驴肉吃多了对身体有什么好处？

性凉，无毒，有解心烦、止风狂之功效。驴肉是高蛋白、低脂肪的营养食品，它含有动物胶等营养成分，能够很好地调养机体。驴肉的高级脂肪酸中，除少数为饱和脂肪酸外，大多数为...

驴肉是典型的高蛋白质、低脂肪食物，且驴肉的不饱和脂肪酸含量高于猪肉、牛肉，胆固醇含量低于牛肉和猪肉。因此只要不吃过多，是不会发胖的。中医以为，驴肉性味甘凉，有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦成效。驴肾，味甘性温，有益肾壮阳、强筋壮骨成效。可治疗阳痿不举、腰膝酸软等症。

驴肉吃多了有好处吗？

驴肉的功效与作用

1、驴肉能恢复体力

驴肉中含有大量的动物胶和骨胶以及钙与硫等微量元素，这些物质进入人体以后可以提高人体各器官功能，也加快身体代谢，能让人们的疲劳感消失，可以起到快速恢复体力的作用。另外平时多吃驴肉还能吸收大量钙质，能提高骨骼健康水平，可以减少多种骨关节疾病的发生。

2、驴肉能安神养血

安神养血也是驴肉的重要功效之一，它可以补益气血，也能滋阴壮阳，更能安神去烦，平时食用，可以补虚损，也能让气血不足引起的心烦和焦虚等症状消失。但是驴肉虽好，却是一种发物，当人类有外伤时，是不宜食用驴肉的。

3、驴肉能预防三高

驴肉是一种可以预防三高的健康食材，这种食材中含有大量的不饱和脂肪酸，特别是亚油酸和亚麻酸的含量特别高，它们能抑制人体对胆固醇的吸收，也能清理人体血液中的胆固醇，能让血管软化，从而也就减少了高血压和高血脂的发生机率。

驴肉的好处

1、驴肉具有“两高两低”的特点：高蛋白，低脂肪;高氨基酸，低胆固醇。对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。

2、驴肉还含有动物胶，骨胶朊和钙等成分，能为老人、儿童、体弱者和病后调养的人提供良好的营养补充。

驴肉的功效与作用

1、中医认为，驴肉性味甘凉，有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦功效，治远年劳损。煮汁空心饮，疗痔引虫。

吃驴肉的注意事项

(1)忌荆芥

(2)不宜与猪肉同食，否则易致腹泻

1.

驴肉适于积年劳损，久病之后的气血亏虚，短气乏力，倦怠羸瘦，食欲不振，心悸眼差，阴血不足，风眩肢挛，不寐多梦、宫能性子宫出血和出血性紫癜等症;

2平素脾胃虚寒、有慢性肠炎、腹泻者忌食驴肉。吃驴肉后不宜立即饮茶。小孩子也可以吃驴肉。

畜肉食用价值的大小，取决于肌纤维间结缔组织的多少[52石斛网www.52shihu.com]，因为结缔组织取决于非优质蛋白质，且结缔组织过多，肌肉组织在烹调时不易煮烂。在杂畜肉中，驴肉的肌肉纤维比马、骡、骆驼的肌肉纤维细，其肌间结缔组织不甚发达，因此享有“天上龙肉，地上驴肉”的美称。在一般情况下，驴肉蛋白质含量比猪、牛、羊为高，其含量在20～25％之间，其必需氨基酸的含量及其比例均适合人体的需要，故消化吸收率高，因此有较高的营养价值。驴肉脂肪含量较低，小于体重的1％，因此驴肉是一种理想的高蛋白、低脂肪的肉类；另外驴肉脂肪熔点较低，易被人体消化吸收，利用率较高。驴肉中除含有蛋白质、脂肪外，还有含氮浸出物，这些物质不仅能增进食欲，而且能增加肉的香味和味道。驴肉中碳水化合物以糖原为主，一般不足1％，还含有少量的葡萄糖和麦芽糖。驴肉中无机盐及微量元素总量约在1％左右，主要有硫、钾、磷、钠、氯、镁、钠、钙、铁、锌等，其中以钾、磷、硫、钠的含量较多。驴肉最宜酱制，红烧驴肉罐头是很受人们欢迎的肉制品。适用人群?答：一般人都能吃，且身体瘦弱者更适宜.适用量?答：每次50克特别提示：驴肉多作为酱菜、卤菜凉拌食用。平时脾胃虚寒、有慢性肠炎、腹泻者忌食。吃后不宜立即饮茶。

畜肉食用价值的大小，

取决于肌纤维间结缔组织的多少，

因为结缔组织取决于非优质蛋白质，

且结缔组织过多，肌肉组织在烹调时不易煮烂。

在杂畜肉中，

驴肉的肌肉纤维比马、骡、骆驼的肌肉纤维细，

其肌间结缔组织不甚发达，

因此享有“天上龙肉，地上驴肉”的美称。

在一般情况下，驴肉蛋白质含量比猪、牛、羊为高，

其含量在20～25％之间，

其必需氨基酸的含量及其比例均适合人体的需要，

故消化吸收率高，因此有较高的营养价值。

驴肉脂肪含量较低，小于体重的1％，

因此驴肉是一种理想的高蛋白、低脂肪的肉类；

另外驴肉脂肪熔点较低，易被人体消化吸收，

利用率较高。

驴肉中除含有蛋白质、脂肪外，还有含氮浸出物，

这些物质不仅能增进食欲，

而且能增加肉的香味和味道。

驴肉中碳水化合物以糖原为主，一般不足1％，

还含有少量的葡萄糖和麦芽糖。

驴肉中无机盐及微量元素总量约在1％左右，

主要有硫、钾、磷、钠、氯、镁、钠、钙、铁、锌等，其中以钾、磷、硫、钠的含量较多。

驴肉最宜酱制，

红烧驴肉罐头是很受人们欢迎的肉制品。

适用人群?

