如何食用天麻？

天麻炖鸽子，对于经常头痛的人……有很好的疗效

可以做天麻鱼头汤。

1、备好材料：豆腐、红枣、姜、天麻、鱼头。

2、鱼头清洗干净沥干水

3、大枣和天麻放入瓦煲中加入两碗水烧开后转小火煮40分钟

4、天麻水差不多煮好时，煎锅放入油，姜片，放入鱼头两面煎至金黄

5、鱼头转锅，加入三碗水烧开

6、煮十分钟至汤色发白，加入切小块的豆腐

7、再次煮开后，放入大的瓦煲于大枣天麻水小火同煮20分钟

8、撒入枸杞，调入少许盐即可

天麻，中药材名。本品为兰科植物天麻的根茎。冬、春两季采挖，冬采者名冬麻，质量优良；春采者名春麻，质量不如冬麻好。挖出后，除去地上茎及须根，洗净泥土，用清水泡，及时擦去粗皮，随即放入清水或白矾水浸泡，再水煮或蒸透，至中心无白点时为度，取出晾干，晒干或烘干。

扩展资料：

食用功效

1、平肝息风：天麻质润多液，能养血息风，可治疗血虚肝风内动的头痛、眩晕，亦可用于小儿惊风、癫痫。

2、祛风止痛：用于风痰引起的眩晕、偏正头痛、肢体麻木、半身不遂。

3、防治心血管疾病：能增加脑血流量，降低脑血管阻力，轻度收缩脑血管，增加冠状血管流量。

4、降血压：能降低血压，减慢心率，对心肌缺血有保护作用。天麻多糖有免疫活性。

参考资料:

百度百科-天麻

天麻最简单的吃法就是用水煎服，或者也可以跟老母鸡一起炖汤喝，这都是可以的，天麻是有降血压和降血脂的作用。高血压患者是可以使用的。建议日常生活中高血压患者一定不要生气，而且饮食要清淡为主，不要吃辛辣油腻的食物。多吃一些蔬菜。

高血压患者如果想要使用天麻可以直接用水煎服就可以了，这是最简单的使用方法，也是非常适合高血压患者使用的。建议高血压患者要定期去医院复查，而且日常生活中不要太过于劳累，一旦有头晕的症状，最好就要去医院测量一下血压。

1、天麻蒸鸡蛋

功效：对痔脱肛、子宫脱垂有一定的辅助治疗作用。

配方制作：天麻粉6克，鸡蛋1个。将鸡蛋一头开一小孔，灌入天麻粉，用浸湿的白纸沾贴住鸡蛋上的小孔，孔向上放入蒸笼内蒸熟，去壳食用鸡蛋和天麻粉。

用法：早晚各食服一次，10天为1个疗程。停服2天再服，连服3个疗程。

2、天麻山药炖乳鸽

功效：具有补肝益肾、健胃、健脾、补气益肺，滋肾固精等功效。可治疗病后虚弱、消渴症、妇女血虚、月经不调和闭经、头痛、眩晕等症。

配方制作：鲜天麻、鲜山药、葱白段各100克[52石斛网www.52shihu.com]，乳鸽4只，猪肉，猪熟肚片、猪腰子各250克，水发绿豆粉条、莴笋、藕各150克，豆腐干200克，生姜片25克，料酒35克，精盐10克，鸡精5克，胡椒粉3克，鸡汤3000克。将高压锅置于火上，锅内加入鸡汤、天麻、山药、乳鸽块、生姜片、猪肉、藕片、豆腐干、料酒、胡椒粉、精盐、葱白段，烧沸后，打去浮沫，加阀压10分钟，停火降温后，加入其它原料和鸡精，再烧开后，即可食用。

用法：食肉饮汤。

生活中服用天麻方法一是将天麻研成细末，用温开水送服，每次1克--1。5克。二是炖服，将天麻切成薄片，单独或与其他滋补食品配合，用有盖容器隔水炖。天麻鸭子就是一道美味的药膳，具有阴虚阳亢，目眩头晕，耳鸣头痛，口苦咽干等症的朋友不妨试试。将鸭1只（约500克）宰杀，去毛及内脏，与洗净切片之天麻（100克），生地（30克）共炖至鸭料熟，加食盐、味精等调味。另外高血压病的朋友们也可用天麻与猪脑加清水煮粥。天麻10g，猪脑1个，粳米250g。将猪脑1个洗净，与天麻10克共同置入沙锅内，再放入粳米100克，加清水煮粥，以粥、脑熟为度。可以每日晨起，服用温热粥1次。

