柿子能不能和姜在一起吃？

可以，以下是姜汁柿子饼的做法：

主料：柿子2个、面粉120g

辅料：蜜姜汁3大勺、油2大勺、熟白芝麻适量、熟黑芝麻粉3小勺

1、准备好柿子、蜜姜汁、黑芝麻粉、熟白芝麻。

2、准备面粉。

3、黑芝麻粉与姜汁混合。

4、加入少许白芝麻、油、面粉调和成馅料。

5、柿子去蒂、剥皮。

6、剥好的柿子肉放入面粉中。

7、混合，成稍稀点的面团。

8、取一团面，捏开，放上馅料。

9、包好馅料，成小饼状。

10、锅中倒入油，油热，放入柿子饼，煎熟即可。

11、成品。 

柿子能和姜在一起吃。

一、柿果肉里面含有丰富的蛋白质，脂肪，糖类，维生素和碳水化合物，还含有很多微量元素，是一种很好的养生水果。

柿子的食用禁忌：

1、柿子和海带同食，导致胃肠道不适

富含钙离子海带和鞣酸量多的柿子一起食用，海带中的钙离子可与柿子的鞣酸结合，生成不溶性的结合物，容易影响某些营养成分的消化吸收，导致胃肠道不适。

2、柿子和酒同食，造成肠道梗阻

柿子性寒，而酒味辛微苦，性大热有毒。

酒类入胃刺激肠道分泌增多，柿中鞣酸与胃相遇，又形成稠黏状物质，易与纤维素绞结成团，形成凝块，既难于消化又不易排出，久之造成肠道梗阻。

3、柿子和鹅肉同食，严重者会导致死亡

鹅肉是全价蛋白质，优质蛋白质。蛋白质与柿中鞣酸相遇，易凝结咸鞣酸蛋白，聚于肠胃中，严重者会导致死亡。

4、柿子和螃蟹同食，出现呕吐、腹胀、腹泻等食物中毒现象

柿、蟹皆为寒性，二者同食，寒凉伤脾胃。

螃蟹体内含有丰富的蛋白质，吃柿子时吃螃蟹，螃蟹里的蛋白质与柿子中的鞣酸相遇，可在人的胃中发生凝固，变成不易消化吸收的团块，出现腹痛、呕吐或腹泻等症状。

二、姜性温，味辛。能增强血液循环，有刺激胃液分泌、兴奋肠管、促进消化、健胃增进食欲的作用。在炎热季节，姜有排汗降温、提神的作用，可缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等症状。

生姜的食用禁忌：

1、不要去皮。有些人吃姜喜欢削皮，但这样做不能发挥姜的整体功效。

2、凡属阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用生姜。

3、食用生姜每次只需要10克左右。食用过多会导致大量姜辣素在经肾脏排泄过程中刺激肾脏，产生口干、咽痛、便秘等症状。

4、烂姜、冻姜不要食用，因为姜变质后会产生致癌物。

柿子和生姜的食物搭配没有相忌相克，所以柿子能和姜在一起吃。

柿子饼的营养价值非常高，但这几类人却不能吃

第一，糖尿病人

因为柿子它本身的含糖量就非常高，其中就有许多的葡萄糖还有许多的果糖，所以吃了之后会非常容易被人体吸收，使得自身体内的血糖慢慢升高。

特别是对于那些糖尿病的人来说，吃了柿子之后，身体尤其是对血糖控制不好的人是非常有害的，不利于他们的身体健康。

第二，贫血者

因为柿子里面含有我们可能比较陌生的鞣酸，它能够和我们吃下的那些食物中的铁结合到一起，因此就会妨碍我们人体对食物中铁元素的吸收，减少了铁元素，是不利于身体健康的[52石斛网www.52shihu.com]，因此这些人更加不能吃柿子了，贫血的患者最好还是少吃为好，为了身体健康。

第三，脾胃的功能不好的人

首先柿子它比较适合那些脾胃的消化功能比较强，或者正常的人们去食用，因为其中柿子它可以形成胃柿石，这个可能与胃功消化功能的混乱有很大的关系。

所以说那些脾胃功能不是特别好的人们还是不要吃太多的为好，比如说脾胃功能不好的人容易导致泄泻或者是便溏，这些都是脾胃功能不好的表现，还有那些体弱容易生病以及产后或者外感风寒的人们都不太适合。