答：一般人都能吃，且身体瘦弱者更适宜.

适用量?

答：每次50克

特别提示：

驴肉多作为酱菜、卤菜凉拌食用。平时脾胃虚寒、有慢性肠炎、腹泻者忌食。吃后不宜立即饮茶。

大补！尤其对肾不错！

鹿肉好吃还是驴肉好吃？

驴肉比较老，不过我叫劲。

鹿肉比较嫩，鲜美。

比较下来，鹿肉好吃。

如何做驴肉焖子？

驴肉焖子做法如下：

原料：上等红薯粉，驴肉，姜末，葱花，精盐、胡椒粉、料酒、十三香，鸡精、味精，驴油，驴汤。

制法：

1.用驴汤把红薯粉烫开，放入驴肉，姜末，葱花，精盐、胡椒粉、料酒、十三香，鸡精、味精，驴油，拌和均匀。

2.放入小袋中，小袋用布兜兜好。放在锅里煮30分钟。

3.开吃

营养价值

【简介】：驴肉具有"两高两低"的特点：高蛋白，低脂肪;高氨基酸，低胆固醇。对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。另外还含有动物胶，骨胶朊和钙等成分，能为老人、儿童、体弱者和病后调养的人提供良好的营养补充。

【别名】：毛驴肉，漠骊肉

【英文名】：

【详细介绍】：所属分类：肉类

【适宜人群】：一般人均可食用，身体瘦弱者尤宜。适于积年劳损，久病之后的气血亏虚，短气乏力，倦怠羸瘦，食欲不振，心悸眼差，阴血不足，风眩肢挛，不寐多梦、功能性子宫出血和出血性紫癜等症;平素脾胃虚寒，有慢性肠炎、腹泻者忌食驴肉。

【不适宜人群】：平素脾胃虚寒、有慢性肠炎、腹泻患者。

【选购宜】：挑选熟驴肉先要看包装，包装应密封、无破损、无胀袋，注意熟肉制品的色泽，尽量不要挑选色泽太艳的食品，因为色泽太艳可能是人为加入的合成色素或发色剂亚硝酸盐造成的。

【选购忌】：肌肉部分呈暗褐色无光泽为次鲜驴肉。

【烹调宜】：用驴肉做菜时，可用少量苏打水调和，这样可以去除驴肉的腥味。制作驴肉时，可配些蒜汁、姜末，既能杀菌，又可除味。

【烹调忌】：驴肉烹调忌荆芥。

【食用宜】：驴肉肉质鲜嫩可口，易于消化，是老年人的滋补佳品。驴肉具有补气血、益脏腑等功效，是久病初愈、气血亏虚者的食疗佳品。

【食用忌】：孕妇、脾胃虚寒、慢性肠炎、腹泻者最好不要食用。

【储存】：熟肉制品应在0-4℃的条件下冷藏保存，否则容易变质。

驴肉汤有什么营养？

驴肉汤的功效：

1、驴肉是一身高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类。每百克含蛋白质18.6克，脂肪0.7克，钙10毫克，磷144毫克，铁13.6毫克，还含有多种维生素及微量元素。驴肉对心血管疾病患者有较好的补益作用。

2、肉性味甘凉，有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦等功效。对体弱劳损、气血不足和心烦者，尤有较好的疗效。

3、驴肉性味甘凉，有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦等功效。对体弱劳损、气血不足和心烦者，尤有较好的疗效。

4、驴皮是熬制驴皮胶的原料，成品称阿胶。中医中记载，阿胶味甘性平，有补血、滋阴、养肝、益气、止血、清肺、调经、润燥、定喘等功效，适用于治疗虚弱贫血、面色萎黄、咽干、津少、便秘及一切出血症状。

驴肉的食用禁忌：

1、驴肉不能和金针菇一起吃。驴肉的营养非常丰富，金针菇含有多种生物活性物质，但两者同时食用能引发心痛，严重的话甚至能造成死亡。同理，平菇、草菇等菌类最好也不要和驴肉一起食用，否则容易引发心绞痛。

2、驴肉不能和猪肉一起吃。驴肉和猪肉同食的话，很容易导致腹泻。

3、驴肉不能和章鱼一起吃。驴肉和章鱼同食是很容易会引发心脑血管疾病的，应忌同食。

4、驴肉不能和黄花菜一起吃。驴肉和黄花菜一起吃也是很容易导致心痛的，应该忌同食。

有伤口可以吃驴肉吗？

驴肉中含动物胶，骨胶原和钙，硫等成分。伤口恢复期间可以适当的吃点，但是不能吃多，吃多了容易上火，影响伤口的恢复。伤口恢复期间尽量选择一些清淡的食物，少吃辣椒，牛肉，羊肉，酱油，以免影响伤口的恢复。注意伤口的清洁消毒透气，不要熬夜，戒烟戒酒，伤口恢复期间多吃一些新鲜的水果，可以促进伤口的恢复，淡化疤痕。

乳腺癌能吃驴肉吗？

假如患有乳癌，那么就认为吃肉比较合适，那么饮食以清淡为主，高蛋白为主，其实癌症病人的饮食也不是太忌口。最好的办法是多吃提高免疫力的食品，均衡饮食，营养均衡。辛辣刺激性食物最好吃。食用能提高免疫力，预防复发的食品，包括桑椹，猕猴桃，芦笋，南瓜，薏米，豆角等。