天麻可治疗头晕头痛，但并非所有头晕头痛用天麻都能起效。因为能引起头晕头痛的原因还有很多。比如贫血、大脑失养，或者淤血阻滞于体内等。要治疗这些因素引起的头晕头痛，只有纠正贫血，去掉痰浊及淤血才行。由于天麻并没有补血及祛痰化淤的作用，因此不能单用天麻来治疗，必须与补血、祛痰化淤药配伍，才可以标本兼治，头晕头痛药到病除。

天麻有没有毒？

天麻是有一定毒副作用的，中毒剂量是40克以上，潜伏期1～6小时因人二异。不良反应有：头晕、恶心、胸闷、皮肤丘疹伴瘙痒等，个别会出现面部或全身浮肿，甚至脱发。 津液衰少，血虚、阴虚等:脾胃虚弱，呕吐泄泻，腹胀便溏、咳嗽痰多者均慎用天麻。 孕妇忌服，儿童禁用。 感冒病人不宜服用。 对酒精过敏者禁用。天麻不可与御风草根同用，否则有令人肠结。不宜与藜芦、五灵脂、皂荚或其制剂同服；不宜喝茶和吃萝卜查看详细

天麻是一种什么植物，在什么条件下能够成活？

天麻为兰科天麻属多年生草本植物，药用其干燥块茎。 天麻原系野生，生长于海拔二千至三千公尺的山谷林地。经过多年研究试验，人工栽培天麻已获成功，正在逐步推广。 天麻是著名的中药材，早在二千多年前就已入药。据《神农本草经》记载，天麻(当时名称赤箭)有医治惊风，神志昏迷，提气益神的作用。其性辛、温、无毒。有祛风、定惊之功效，主治头昏、眼花，神经衰弱，风寒湿痹，四肢拘挛，小儿惊风等症。临床应用证明，对血管性神经性头痛、脑震荡后遗症等有显著疗效。 云南是我国天麻主产地之一，所产天麻个大、肥厚、完整、饱满、色黄白、明亮、呈半透明状，质坚实、无空心，品质特佳，驰名国内外市场，称为云天麻。 云天麻是传统的名牌出口商品。以云天麻为主要原料制成的天麻片、天麻补酒，也是频著声誉的中成药。天麻补酒呈琥珀色，醇香适口，饮后有祛风除湿、养血活络、强健筋骨之效，再加以彩花瓷葫芦瓶包装，外形古朴、有浓厚的民族风格，尤显名贵。用作馈赠亲友，是难得的上佳礼品。 天麻引种五要素 一、栽培技术: 适种条件: 天麻无根无叶，不能进行光全作用营造养分，仅依靠蜜环菌供应营养生长繁衍。由于天麻与蜜环菌共生的特殊关系，因而种植天麻的第一步是培育出一定数量的优质蜜环菌标兵， 第二步才是引购天麻种。 因天麻种不宜久置，引种后必须及时与蜜环菌材伴栽。如果没有蜜环菌材而盲目引种，将会得不偿失。 二、 适种范围: 我国天麻专家繁育的"乌x红"和"红x乌"杂交天麻较传统无性繁殖的继代天麻适应性强，全国各地凡是能栽种马铃薯(土豆)的 哉均适宜种植。种植方法同栽种马铃薯一样粗放简单，且不与农作物争地，争肥，争劳力。 三、 适种环境: 天麻生长的适宜温度10-30℃，最适温度20-25℃，空气相对湿度80%左右，土壤含水量50%-55%，PH值5-6，即偏酸性的生态环境。 四、 适种时间: 室外适中植分冬栽(11月至次年1月)或春栽(3月至5月)。室内，窑洞，坑道内可周年采用箱栽天麻一步法无土栽种，播种后辅以人工控温增湿措施，经180天全封闭管理即可收获。 五、 菌材培育: 蜜环菌生产可常年进行。一般在天麻播种前90天引购优质蜜环菌试管母种，经扩繁移植培养成蜜环菌材，其工艺流程:母种经(1级种)→原种(2级种)→原种(3级种)→蜜环菌材(天麻生长营养基)。