经常吃菠菜好不好？

菠菜是平常比较常食用的一种蔬菜，它含铁量比较高，所以有很多人都比较喜欢吃菠菜，还有一定的微量元素和维生素，对身体健康是有好处的，但是菠菜里面含有的草酸也是比较高的，所以一次不能吃太多，在吃的时候可以提前把菠菜用水焯一下，一定程度上可以去除草酸，生活饮食当中一定要注意营养的均衡，不能太过单一。

菠菜对身体是有益的，它里面含有比较丰富的抗氧化剂，可以延缓衰老含有大量的维生素，建议每餐适量的食用，如果有痛风或者结石不建议大量的食用菠菜[52石斛网www.52shihu.com]，在食用以前可以用开水汆烫一下，保持合理的饮食，保持身体营养均衡。

凤梨是平日常吃的一种蔬菜，其含铁量较高，因此有许多人比较喜欢吃凤梨，凤梨中含有一定的微量元素和维生素，对人体有益，但凤梨中的草酸含量也较高，一次不要吃得太多，吃的时候可以提前用水煮一下，可以去掉一定程度的草酸，生活中一定要注意营养均衡，不要过于单一。

菠菜子怎么吃？

菠菜面条怎么做？

食材明细

面粉适量

菠菜1把

温水适量

玉米面粉适量

食盐少许

制作步骤

1。首先来说和面。和好的面团应该是比较硬，再通过湿手往面团中扎入少量水，最后达到“三光”。菠菜清洗干净，切碎。

2。入料理机中，加少许水，打成细腻的菜糊。

3。倒入碗中，加少量食盐和适量温水搅拌均匀。

4。一边慢慢地把菠菜水倒入面粉中，一边快速搅拌，直至把面粉全部搅拌成比较干的面絮就停止再加水。

5。用手把面絮揉搓到一起，和成硬面团。一开始揉搓可能会有点费力，慢慢就好揉了。如果还有少量干面絮不能揉入面团中时，把手在水中沾湿，再握成拳头状往面团中扎，如此反复，直至把面团揉搓成形。

6。加盖，静置五分钟，再次揉搓均匀，成光滑的面团。加盖，饧半小时。

7。下面说说擀面。我们这边看一个人面条做得好与不好，一个是看他和得面够不够硬，够不够光。另外一个就是看他最后擀完的整张大面片够不够圆，薄厚是否一致。饧好的面团从盆中取出，用力揉搓三到五分钟，收口朝下，用手先压扁。

8。给面上均匀地洒少许玉米面粉，用擀面杖先转着圈把面团稍稍擀开。

9。用擀面杖把面从一边卷起，两只手握住擀面杖住前推，边推，双手边均匀用力，并且不断移换地方。

10。取开，距离刚才卷起的地方稍偏一些重新卷起，擀制。

11。如此不断重复卷起、松开，换擀面杖开始卷的地方，直至把整张面片擀到合适厚度。

12。再次给整张面片上均匀地洒上玉米面粉，重新卷起，并借助擀面杖像折扇子一样把面片折起来。

13。切割成自己喜欢的宽度。

14。切好的面条捏着最上层的头提出来约两三层，再拦腰全部收起，即成一把整齐的手擀面。

菠菜面条做法小贴士

其实这手擀面要说难吧，似乎不怎么难。但要说容易吧，却又真不容易。如何做出漂亮又好吃的手擀面来还真得自己多练习、多实践。实践多了，就总结出经验来了，做起来自然就更顺手了。

