个，盐，糖，醋，辣椒油，食用油各适量。

制作：先将佛手瓜清洗干净，削皮在冲洗干净。佛手瓜从中间切成两半，去掉中间的子，在切成细丝放凉水中静泡10分钟。在将佛手瓜丝沥干水分，放少量盐抓匀淹制5分钟。将淹好的佛手瓜捏干水分放入容器中，在放入少量盐，糖，辣椒油，锅中烧油，油热后泼在佛手瓜上，放少量醋拌匀即可。

炸佛手通脊的做法主料：

猪通脊肉750克

辅料：

鸡蛋150克，生菜叶150克，细面包渣200克，植物油800克(实耗约100克)，味精、盐各5克，料酒、辣酱油各10克，干淀粉50克；

做法：

1、将通脊肉斜刀切成7厘米长的5个梯形段，再把每段一分为二切成10片(每片约重75克)；

2、然后顺着肉片宽边切4刀(如手指缝)，窄边不切，用料酒、味精、盐、毛姜水稍腌；

3、将肉片蘸上干淀粉，刷上用鸡蛋打散搅拌而成的鸡蛋液两面沾上面包渣拍牢，照此再反复一次，将中间3条肉向下变成“佛手伏”；

4、炒勺将植物油烧至7成热，把佛手肉卷置于漏勺内放入油中炸挺，这时将勺离火浸一浸，待肉卷在油内漂起，继续加热炸至金黄色，捞出沥油；

5、将佛手肉卷顺切成两块，摆在盘中(码成原形)，浇上辣酱油，用洗净的生菜围边即成。

佛手排骨的做法

【原料】

排骨400克，瘦猪肉300克，虾肉50克，鸭蛋2个，肥猪肉25克，生葱50克，荸荠50克，方鱼15克，精盐10克，麻油5

【制作过程】

（1）先将排骨拆枝脱肉，排骨枝用刀剁成每枝5厘米长，再把脱出来的排骨肉、瘦肉及肥肉、虾仁肉、荸荠、方鱼、生葱、红辣椒，分别用刀改切后拌在一起，放在砧板用刀剁成茸后，加入精盐、味精、麻油、川椒末拌匀，用手把肉茸分别镶在排骨枝上捏成20枝佛手状，沾一干面粉，再将面粉压实。（2）将鸭蛋磕开，打成蛋液，然后把佛手状的排骨一枝一枝用鸭蛋液蘸过，再放入油鼎中用温油炸至熟透即成。配甜酱2碟上席。

佛手瓜炒鱿鱼

材料：佛手瓜300克、鱿鱼1条，猪肉（或鸡肉）50克，A（料酒1小汤匙，盐少许、淀粉1小汤匙），柿子椒1个、葱白1／2根、酒、盐少许，油4大汤匙，胡椒粉、香油适量。

做法：

1.将发好的鱿鱼浸入少量酒，切丝。

2．猪肉去脂肪切丝，放入A的佐料腌泡。

3．佛手瓜洗净，切成细丝，柿子椒去籽，切丝，葱切斜片。

4．油锅烧热，放入猪肉煸炒，变色后取出待用。

5．油锅烧热，放入葱、就鱼、佛手瓜、柿子椒翻炒，加入肉、盐拌匀，撒入胡椒粉，滴上香油即可。

蒜蓉佛手瓜

先用蒜蓉爆香再放佛手瓜一起炒加少量蚝油提味加些盐就可以出锅了

佛手瓜炒肉

肉切片切丝均可，加盐、糖、酒、胡椒粉腌味。佛手瓜去皮对剥，切片。炒锅烧热，下油，爆蒜米，下佛手瓜片，加盐、略炒，盛起。用锅里的余油（可适量再加少许油），将肉炒散，加1/2汤匙蚝油，倒入炒过的佛手瓜片，加少许鸡精，炒匀出锅。