再引种天麻种伴栽种植。也可提前40天引购优质蜜环菌栽培种，直接培育菌材，因蜜环菌植物扔培育可全开放操作，无技术难度。 栽培天麻 把好“三关” 天麻是名贵保健滋补中药材，目前市场容量大，价格高，不少农民朋友想从事天麻生产。但天麻生产技术要求严格，最重要的是把好以下“三关”: 一、温度关: 温度的高低直接影响天麻的生长、产量和质量。天麻的最佳生长温度为15~25℃，超过30℃时，蜜环菌和天麻的生长就会受到严重抑制;而当温度低于15℃时，天麻的块茎生长速度又会减慢并停止;低于5℃时，天麻的块茎将受冻害而腐烂。因此温度控制是天麻栽培成功的关键。 二、湿度关: 种植天麻要求平均相对湿度在80%左右，在生长旺季时湿度少于60%不利于天麻生长，大于80%又容易引起块茎腐烂。因此要格外注意。 三、光照关: 人工栽培天麻大多在室内、防空洞、地下室、温室内进行。天麻从栽种到收获都应避免阳光直接照射，当阳光照射时应搭棚降温，以确保天麻块茎能正常生长。 由此可见，人工栽培天麻一定要分析当地有无适合天麻生长的条件，切勿盲目引种。 因地制宜，科学种植，掌握天麻的生长习性，加强管理，才能取得成功。 天麻的生长周期到底有多长? 人工栽培条件下，天麻完成一个生长周期约需3年时间。 其生长过程基本是这样的: 11月至翌年2月播下箭麻，6月下旬天麻种子成熟，一周内应予播种。 请注意，在生产上，天麻种子与麻种是两个概念，前者是指箭麻长出地上茎秆后，其上生有穗状花序，授粉后形成蒴果中的极微小的种子;后者是指米麻或麻米，即小天麻。 天麻种子播种后15天左右萌动，当年11月份即可长成麻种。麻种经约8--12个月膨大、生长、次年10-11月即成为箭麻。 第三年春夏季节，箭麻抽薹、开花，经授粉后再形成种子，至此，完成一个生长周期。 但是，实际生产中，大多数麻农(或药农)只是购买麻种进行播种，这样做的结果，即成为一年一个生长周期。如此表达，严格来说是不对的，不过作为实际生产上约定俗成的说法，也是可以的。但是，近来社会上流传的“100 天一个生长周期”的说法，是不可信的，广大生产者应根据天麻的生物学特性加以辨别。 种植天麻成功率低的原因剖析 一、盲目引种 种植天麻要求相当严格的技术规程和环境条件。不少引种者不管自己地处纬度和海拔高度，自然环境条件如何，是否掌握了全套技术，就大批盲目引种是造成大批失败的原因之一。 二、播种季节不当 天麻性喜凉爽自然环境，适宜的育种时间为3??4月份。但由于目前多数繁殖设备简陋，缺少加温催剑设施，致使细小的天麻种子根本得不到萌发菌的及时充实而萌发，形不成原球茎。 三、选择密环菌种不严 天麻是一种和密环菌结合的特殊产物，没有优良旺盛的密环菌，种植天麻只是句空话。密环菌品种较多，有密环菌、黄绿密环菌、假密环菌、细线菌、粗丝密环菌和扁状宽带密环菌等。大多数引种者对菌种认识不足，死菌活菌难以辩认，菌种品种真假优劣更弄不清楚，不论菌种生命力强弱死活，只管多施一些，力求增产，结果第二年采收时颗粒不见损失惨重。 四、急于求成，一步到位 天麻一生必须靠密环菌供给营养方可生长发育，麻种与密环菌必须及时结合，产生良性循环，是天麻成功关键所在，密环菌虽不是天麻的粮食，但它是天麻运送粮草的一支精锐部队。