当然，还有患有一些胃病的朋友们，比如说慢性胃炎或者是排空延缓这些人吃了柿子都对身体不利的。

第四，空腹不能够吃柿子

因为柿子里面有比较多的鞣酸还有一些果胶，如果在空腹的情况下吃下它们，它们就会在我们体内形成许多大小不相等的小硬块，假如这些东西不能很好的排走，就会形成更大的结石，后果不可想象，所以大家要注意了。

柿子不能和什么一起吃：

不要与含高蛋白的蟹、鱼、虾等食品一起吃，中医学中认为，螃蟹与柿子都属寒性食物，故而不能同食。从现代医学的角度来看，含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下，很易凝固成块，即胃柿石。

柿子和水獭肉同食会腹痛、大泻。

柿子和白酒同食会胸闷。

柿子和螃蟹同食会腹泻，（另一种说法是中毒致死）。

柿子和土豆同食不易消化。吃土豆后，胃里会产生大量盐酸，柿子在胃酸的作用下会产生沉淀，既难以消化，又不易排出。

柿子和红薯，容易产生结石。

柿子不能与菠菜同食。

柿子忌与酸性菜同食。

柿子和钙丰富的食物同食容易产生结石。

哪些人不适宜吃柿子

糖尿病人勿食：柿子中因含10.8%的糖类，且大多是简单的双糖和单糖（蔗糖、果糖、葡萄糖即属此类），因此吃后很易被吸收，使血糖升高。对于糖尿病人而言，尤其是血糖控制不佳者更是有害的。

患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者，胃大部切除术后，不宜食柿子。

吃柿子虽然有很多好处，但有6点需要提醒：

1、空腹不能吃柿子。

因柿子含有较多的鞣酸及果胶，在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块，如果这些硬块不能通过幽门到达小肠，就会滞留在胃中形成胃柿石，小的胃柿石最初如杏子核，但会愈积愈大。

如果胃柿石无法自然被排出，那么就会造成消化道梗阻，出现上腹部剧烈疼痛、呕吐、甚至呕血等症状，曾在手术中发现大如拳头的胃柿石。如果胃“有底”的话，就可避免胃柿石的形成。

2、柿子皮不能吃。

有的人感到吃柿子的同时咀嚼柿子皮比单吃柿子更有味道，其实这种吃法是不科学的。因为柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中，在柿子脱涩时，不可能将其中的鞣酸全部脱尽，如果连皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脱涩工艺不完善时，其皮中含的鞣酸更多。

3、不要与含高蛋白的蟹、鱼、虾等食品一起吃。

中医学中，螃蟹与柿子都属寒性食物，故而不能同食。从现代医学的角度来看，含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下，很易凝固成块，即胃柿石。

4、糖尿病人勿食。

柿子中因含10.8%的糖类，且大多是简单的双糖和单糖(蔗糖、果糖、葡萄糖即属此类)，因此吃后很易被吸收，使血糖升高。对于糖尿病人而言，尤其是血糖控制不佳者更是有害的。

柿子可以空腹吃吗？

1、柿子不可以空腹吃。

2、因为柿子里面含有较多的鞣酸、果胶等物质，在空腹情况下吃柿子，特别是不是很熟的柿子，所含的物质会在胃中与蛋白质结合形成硬块，感觉上会胃痛、恶心、呕吐。如果不能及时通过幽门，就会在胃中形成硬块。继续空腹吃的话，可能越结越大，导致胃柿子石。

3、因此，柿子宜在饭后吃。由于胃酸已与食物结合，就不容易出现“柿石”。

拓展内容：

秋季是吃柿子的最佳季节，不管是新鲜的柿子，还是柿子制成的各种食品，在秋季看来都是食用的最佳季节;生活中很多人都爱吃柿子，因为它口味独特、营养丰富，且有很高的药用价值，因此柿子已经成为大众的最爱。

吃柿子的好处：

1、清热止咳：

柿饼上的柿霜具有清热润燥、化痰止咳的功效，对于肺热咳嗽、喉痛咽干、口舌生疮等症有明显的疗效;

