橄榄是水果吗?

是属于水果类的,橄榄又名青果,学名:useh英文名:。橄榄是南方特有的亚热带常绿果树之一,属于橄榄科(),橄榄属()。橄榄果别名青果,因果实尚呈青绿色时即可供鲜食而得名。又称谏果,因初吃时味涩,久嚼后[52石斛网www.52shihu.com],香甜可口,余味无穷,比喻忠谏之言,虽逆耳,而于人终有益。橄榄富含钙质和维生素C。我国是世界栽培橄榄最多的国家。主要分布在福建、广东(多属乌榄),其次广西、台湾,此外还有四川、云南、浙江南部。世界栽培橄榄的国家有越南、泰国、老挝、缅甸、菲律宾、印度以及马来西亚等。

橄榄为什么叫青果?

青橄榄为青色,所以叫青果。

青果,中药名。为橄榄科植物橄榄的干燥成熟果实。青果又称谏果,因初吃时味涩,久嚼后,香甜可口,余味无穷。比喻忠谏之言,虽逆耳,但利民,于人健康有益。

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花生油和橄榄油的区别在哪?

花生油和橄榄油的区别

橄榄油和花生油对比,从油脂的成分上来看,橄榄油的脂肪酸比例其实并不合理,单不饱和脂肪酸过多,而多不饱和脂肪酸比例偏低,单不饱和脂肪酸并不能在体内完全替代多不饱和脂肪酸的作用。

由此可见,花生油和橄榄油同样营养丰富,但花生油更是个煎炒烹炸,更适合中国人的烹饪习惯。因此,不能一厢情愿地使用橄榄油来替代我们现在常用的油类如花生油\玉米油\大豆油等。适当的调换各类食用油更有益于健康。

1、全能型——花生油 

花生油也是厨房中常见油脂,其饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸含量接近,较为均衡。和它类似的食用油还包括米糠油和低芥酸菜籽油。多吃花生油能延缓脑功能衰老,非常适宜中老年人。

用法:花生油相对于橄榄油更加耐高温,一般适用于炒菜油炸,选购时选择压榨花生油更香。

选购花生油,应该挑选大品牌产品,因为花生原料可能会含有黄曲霉素,且溶于油脂,食用后对身体有害。

2、凉拌型——橄榄油 

橄榄油是所发现的油脂中最适合人体营养的油脂,享有“液体黄金”的美称。其含有80%以上不饱和脂肪酸,油酸更是高达70%以上。常吃橄榄油可预防心血管疾病,增强新陈代谢功能,降血糖,降血压和胆固醇。

用法  橄榄油含有淡淡的清香,不耐高温,高品质橄榄油适合制作凉拌菜或炖汤。用橄榄油炒菜也可以,但油温要低,不能高于190度,炒菜时注意控制油温,不冒烟即可。而茶籽油则没有那么多讲究,凉拌炒菜皆可。

用量  橄榄油这种高品质的油,适合中老年人食用,每日总量不可超过35克。芝麻油和橄榄油一样,耐热性差,高温加热后会失掉独有香气,所以多用于凉拌蘸料

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1、炖煮型——大豆油 

大豆油是厨房里最常用的油,富含人体必需的脂肪酸之一亚油酸。多吃大豆油能降低心血管疾病的威胁,还容易被人体消化,吸收率高达98%。

用法 亚油酸不耐热,这类油油温过高会有害健康,所以适用于炖煮,不适宜油炸。日常炒菜要控制油温,应该热锅冷油,不能冒烟。

2、烘焙型——猪油 

这类油中饱和脂肪酸含量较高,所以呈固态。相类似的还有牛油、棕榈油、椰子油等。猪油的香气特别诱人,炒菜时加点能激发食欲。

用法  此类油耐热性好,长时间受热后氧化聚合较少,多用来烘焙糕点,这样口感会比较酥脆。此类油脂最好少食用,因为它脂肪含量高,多吃易长胖。当然,只吃植物油不吃动物油也不合适,偶尔换换口味,试试动物油。适当的饱和脂肪酸能提高免疫力!

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橄榄的作用和好处?

一、橄榄的作用:

消肿利咽,解湿热,消酒,解一切鱼鳖毒等。《日华子本草》言其“开胃、下气、止泻”。《本草纲目》言其“生津液、止烦渴,治咽喉痛,咀嚼咽汁,能解一切鱼蟹毒”。《滇南本草》言其“治一切喉火上炎、大头瘟症,能解湿热、春温,生津止渴,利痰,解鱼毒、酒、积滞”。

二、橄榄的好处:

1、橄榄果实的营养价值很高,尤其含钙质和维生素C十分丰富,对孕妇及儿童大有补益。

2、橄榄可解河豚、毒蕈中毒及酒毒等。

3、橄榄中含山楂酸,具有多种生物活性,有抗肿瘤、抗炎、抗菌、抗寄生虫,促进肉类食物的消化等作用。

4、现代报道用橄榄煎液湿敷治疗急性炎症性皮肤病,有消炎、收敛及减少渗出的作用。对于阴囊溃疡,女阴溃疡及重型、多型渗出性红斑有一定效果。

5、橄榄有利于咽喉的健康,主要是由于橄榄中含有一定量的鞣酸还有挥发油,这些物质都是有利于人体咽喉,特别是咽喉存在肿痛发炎问题,适量食用橄榄,也有所改善。

6、鲜橄榄汁还有解除煤气中毒的功效。

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食用橄榄的注意事项:

1、挑选成熟度适中者为佳。

2、脾胃虚弱者不宜多吃,啖后容易上火。

3、色泽变黄且有黑点的橄榄说明已不新鲜,食用前要用水洗净。

4、色泽特别青绿的橄榄果如果没有一点黄色,说明已经矾水浸泡过,为的是好看,最好不要食用或吃时务必要漂洗干净。

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橄榄色是什么颜色?

橄榄色是绿色系的一种颜色,介乎苔藓绿与常春藤绿之间,因颜色与果实橄榄同样而得名。在调色时,只要在黄色中加进一点黑色就可得出橄榄色,因此有时亦被称为暗黄色。在宗教里,橄榄色有时用作进行常规弥撒的教堂的颜色。军事上,橄榄色亦经常被用作保护色。橄榄色的互补色是薰衣草色。

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橄榄的好处:

1、橄榄果实的营养价值很高,尤其含钙质和维生素C十分丰富,对孕妇及儿童大有补益。

2、橄榄可解河豚、毒蕈中毒及酒毒等。

3、橄榄中含山楂酸,具有多种生物活性,有抗肿瘤、抗炎、抗菌、抗寄生虫,促进肉类食物的消化等作用。

4、现代报道用橄榄煎液湿敷治疗急性炎症性皮肤病,有消炎、收敛及减少渗出的作用。对于阴囊溃疡,女阴溃疡及重型、多型渗出性红斑有一定效果。

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回复日期:2020-08-14 热度:1503