大多引种者忽视了先培菌材后种麻，天麻结成大圪塔的这个关键环节，急功近利，急于求成，一步到位，麻种、密环菌种、新材一次性种植法，导致种子萌发形成原球茎后，而密环菌由于时间短还不能接入新材，原球茎因得不到及时的营养供应而全部饿死，造成采挖时只见密环菌索缠满杆，不见长有天麻娃的空窝现象。 五、播种时干湿度把握不准 天麻种子十分细小，生命力极弱，寿命也很短，对播种时沙和树叶干湿度要求十分严格，过干或过湿均可在短时间内使麻种致死，不少种植者对这一点不够重视，干湿度把握不好，造成失败。 六、精种植粗管理 天麻种植要求十分严格，粗放管理是很难成功高产的，一部分人在小面积的林缘、果园也种植成功，自认为没啥学问，很简单，就大田规模种植，不搭遮阴棚，创造适宜小环境，夏季强光直射，地温升高，超出天麻适温界限，致使已长大的天麻变成大空皮，所谓菌丝吃大麻现象。 天麻栽培期病虫害防治 天麻是一种常用中药材。它是一种特殊的种子植物，没有根，也没有绿色叶片，不能自养，必须依靠密环菌与其共生才能获得营养而繁殖生长。所以，栽培天麻不同于种植绿色植物，必须按它的生育规律抓好三个环节。 一是密环菌菌材的培养; 二是天麻种麻的选择或培育; 三是天麻与密环菌的共生栽培。 在这三个生产环节中都有杂菌污染的机会，每一步搞不好，特别是条件不良时都会造成天麻栽培的失败。 天麻栽培中常见病害有两种，一是霉菌危害，一是腐烂病危害。臭味对密环菌和天麻有很大危害。当天麻连作及透水透气不良时，块茎会出现紫褐色病斑。 防治措施是:①栽培地应选择透水、透气性好的沙壤土，不要选熟地、粘土或涝渣积水地; ②培育菌材或栽天麻时发现是杂菌感染的菌材，应去掉不用，保持菌材纯净; ③栽种天麻与培养密环苗时，菌材间的间隙要用沙土填实(填不满的地方，留出空隙，下雨会积水，易生杂菌); ④栽种时加大菌种(菌材)用量，促使密环菌旺盛生长，从而抑制杂菌生长。 腐烂病及其防治:种麻受到虫害、机械损伤或在不良高温高湿环境，易被杂菌感染而引起腐烂。 防治措施是:①选择完整、无破伤、色鲜的白头麻或水麻作种源，采挖和运输时不要碰伤和日晒; ②注意调节温、湿度，提供密环菌生长的最佳条件，以抑制杂菌的生长; ③栽种天麻的培养料最好进行堆积、消毒、晾晒，把内部的虫、蛹及菌杀死，减少危害。 天麻栽培是一个多环节的综合生产过程，每一个环节要求不同的环境条件，适宜的环境，容易栽培成功，反之则多以失败告终。 所以，栽培天麻，应认真研究其对环境条件的要求，创造最佳条件，促其良好生长发育。另外，在生产中，注意加大密环菌的优势种群，即多放菌材，同时要保证菌材良好(即在夜间，25℃左右，氧气充足时菌丝和菌索能发出荧光)。天麻密环菌是一种药食兼用真菌，培养密环菌时为防止杂菌感染，常用的消毒药品有多菌灵和高锰酸钾。密环菌生长发育对环境条件的要求是:①土壤酸碱度:PH55??56最好;②温度:6??30℃能生长，但18??25℃繁殖最快，超过30℃会停止生长，70℃即死亡;③湿度:空气相对湿度80%??90%，土壤含水率50%??70%生长最好; ④空气:通气良好(密环菌是一种好气性真菌，菌丝生长需空气不太多，但菌索生长需良好通气条件); ⑤光照:不需要(可在地下室、防空洞中栽培)。查看详细

