（）品种选择。根据紫菜薹对气候的适应性分为早熟、中熟和晚熟3个类型。
早熟类型：不耐寒，早熟，较耐热，适宜于温度较高的季节栽培。可分为圆叶和尖叶品种群，主要品种有武昌大股子、武昌十月红、成都尖叶子红油菜薹等。
中熟类型：耐热性不如早熟类型，耐寒性不如晚熟类型。主要品种有二早子红油菜薹等。
晚熟类型：耐热性较差，耐寒性较强，腋芽萌发力较弱，侧薹少。主要品种有胭脂红等。
（2）播种。紫菜薹的适宜播种期要根据品种特性及当地气候条件而定。华北地区可以从3月中旬开始排开播种，多次收获。春播和晚夏播种可选用武昌十月红；早秋播种可选用武昌十月红、大股子；晚秋播种可选择武昌十月红、阏氏红等。
培育壮苗是获得高产、优质的关键。除适时播种外，苗床应选择肥沃的壤土或沙壤土。播前施腐熟有机肥，每667米2用种量为15～20克。及时间苗、追肥、浇水，苗龄25～30天，幼苗长有5～6片真叶时要及时移栽。
（3）定植。由于紫菜薹根系浅，应选择保水、保肥能力较强的地块种植。定植前施足基肥，深翻整平。株行距20～30厘米×40～50厘米。缓苗后应适当追施速效氮肥，促苗生长。菜薹形成期间需要充足肥水[52石斛网www.52shihu.com]，以促菜薹发育，延长采收期，提高产量。要防旱防涝，旱则易感病毒病，涝则易引起腐烂病。严冬前要控制肥水，以免生长过旺而遭受冻害。
（4）采收。主薹抽出后蕾期为采收适期。从花蕾的基部留3～6片叶切下，叶片不宜留得太多，否则侧芽过多，花薹纤弱，品质下降。采收侧薹时留1～2片叶。以二、三侧薹质量最佳。采收时切口要倾斜，以免积水腐烂。
（5）病虫害防治。紫菜薹病害有霜霉病、菌核病、黑腐病及病毒病。霜霉病的防治可在发病初期喷洒72%克露可湿性粉剂800～1000倍液。菌核病可在发病初期喷洒50%扑海因可湿性粉剂1500倍液进行防治。黑腐病可用30%DT可湿性粉剂用种子重量的0.3%拌种防治，效果可达98%以上，或在发病初期喷洒72%农用链霉素可溶性粉剂或新植霉素100～200毫克/升。病毒病的防治可在发病初期喷洒20%病毒A可湿性粉剂500倍液，或1.5%植病灵乳剂1000倍液，83增抗剂100倍液。