2、降气止咳：

柿蒂对于呃逆、恶心、百日咳及夜尿症等有较好的治疗效果;

3、降压止血、抗菌消炎：

柿叶制成茶，经常饮用，能增进机体新陈代谢，利小便，通大便，净化血液，使机体组织细胞复苏，并对稳定和降低血压、软化血管、防止动脉硬化、消炎等均有益处;

4、适合于甲状腺病人食用：

新鲜的柿子含碘量很高，甲状腺肿大的患者食用柿子有一定的益处;

5、防治便秘、痔疮等：

食用柿饼能调和胃肠，对于防治便秘和痔疮出血等症有一定的好处。

吃柿子虽然有很多好处，但有几点需要提醒：

空腹不能吃柿子

因柿子含有较多的鞣酸及果胶，在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块，如果这些硬块不能通过幽门到达小肠，就会滞留在胃中形成胃柿石，小的胃柿石最初如杏子核，但会愈积愈大。如果胃柿石无法自然被排出，那么就会造成消化道梗阻，出现上腹部剧烈疼痛、呕吐、甚至呕血等症状，曾在手术中发现大如拳头的胃柿石。如果胃“有底”的话，就可避免胃柿石的形成。

柿子皮不能吃

有的人感到吃柿子的同时咀嚼柿子皮比单吃柿子更有味道，其实这种吃法是不科学的。因为柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中，在柿子脱涩时，不可能将其中的鞣酸全部脱尽，如果连皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脱涩工艺不完善时，其皮中含的鞣酸更多。

不要与含高蛋白的蟹、鱼、虾等食品一起吃

中医学中，螃蟹与柿子都属寒性食物，故而不能同食。从现代医学的角度来看，含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下，很易凝固成块，即胃柿石。

糖尿病人勿食

柿子中因含10.8%的糖类，且大多是简单的双糖和单糖(蔗糖、果糖、葡萄糖即属此类)，因此吃后很易被吸收，使血糖升高。对于糖尿病人而言，尤其是血糖控制不佳者更是有害的。

适可而止

柿子中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物，使这些营养素不能被利用，故而多吃柿子容易导致这些矿物质缺乏。又因为柿子中含糖较多，所以人们吃柿子比吃同样数量的苹果、生梨更有饱腹感，从而会影响食欲，并减少正餐的摄入。一般认为，不在空腹的情况下，每次吃柿子不超过200克为宜。

吃后漱口

柿子含糖高，且含果胶，吃柿子后总有一部分留在口腔里，特别是在牙缝中，加上弱酸性的鞣酸，很易对牙齿造成侵蚀，形成龋齿，故而在吃柿子后宜喝几口水，或及时漱口。

柿子适合哪些人吃？

柿子适宜疲惫不堪的体力劳动者和司机。多数情况下，机体觉得疲劳是因为缺血造成的，柿子里含有大量的铁元素，可刺激血红蛋白的生成。柿子还能帮助经常吸入废气的司机排出体内毒素。

服药能吃柿子吗？

药物服用情况下，一般不能吃柿子。一旦发生意外，就有可能导致消化不良或影响药物的吸收。推荐此类病例可单独服用，服药时需多饮水，同时以清淡饮食为主，避免食用刺激性及油腻性食物。还可单独食用柿子。

吃柿子应注意哪些？

柿子的营养成分比较丰富，尤其是蛋白质的含量要高于普通的水果。不过柿子中含有比较多的鞣质，不能过多食用，更不宜空腹食用，空腹食用的时候，柿子中的鞣质，可以和胃酸发生化学反应，形成不溶性鞣酸蛋白，进一步导致胃石症的形成。适量进食后，胃酸被食物中和，再吃柿子，则不容易诱发胃石症。

吃完羊肉能吃柿子吗？

吃完羊肉是可以吃柿子的，羊肉和柿子中没有哪些微量元素或者是营养元素会产生相克现象，两者一起吃是安全的。羊肉属于一种高蛋白、低脂肪的食物，不能与西瓜以及栗子一起吃。羊肉和西瓜一起吃，会伤体内的元气，会出现黄疸以及脚气；羊肉和栗子都属于不容易消化的食物，一起进食，胃肠道难以消化，严重的时候会出现恶心呕吐现象。