天麻种植需要什么条件？

天麻高产栽培技术要点 天麻属兰科多年生草本植物，主要以块茎入药，是载入中国药典的名贵中 药，在我国中药市场长期畅销品种中占有极其重要的地位。除用于巨大的中药 市场外，近年大量用于制药、保健、食品、饮料、发酵、航天等产业，港、澳、 台及东南亚、西欧、北美大量进口中国天麻，吨价20万美元，经精心包装后再 高价转销。我国加入WTO后，国际中药市场对天麻的需求会大幅度上升，价 格将会连年攀升，据专家预测：我国天麻今后相当长的时期内，栽培面积与产 量不会像平菇、香菇、金针菇那样大，那样多，价格自然在长期内不会下降。 据国家医药总局公布的数字表明：我国年产天麻约50万公斤，年需求量75万 公斤，销售走势力求大于供。现就天麻高产栽培技术要点介绍如下： 一、培育优质健壮的菌材 一要选用优质、健壮的密环菌，具有“三高三新”的特征。即：成活率高、 发芽率高、产量高；新菌材、新麻种、新方法。 二要选择和制造培养菌材的段木。以青杠、麻栎、栓皮栎、小板栗、锥栎 等亮斗科树种为好，直径以6——15公分为宜，直径大于10公分的应劈开，同 时用刀斧每4——5寸砍一小口。 三要讲究培养方法。即采用堆培、坑培和半坑培等方法，接种量应适当多 些，同时在培养期间，要经常检查、浇水和注意通气。培养温度保持在15℃左 右，菌材含水量在80％左右，2——4个月便可成熟。 四要选取良好的菌材，优质菌材的特征是：①木质较硬，不易腐烂；②菌 丝体生长旺盛，尖端有白色生长点，菌丝分布均匀；③菌材新鲜未腐烂。注意 菌素变黑的菌材不能用于栽培。 二、选择麻种与场地 用于栽培的麻种最好是白麻，个体要完整，没有损伤，单个以20——50克 为宜。麻米也可以作种，用种少，繁殖快，但收获较晚。用于作种的天麻应贮 藏在地下室或凉爽的地方，地温不能高于15℃，否则会萌动。运输时既要止撞 伤，又要严防强光暴晒。 理想的场地要温暖湿润，不要阴冷干燥，一般是林间空隙荒地，沙质土缓 坡地，并要有稀疏荫蔽。也可充分利用室内、地下室、窑洞、庭院、房前屋后、 木本与藤本植物隐蔽下等空闲隙地栽培，每分地可挖6穴，每穴可种三层，可 产干品17——20公斤。也可利用小穴、短棒、细材，人工创造可适应任何地区 的气候、环境等新的种植方法。 三、确定适播期 天麻栽培技术较栽培平菇、金针菇、木耳要难掌握一些，但同栽花菇相比， 技术上、工艺上要容易的多，有无专业技术及文化程度高低都能学会。天麻栽 培播种后，只是湿度、温度上的管理，劳动强度低。一般民房、防空设施、大 棚、空闲地面与厂房都能用于栽培，所需的沙子、树枝、木棒、树叶都是易得 到的材料。栽培的方式更是多种多样，盆、箱、筐、床架、地面均可。无性栽 培每年11月至5月；有性栽培每年4——6月，全国气候温差较大，但因地制 宜均可栽培，男女老少均可上阵。 无性栽1平方米天麻，需投树棒15千克，沙子、锯沫20千克，密环菌2— —3瓶，米麻0．3千克，白麻0．75千克，6个月后，每平方米产成品麻和小 麻约15千克，价值400元。有性栽培每平方米投蒴果10只，密环菌2——3瓶， 萌发菌2瓶，树棒15千克，沙子锯沫（或棉壳、玉米芯）20千克，6个月可收 零代米麻价值500元。当年无性、有性繁殖的麻种与菌材可做第二年的 栽培种，不再购麻种，仅此可减少80%开支。 天麻以冬播为主，也可春栽。冬播要在气温15℃时播种为佳，过早会影响当年 产量，过晚（如10——11月）会影响下年产量。春栽一般在3——4月，气温 在10℃左右时就要播种。此时种麻虽未萌动，然而密环菌已缓慢生长，随着气 温的回升，天麻与密环菌则很快建立共生关系，进入生长旺季。从种到收150 天左右，播种期为9月至来年5月末之间。 四、加强栽培管理 天麻大面积以窖栽、沟栽较好，新区小面积则采取菌床栽培；山高、湿度 大和土质粘的地方，宜采用高厢栽培，以提高地温，防止湿度过大；室内栽培 则多用木箱播种。具体的栽培管理要做到：1）场地上保持土壤含水量在50%左 右，天旱时要及时浇水，温度高于20℃时则应在夜间浇水，防止蒸坏天麻；2） 控制湿度：连续阴雨要清沟排渍，扒除淤泥；湿度过大时，要耙松表层土，加 大蒸发量；暴露出的菌材，要及时覆土；3）搭棚遮荫，避免高温烂麻；4）防 治虫害、鼠害和杂菌，菌材感染少量杂菌时，可通过暴晒去杀菌；受害严重的 菌材可剔除；5）禁止在天麻场地上放牧，避免家畜、野兽践踏。查看详细
回复日期：2020-06-29 热度：385