根据我做手擀面的经验总结，有几点是必须要注意的：

1、和面要用温水，凉水和的面会越饧越软，擀起来就比较难了。

2、要想面条吃起来筋道爽滑，面就要和硬。

3、和面时加入少许食盐，煮好的面条会更筋道。

4、在你和好硬面团的基础上，擀面的时候适量使用玉米面粉，能非常有效地防止粘连。

肺结核吃药期间为什么不能吃菠菜？

菠菜性甘凉，能养血、止血、敛阴、润燥，并可清理人体肠胃的热毒。虽然菠菜是一种营养丰富的蔬菜，是人体健康的益友，但肺结核病人却不宜多吃菠菜。原因是菠菜富含草酸。据测定，每100克菠菜中含360毫克的草酸。而草酸进入人体后，极易与钙结合生成不溶性草酸钙，不能被吸收，造成人体缺钙，从而延缓病体痊愈。因此，肺结核病人应少吃或不吃菠菜。若非吃不可的话，可先将菠菜在热水里焯一下，使部分草酸溶于水里，然后再捞出食用，这样人体就可减少一些草酸的摄入

吃菠菜前最好是焯水后再吃？

菠菜煮的时候要放到水里焯一分钟再捞出来炒菜或者凉拌。因为菠菜的草酸含量高，菠菜的草酸容易和人体进食的钙结合形成不溶性的草酸钙，草酸钙不但不能被人体吸收利用，而且还有碍人体对钙的吸收。所以烹饪菠菜时要用开水焯，这样大部分的草酸可以释出，然后才将菠菜或凉拌或炒。

吃菠菜的注意事项：不要去根：

菠菜根营养丰富，含有纤维素、维生素和矿物质，却不含脂肪。尤其将菠菜根配以洋生姜食用，可以控制或预防糖尿病的发生。食用菠菜最好的方法是：将鲜菠菜带根放沸水中略烫数分钟，用芝麻油拌食，可利肠胃，适于治疗高血压和便秘等病症。

忌吃未用开水烫的菠菜：

炒菠菜前应该用开水烫，这样能去除菠菜含有的草酸与涩味。只有去掉草酸，才有利于人体吸收菠菜中的钙质。若未用开水烫后炒食，既影响口味，又使营养价值降低。

不能和菠菜同吃的食物有：

1，菠菜+豆腐。

豆腐里含有氯化镁、硫酸钙这两种物质，而菠菜中则含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙。这两种白色的沉淀物不仅影响人体吸收钙质，而且还易导致结石症。

2，菠菜+黄瓜。

黄瓜含有维生素C分解酶，而菠菜含有丰富的维生素C，所以二者不宜同食。菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏。

3，菠菜+牛奶。

菠菜等含草酸较多的蔬果，会与钙结合成不溶性的沉淀，影响牛奶中钙质的吸收。

4，菠菜+乳酪。

菠菜与乳酪相克。乳酪所含的化学成分会影响菠菜中丰富的钙质的吸收。

5，菠菜+鳝鱼。

菠菜与鳝鱼相克，同食易导致腹泻。鳝鱼味甘大温，具有补气养血，健脾益肾，益气固膜，除瘀祛湿之功效;而菠菜性甘冷而滑，下气润燥，《本草纲目》云：通肠胃热。显而易见，二者性味功能皆不相协调。且鳝鱼油腻多脂，菠菜冷滑，同食容易导致腹泻。

6，菠菜+蜂蜜。

每当菠菜遇上蜂蜜，不仅口味有点怪，而且还会引起心痛哦!

7，菠菜+黄豆。

一些网友表示其实菠菜和黄豆能混着吃，但是在食物中的VC会对铜的析放量有所抑制，不利于两者营养的发挥，因此建议菠菜最好不要和黄豆同吃。

8，菠菜+韭菜。

一些朋友喜欢吃菠菜，又喜欢吃韭菜，在做饺子的时候喜欢用菠菜和韭菜混着一起做馅料，其实这样吃菠菜也会引起腹泻的呢。

9，菠菜+牛奶。

一些时候会看到牛奶菠菜饼干，但其实现实生活中，菠菜和牛奶一起吃的话会引起痢疾，因此不建议菠菜搭配牛奶。

吃菠菜的好处有哪些？？

吃菠菜对人体是有很多好处，因为菠菜不仅含有丰富的维生素c，并且膳食纤维含量也很高，适当的吃一些菠菜，能够帮助提高身体免疫力，同时还具有预防便秘的作用、