毛豆吃多了会怎么样？

常吃毛豆对身体好。

好处：

1、缓解、预防便秘

毛豆中含有大量的膳食纤维，可以预防和缓解便秘。

2、补铁

毛豆含有大量的铁元素，也容易吸收，是儿童、老人、妇女补充铁，预防贫血非常好的食物来源。

3、补脑

毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，有助于改善大脑的记忆力和智力水平。

4、降血脂

毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，从而起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用。

适合和毛豆一起吃的食物：

1、毛豆+丝瓜：毛豆和丝瓜一起吃，可以清热去火、防治口臭。

2、毛豆+花生：毛豆和花生一起吃，可以健脑益智。

3、毛豆+香菇：毛豆和香菇一起吃，可以益气补虚、健脾和胃。

毛豆吃多了可能导致腹胀、腹痛或腹泻，老年、儿童食用时应该适量。

豆类蔬菜的蛋白质含量很高，每100克新鲜豆粒中含蛋白质养分高达13．6～17．6克。

由于毛豆的蛋白质、脂质、维生素、矿物质、糖类及有益消化的食物纤维含量非常丰富，其营养值远高于淀粉类或蔬菜类食物[52石斛网www.52shihu.com]，可与高营养价值的动物性肉类相媲美。

毛豆的营养价值与成熟的大豆并不尽相同，幼嫩的毛豆中含有较多的水分，且蛋白质含量脂质含量略低，而含糖量比成熟的大豆要高，不过，毛豆的主要营养成分还是以蛋白质、油脂、纤维素、半纤维素、糖类、粗纤维及灰分等人体所需的营养为主。其中，毛豆更含有人体所必需的氨基酸8种，可说是植物食物中维一含有完全蛋白质的食物。

毛豆它含有较高的热量、维生素E和钙、铁、锌。但记住，不要买颜色变黄的毛豆，买回的毛豆应放在敞口容器中，并在冰箱里储存，尽快食用。

毛豆有哪些功效？

经研究，学者关于毛豆对健康的作用得出的几点结论：

1、高质素营养：毛豆是蔬菜中唯一所含的蛋白质，脂肪及碳水化合物和鱼及火腿所含的含量差不多。同时除了钙，铁，铅，铜等微量元素含量非常丰富之外，而且维生素a和b的含量比鱼还要多。还有由于帮助酒精新陈代谢的维生素b群含量也和肉类一样丰富，所以毛豆也被列入动物性食品的范围。它的丰富的钙质和植物纤维也可以被说成是浓缩蔬菜，而由于维生素c的含量和柑橘一样丰富，所以也可以被称为新鲜水果。

2、减低患心脏病的机会：毛豆所含的植物性蛋白质是由18种氨基酸所组成。除了有丰富的营养价值外，美国的实验证明，每日进食25mg的豆类蛋白质可以降低血中的胆固醇和坏胆固醇的水平。1999年秋天美国的食品及药物管局（fda）已批准在毛豆商品标贴印上“可以减低患心脏病的机会”的字样。另外发现到在消化途中所产生的有强力降血压的成份。而且含有止痛，抑制神经兴奋及有催眠作用的元素。

3、减肥效果：毛豆所包含的不但可以预防肝脏机能的疾病，而且可以抑制体内脂肪的形成及吸收。还有可以促进脂肪的分解而达到保持理想体型的效果。

4、增强脑力：毛豆中所含的是脑细胞膜的主要成份，可以将附在血管壁的胆固醇溶解而使细胞年轻化，因此使脑及神经系统变得活跃起来。

5、防止老化：由于毛豆所含的会消除活性酸，对防癌，防老化的作用正在研究中。还有抑制艾滋病毒及抑制引起癌症的病毒的实验结果，也有了报告。估计医学界今后将会有更多的发现。

6、预防癌症：毛豆所含的蛋白酶抑制剂、植物胆固醇、，等的综合效果可以增进防癌的免疫系统，对乳癌、皮肤癌、结肠癌等有预防作用。

7、预防更年期的疾病：毛豆含有，女性进食毛豆被认为可以增加荷尔蒙。美国的研究报告指出可以减轻更年期的发热，发汗等症状。一杯的毛豆约等于一粒的。

8、预防骨质疏松症：由于日本的女性有进食毛豆的习惯，骨折比率是只进食动物性蛋白质的美国女性的一半。美国的实验证明，如果每日所需要的蛋白质不是由肉类或乳制品而是由毛豆或其他豆类摄取，则可以摄取更多的钙质，因而使骨质的密度上升。

毛豆皮可以吃吗？

毛豆皮

江西人喜欢吃毛豆，我是江西人，我就很喜欢吃毛豆红椒炒肉，青绿的毛豆、红艳的辣椒、酱黄的肉片。。。

在江西八大皮中有一皮就是毛豆皮，这毛豆皮可不是那依附在豆子上的那层软皮，它是什么呢?取了毛豆子后，捏住夹角儿揭去硬角皮，弃之；这毛豆皮呀就是那毛豆夹上的那毛耸耸的青翠翠的那层皮儿。洗净，下锅和猪肉片干椒姜葱一块儿煸熟，下盐酱翻匀起锅即成一道别有异样风味的江西佳肴；

毛豆不能和什么同食？

毛豆禁忌

1、黄豆忌猪血

黄豆和猪血一起吃，不容易消化，毛豆和猪血会引起消化不良。

2、黄豆与酸牛奶

酸牛奶含丰富的钙质，黄豆所含的化学成份影响钙的消化吸收。所以酸奶最好不要和黄豆一起吃。黄豆所含的化学成分会影响酸牛奶中丰富的钙质的吸收。

3、毛豆与鱼

黄豆和鱼一起吃，会把毛豆中的维生素B1破坏尽，影响对毛豆营养的吸收。

扩展资料

毛豆是膳食纤维之王。毛豆既富含植物蛋白，钾、镁元素和B族维生素也特别丰富。更值得一提的是，嫩毛豆的膳食纤维含量高达4.0%，是蔬菜里的纤维冠军，有助于控制血糖和血脂。

此外，夏季吃毛豆还能预防因为大量出汗和食欲不振造成的营养不良、中暑等情况。

豆类所含蛋白质含量高、质量好，其营养价值接近于动物性蛋白质，是最好的植物蛋白。

常吃毛豆有哪些好处？？

多吃毛豆可以补充对人体有益的维生素。每100克毛豆中含钾478毫克。而且，豆类作物的病虫害本来就少，再加上毛豆披着一层毛茸茸的“盔甲”，更能有效抵御病虫害，毛豆在生长过程中一般不用或者很少用农药。

毛豆是不是发物？

毛豆并不是发物，摄入身体之后通常来说并不会导致过敏症状加重，也不会导致全身的红斑，丘疹，瘙痒等症状，有过敏性疾病的人群可以适量的吃一些毛豆。另外，毛豆中含有非常丰富的大豆异黄酮，能够稳定体内的激素水平。但是需要注意，毛豆之中的纤维素含量非常丰富，摄入过量之后有可能会导致腹胀现象，所以建议每天不要吃太多的毛豆，避免形成胃肠刺激症。而且，毛豆还可以改善便秘，降低血压和胆固醇。还具养颜润肤，有效改善食欲不振与全身倦怠的功效。同时，经常食用，对女性保持苗条身材有很大作用。对肥胖，高血脂，动脉粥样硬化、冠心病等疾病也有预防和辅助治疗的作用。